Nyeste poster

Høstgryte med torsk

Høstgryte med torsk

  Høsten altså! Ikke bare er det en vakker årstid med fantastiske farger, men det er så mange deilige råvarer også. Jeg har jo hatt flere innlegg om rotgrønnsaker blant annet, og de kommer tilbake her også. Høstgryter med lammekjøtt er jo vanlig, men det 

Lammefrikassé –  tradisjonsrik høstmat

Lammefrikassé – tradisjonsrik høstmat

Om høsten er det retter av lam som står i fokus, og det er virkelig mange forskjellige tradisjonsretter som lages i denne tiden. Retten som flest forbinder med lam og høst er fårikål, det er jo den som lages mest. Men det er mange andre 

Fargerike rotgrønnsaker på forskjellige måter

Fargerike rotgrønnsaker på forskjellige måter

  Kanskje det aller beste med høsten for meg er rotgrønnsakene, de er i alle fall veldig nærme toppen. Det er rett og slett helt fabelaktig godt, og spesielt gode synes jeg de blir når de får godgjøre seg i ovnen 20-30 minutter. Og så 

Fløyelsmyk høstsuppe

Fløyelsmyk høstsuppe

Denne suppen er så proppfull av vitaminer at det er nesten ikke plass til flere! Jaja, den inneholder i alle fall det meste av det som finnes av deilige grønnsaker som er på sitt absolutt beste på denne tiden.  Når jeg først var i gang 

Flerkornrundstykker – min favoritt

Flerkornrundstykker – min favoritt

    Disse rundstykkene har blitt mine absolutte favoritter, de er virkelig smakfulle og gode og i tillegg veldig sunne. Jeg vet ikke hva som gjør at de smaker bedre enn andre grove rundstykker jeg har bakt, men mulig det er for at jeg har lagt 

Lakseform med spinat og sjampinjong

Lakseform med spinat og sjampinjong

  Det er så mange forskjellige ovnsretter man kan lage, nesten alt man har for hånden kan brukes. Trenger ikke oppskrift en gang,  bare ta det man har tilgjengelig og så kan man trylle fram masse forskjellige gode retter på kort tid. Denne formen har 

Verdens enkleste sjokoladefondant

Verdens enkleste sjokoladefondant

Dette tror jeg er verdens enkleste sjokoladefondant, og dessuten blir den alltid perfekt hvis du har prøvd et par ganger for å finne riktig steketid. Du kan lage dem ferdig flere dager i forveien og ha dem i fryseren inntil de skal inn i ovnen. 

Bacalao for de som ikke liker bacalao

Bacalao for de som ikke liker bacalao

Jeg spiser det meste, i alle fall nesten, men jeg klarer ikke å få ned klippfisk. Jeg har prøvd mange ganger, men det går rett og slett ikke. Jeg synes bacalao ser veldig godt ut, men smaken er det verre med. Derfor har jeg byttet 

Gulrot- og tomatsuppe

Gulrot- og tomatsuppe

Tidligere måtte jeg ha suppe en gang i uken, men nå spiser vi det faktisk ganske sjelden. Måtte ha en pause etter å ha smakt en suppe jeg ikke likte. Men denne suppen likte jeg i alle fall, så suppemåltidene er antagelig på vei oppover 

Nydelig pannestekt breiflabb med skalldyrsaus

Nydelig pannestekt breiflabb med skalldyrsaus

Breiflabb er ikke akkurat vakker å se på, men himmel og hav så god den er. Det er en av mine favorittfisker, og denne skalldyrsausen setter virkelig «prikken over i’en». Jeg bruker denne skalldyrsausen til mange typer fisk og den høyner virkelig smaken på alle 

Kveite med skalldyrsaus

Kveite med skalldyrsaus

  Jeg er nok mer enn alminnelig glad i fisk, så derfor spiser vi fisk flere ganger i uken. I helgen pleier vi å gjøre litt ekstra ut av fiskemåltidet, så denne retten er en ordentlig selskapsrett. Den er så utrolig god at jeg skulle 

Deilig og lettvint torskegryte

Deilig og lettvint torskegryte

Når det er snakk om gryter tenker vel de fleste på en eller annen kjøttgryte, det gjør i alle fall jeg. Men det er jo ingenting i veien for å lage gryteretter med fisk heller og det er til og med mye raskere siden fisken 

Hyggelige opplevelser langs Gudbrandsdalsvegen

Hyggelige opplevelser langs Gudbrandsdalsvegen

De fleste har vært innom Gudbrandsdalen en eller flere ganger av forskjellige årsaker. Selv har jeg hatt et forhold til dalen i årevis, som ungdom hadde jeg sommerjobb på hotell her og i voksen alder har jeg hatt mange hyttebesøk på Hafjell hos min svoger 

Risotto med skalldyr og asparges

Risotto med skalldyr og asparges

Risotto kan være supergodt eller så kan det være nesten uspiselig etter min mening. Mye avhenger av risen og kraften.  Mitt råd er å fryse ned skallene når dere har spist reker og så lage en raft av dem når dere har samlet nok skall. 

Statholdegaarden – toppklasse

Statholdegaarden – toppklasse

  For noen uker siden hadde vi en fabelaktig kveld på Statholdergaarden. Vi har vært der tidligere, men det er flere år siden sist og jeg ble absolutt ikke skuffet denne gangen heller. Det er en grunn til at Bent Stiansen beholder stjernen sin år 

Pannestekt steinbit med tomat- og basilikumsaus

Pannestekt steinbit med tomat- og basilikumsaus

  For noen uker siden var vi i Risør og da spiste vi middag på Kast Loss en kveld. Der fikk jeg en helt nydelig steinbit i en slags tomatsaus,  noe som jeg virkelig falt for. Jeg bestemte meg for å prøve og lage en 

Svinefilet med appelsinsaus, mangosalat og blomkålmos

Svinefilet med appelsinsaus, mangosalat og blomkålmos

Svinefilet er ordentlig digg mat hvis du velger å kjøpe en med god kvalitet. Jeg er blitt veldig begeistret for både storfefilét og svinefilet fra Jæren smak, det skal godt gjøres å få noe som er bedre enn dette. Svinefilet er også ganske rimelig mat 

Risør – en liten perle

Risør – en liten perle

Jeg har selvsagt vært en del på Sørlandet opp igjennom årene, men det er for det meste Nord-Norge, Midt-Norge og Vestlandet vi har besøkt mest. Egentlig skulle vi vært ca 2 uker på Sørlandet i sommer, men på grunn av Corona ble det endring i