Nyeste poster

Spaghetti Vongole

Spaghetti Vongole

Det kommer mye god mat fra Italia, og det som kjennetegner maten er enkelheten. Få råvarer, men topp kvalitet er det som gjelder. Jeg har spist utallige porsjoner med vongole både i Italia og andre steder og det er høyt på listen over favoritter. Men 

Tagliatelle med tomatsaus og italienske kjøttboller

Tagliatelle med tomatsaus og italienske kjøttboller

   Denne pastaretten er en av mine favoritter. Sausen kan gjøres helt plantebasert, men denne gangen valgte jeg å bruke italienske kjøttboller i tillegg. Jeg elsker svarte oliven og kapers i tomatsauser så det er selvsagt en viktig bestanddel her. Du kan selvsagt bruke ferdigkjøpte 

Forrett med avocadokrem og reker

Forrett med avocadokrem og reker

Dette er en enkel  forrett som smaker kjempegodt! Her har jeg brukt reker, men det er ingenting i veien for å bruke for eksempel røkelaks eller andre skalldyr. En anvendelig forrett med andre ord. Hvis man har et selskap hvor det er noen som ikke 

Blåskjell med tomater og champagne

Blåskjell med tomater og champagne

  Blåskjell er en av mine favoritter fra havet, men det er ikke så ofte vi spiser det her hjemme siden Jørn er litt allergisk. Når vi er ute bestiller jeg det ofte så jeg får da smakt det innimellom. Da vi var i Bodø 

Sommertallerken

Sommertallerken

Det er enkelte matretter som jeg bare spiser om sommeren, dette er en av dem. Jeg lager den i ulike utgaver, en annen utgave finner du HER. Vanligvis koker jeg kålen og legger den opp på fatet, men her har jeg surret den sammen med 

Kremet pasta med scampi og grønnsaker

Kremet pasta med scampi og grønnsaker

Av en eller annen grunn bruker jeg sjelden scampi i matlagingen, det blir som regel reker. En grunn til dette er nok at scampi tidligere hadde dårlig rykte på grunn av miljøforurensing. Både tråling og oppdrett er skadelig, det ødelegger blant annet korallrev. Det har 

Fargerik blomkålsuppe

Fargerik blomkålsuppe

Jeg er blant dem som spiser med både smaksløker og øyne, maten må være ganske fin å se på ellers smaker det meg ikke. Jeg synes denne suppen ble ganske dekorativ i alle fall. Fant plutselig ut at granateplekjerner er helt genialt til å fresche 

Brystfilét av vill-and med bringebærsaus

Brystfilét av vill-and med bringebærsaus

Vill-and er en helt fantastisk råvare. Jeg spiser aldri «vanlig» and lenger, men har gjort det tidligere. Nå liker jeg det rett og slett ikke. Da min svigersønn spurte om jeg ville ha villand svarte jeg at jeg ikke spiste and, men han overbeviste meg 

Paris for alle

Paris for alle

Kjære Paris! Takk for at du finnes og for at du har så mye å tilby. Hver gang jeg besøker Paris opplever jeg noe nytt, enten det er tilsiktet eller ikke. Plutselig ligger det der – rett foran meg. Det kan være noe jeg har 

Wallenbergare for første gang

Wallenbergare for første gang

Når man har en svensk svigersønn får man både høre om og smake på svenske matretter. Det er faktisk en del  forskjeller mellom Norge og Sverige når det gjelder mattradisjoner, mye mer enn man egentlig tenker over.  Tenk bare på julen, svenskene har sitt sildebord 

Paris er alltid en god idé

Paris er alltid en god idé

Overskriften i dette innlegget henspeiler på den koselige romanen med samme navn av Nicolas Barreau (psevdonym) Alle som er glad i Paris eller har lyst til å besøke byen bør lese denne koselige historien just for fun. I dette innlegget tar jeg for meg turen 

Reiselysten var ikke helt forsvunnet

Reiselysten var ikke helt forsvunnet

Endelig kunne vi reise igjen, det var en glede. Pandemien satte jo en stopper for all reisevirksomhet til utlandet, og i starten syntes jeg det var vanskelig. Men etter hvert innstilte jeg meg på det og reiselysten forsvant rett og slett. Jeg syntes egentlig det 

Torskeloin med ertepuré og lun potet- og tomatsalat

Torskeloin med ertepuré og lun potet- og tomatsalat

  I dag får dere oppskrift på torskeloin igjen, det har blitt mange av dem etterhvert. Men vi er så glad i torsk og spiser mye av det også. Vi kan selvsagt ikke bruke den samme tilberedningsmetoden hver gang så da gjelder det å bruke 

Tomatsuppe-favoritten med ovnsbakte tomater

Tomatsuppe-favoritten med ovnsbakte tomater

På bloggen har jeg fra før 9 ulike oppskrifter på tomatsuppe, du finner dem her: 9 OPPSKRIFTER PÅ TOMATSUPPE Det er vel derfor ingen overraskelse at jeg er spesielt glad i akkurat denne suppen 🙂  Som regel bruker jeg Mutti tomatbokser når jeg lager suppe, 

Kremet rekepasta med spinat

Kremet rekepasta med spinat

Ulike pastaretter er på favorittlisten min. Jeg tror ikke det er en eneste pastarett jeg ikke liker, men jeg liker selvsagt noen bedre enn andre. Pasta med skalldyr er blant favorittene, blant annet Spaghetti Vongole. Denne gangen får dere oppskrift på en annen favoritt, nemlig 

Nydelig kyllingform med rotgrønnsaker og tomater

Nydelig kyllingform med rotgrønnsaker og tomater

Jeg er veldig begeistret for ovnsretter, det er så greit å ha alt i en form og slippe forskjellige kjeler osv. Dessuten blir ovnsretter nesten alltid smakfulle og saftige. Jeg lager ovnsretter med både fisk og kjøtt, og denne gangen har jeg brukt kylling sammen 

Den beste Carbonaraen

Den beste Carbonaraen

Denne pastaretten er Jørns desidert største favoritt blant alle pastaretter! Jeg har flere utgaver av den på bloggen og du finner dem HER. Som regel er Carbonara en mild pastarett, men mine er ganske spicy – det er slik vi foretrekker det. En italiener hadde 

Skreiloin med posjert egg og tørrsaltet, bøkerøkt  bacon

Skreiloin med posjert egg og tørrsaltet, bøkerøkt bacon

   I skreisesongen spiser vi skrei minst en gang per uke, og da er det selvsagt littt vanskelig å variere måten å servere den på. Men jeg gjør så godt jeg kan. Denne retten fikk jeg inspirasjon til fra menyen til Theatercaféen, synes det var