Nyeste poster

Vegisterkaker  (veganske medisterkaker)

Vegisterkaker (veganske medisterkaker)

Julen er en skikkelig “mat-høytid» og mesteparten av julematen består jo av kjøtt. Selvsagt er det godt og man spiser altfor mye (i alle fall jeg) og man føler seg stappa hele tiden. Personlig skulle jeg gjerne byttet ut en del av kjøttet med fisk, 

Panerte torsketunger

Panerte torsketunger

Nå er det skreisesong, dere! Ekstremt tidlig i år, i fjor kom den ikke før i midten av februar. Får håpe den varer lenge selv om den starter tidlig. Skrei er blant mine aller største favoritter og jeg spiser den i alle former, gjerne en 

Nyttårssuppe av rester

Nyttårssuppe av rester

Vel overstått, kjære lesere! Vet ikke om dere er som meg, men nå er jeg så lei rødt kjøtt at jeg aldri kunne tenke meg å spise det igjen. Kunne gjerne tenke meg vegisterkaker og nøttestek neste jul, men jeg vet at det aldri vil 

Riktig godt nytt år!

Riktig godt nytt år!

Så er 2020 snart historie også. Antagelig det merkeligste året i livet til de fleste av oss. Vi vet ingenting om hvordan 2021 vil bli, men jeg håper i alle fall at vaksinen vil hjelpe og at vi vil begynne å få en ganske normal 

Salt karamellsaus

Salt karamellsaus

Salt karamellsaus har mange anvendelsesområder og smaker deilig til for eksempel vaniljeis, eplekake, brownies og en del annet også. Dessuten behøver det jo ikke å være salt karamell, det er bare å droppe saltet hvis man liker karamellsausen bedre uten salt. Oppskriftene nedenfor er ganske 

Pasta med bacon, grønnsaker og ost

Pasta med bacon, grønnsaker og ost

Selv om vi bare er i midten av desember begynner jeg å bli litt lei julemat. Er det mulig? Jada, med meg og mat er det meste mulig. I alle fall har jeg laget noen knallgode pastaretter i det siste, og denne er jeg bare 

Nydelig dajm-iskake med kjeksbunn og bærcoulis

Nydelig dajm-iskake med kjeksbunn og bærcoulis

Denne kaken har jeg servert ofte i det siste. Den smaker godt og er fargerik og fin å se på. Det tar litt tid å lage den, men når den først er laget putter du den i fryseren og kan bare ta den fram når 

Mac’n Cheese med grønnkål og skinke

Mac’n Cheese med grønnkål og skinke

Mac’n Cheese er vel omtrent nasjonalrett i USA i tillegg til  burgere. Jeg har valgt å sette mitt preg på den for at den skal bli mer mettende og dessuten sunn. Grønnkål er den sunneste av alle kålslagene, spesielt rik på jern og C-vitamin. Vi 

Kyllingfilet med pasta

Kyllingfilet med pasta

Denne kyllingformen er blant favorittene innen hverdagsmat. Så enkel og rask og full av smak. Jeg bruker kyllingfilet til denne retten for jeg synes det smaker bedre enn å bruke ferdig grillkylling, men det kan du bestemme selv så klart. Og som vanlig har jeg 

Torskeloin med parmaskinke, blomkålmos og bakte grønnsaker

Torskeloin med parmaskinke, blomkålmos og bakte grønnsaker

Torsk er og blir en av mine favoritter, og her får dere en enkel  oppskrift som smaker nydelig. Ved siden av serverte jeg blomkålmos og grønnsaker som fortsatt hadde litt tyggemotstand, det var virkelig en god match. Dette er ikke en ny oppskrift, jeg har 

Rask og enkel kyllingform

Rask og enkel kyllingform

Det er SÅ mye deilig man kan lage av kylling, og jeg vet virkelig ikke hvor mange kyllingoppskrifter jeg har på bloggen. Det er helstekt kylling, kyllinglår og kyllingbryst, jeg liker alle delene av kylling. Men jeg er nøye på å kjøpe god kylling, jeg 

Lutefisk – en tradisjon

Lutefisk – en tradisjon

I november starter gjerne lutefisksesongen for oss, og i løpet av november og desember spiser vi lutefisk flere ganger. Tidligere år har vi også hatt lutefisklag sammen med venner, men det faller bort i år som så mye annet. Det samme gjelder lutefisk på restaurant, 

Mine favoritt- grovbrød med frø og korn

Mine favoritt- grovbrød med frø og korn

   De siste årene har jeg blitt veldig glad i å bake, og de siste månedene har det nærmest blitt det man kan kalle en «coronahobby”.  Etter som jeg får stadig mer erfaring får jeg selvsagt noen favoritter, som for eksempel disse rundstykkene som virkelig 

Høstgryte med torsk

Høstgryte med torsk

  Høsten altså! Ikke bare er det en vakker årstid med fantastiske farger, men det er så mange deilige råvarer også. Jeg har jo hatt flere innlegg om rotgrønnsaker blant annet, og de kommer tilbake her også. Høstgryter med lammekjøtt er jo vanlig, men det 

Lammefrikassé –  tradisjonsrik høstmat

Lammefrikassé – tradisjonsrik høstmat

Om høsten er det retter av lam som står i fokus, og det er virkelig mange forskjellige tradisjonsretter som lages i denne tiden. Retten som flest forbinder med lam og høst er fårikål, det er jo den som lages mest. Men det er mange andre 

Fargerike rotgrønnsaker på forskjellige måter

Fargerike rotgrønnsaker på forskjellige måter

  Kanskje det aller beste med høsten for meg er rotgrønnsakene, de er i alle fall veldig nærme toppen. Det er rett og slett helt fabelaktig godt, og spesielt gode synes jeg de blir når de får godgjøre seg i ovnen 20-30 minutter. Og så 

Fløyelsmyk høstsuppe

Fløyelsmyk høstsuppe

Denne suppen er så proppfull av vitaminer at det er nesten ikke plass til flere! Jaja, den inneholder i alle fall det meste av det som finnes av deilige grønnsaker som er på sitt absolutt beste på denne tiden.  Når jeg først var i gang 

Flerkornrundstykker – min favoritt

Flerkornrundstykker – min favoritt

    Disse rundstykkene har blitt mine absolutte favoritter, de er virkelig smakfulle og gode og i tillegg veldig sunne. Jeg vet ikke hva som gjør at de smaker bedre enn andre grove rundstykker jeg har bakt, men mulig det er for at jeg har lagt