Nå er det blomkåltid! Det er ikke mye som smaker så godt som ny norsk blomkål! Jeg prøver å benytte meg av denne «gullklumpen” så mye og ofte jeg kan. Blomkål har massevis av anvendelsesområder og jeg bruker vel de fleste av dem. Det jeg …
I denne gryten brukte jeg ørretfilet, men du kan selvsagt bruke laks også. Hvilken fisk du bruker er ikke så nøye, men jeg synes det var fint å bruk en rød fisk siden jeg vanligvis bruker hvit fisk i gryter. Dette er en enkel gryte …
Jeg skulle egentlig lage Sole meunière, men fiskebutikken, som ligger 5 minutter fra kjøkkenet vårt, anbefalte smørflyndrefiléter så da valgte jeg det i stedet. Det hadde jeg aldri laget før så jeg måtte google litt, og fremgangsmåten var stort sett den samme på alle sidene …
Jeg er veldig glad i salat og spiser det flere ganger i uken som tilbehør til annen mat. Andre ganger lager jeg middagssalater med for eksempel kylling, tunfisk eller ren vegetar. Salaten jeg presenterer her er en tunfisksalat som smaker nydelig. Det er viktig at …
Svigersønnen min Patrik er svensk og elsker kardemommesnurrer. Det må være kardemomme og ikke kanelboller slik jeg pleier å lage. Greit nok det, men han godtar ikke vanlig finmalt kardemomme, det må være karndemommekapsler som skal skrelles og deretter finknuses i en morter. Jeg …
Denne forretten fikk jeg servert i et selskap jeg var i, og synes den smakte helt nydelig. Dessuten var den enkel og passet bra foran for eksempel en fiskemiddag. Som vanlig har jeg endret litt på oppskriften i forhold til den jeg fikk av vertinnen. …
Vi spiser mye fisk her i huset, så det er det som dominerer i oppskriftene mine ved siden av vegetar. Når det gjelder laks så foretrekker jeg absolutt vill-laks, men den er så kostbar at det er helt unødvendig å bruke det i en rett …
Jeg elsker rett og slett Kalix løyrom, det kan ikke sammenlignes med noe annet – som lakserogn og lignende. Ikke et vondt ord om lakserogn, det er godt det også. Men Kalix er liksom det ultimate. Kalix kommer fra Nordbotten i Sverige, og finnes …
Laksepasta er både enkelt og veldig godt, og i går laget jeg en utgave jeg absolutt kan anbefale. Du kan bruke salmalaks hvis du foretrekker det, men du kan selvfølgelig også bruke en annen type som er billigere. Det du spesielt må passe på …
Her i huset spiser vi mye fisk og grønnsaker og har nesten sluttet helt å spise kjøtt. Jeg prøver å variere fiskemåltidene så godt jeg kan, fiskepudding, fiskekaker, fiskegrateng, lakselasagne og en del annet. I går valgte jeg å lage en fiskesuppe, det er jo …
Jørn har sett lyset, dere! For første gang i livet har han spist en hel porsjon med blåskjell! Ikke fordi han har mislikt det eller fordi det har vært ekkelt eller noe sånt, men han har trodd han har vært allergisk for det siden han …
Alle har vel spist Spagetti alla Carbonara, den velkjente retten med fløtesaus, bacon og parmesan. Ikke et vondt ord om den, jeg har laget den mange ganger og liker den godt. Men det er jo ikke forbudt å eksperimentere litt med gamle oppskrifter og her …
Ca 70-75 % av kostholdet mitt er plantebasert. I tillegg spiser jeg en del fisk og annen sjømat, kylling og kjøtt til spesielle anledninger. Kjøtt spiser jeg når det er sesong , for eksempel fårikål, lammestek , ribbe, men dette utgjør kun en liten del …
Det er ikke ofte vi spiser denne type mat, men du verden så godt det er. Denne oppskriften kan du variere som du vil, du kan også tilsette kjøtt dersom du har lyst på det. Retten lager man på et blunk og det er …
Julen er en skikkelig “mat-høytid» og mesteparten av julematen består jo av kjøtt. Selvsagt er det godt og man spiser altfor mye (i alle fall jeg) og man føler seg stappa hele tiden. Personlig skulle jeg gjerne byttet ut en del av kjøttet med fisk, …
Nå er det skreisesong, dere! Ekstremt tidlig i år, i fjor kom den ikke før i midten av februar. Får håpe den varer lenge selv om den starter tidlig. Skrei er blant mine aller største favoritter og jeg spiser den i alle former, gjerne en …
Vel overstått, kjære lesere! Vet ikke om dere er som meg, men nå er jeg så lei rødt kjøtt at jeg aldri kunne tenke meg å spise det igjen. Kunne gjerne tenke meg vegisterkaker og nøttestek neste jul, men jeg vet at det aldri vil …
