Nyeste poster

Indrefilét av okse med café au lait-saus

Indrefilét av okse med café au lait-saus

Det er ikke så ofte vi spiser kjøtt, men når vi spiser det skal det være skikkelig godt, så derfor ba jeg om det beste kjøttet de hadde da jeg var på Meny for en stund siden. Ferskvaresjefen var ikke i tvil, det måtte bli…

God, gammeldags bløtkake

God, gammeldags bløtkake

Da jeg skulle lage en kake til 17. mai i år bestemte jeg meg for å lage en god, gammeldags bløtkake. Etter å ha tenkt meg litt om fant jeg ut at det antagelig var minst 20 år siden jeg laget det sist, så jeg…

Helstekt lerstangkylling med epler

Helstekt lerstangkylling med epler

Innimellom velger jeg å bruke hel kylling i stedet for bare brystene eller lårene. Det er absolutt ikke noe problem å tilberede hel kylling, men det tar selvsagt lenger tid siden den må stå lenger i ovnen enn et bryst.  Dessuten kan det være litt…

Deilig og lettvint banankake

Deilig og lettvint banankake

Alle har vel opplevd at bananene på fruktfatet blir liggende for lenge og blir brune i skallet. Det ser jo ikke så delikat ut, men det betyr ikke at bananene er ubrukelige. De smaker utmerket i smooties, i pannekaker og sist, men ikke minst i…

Kyllingkjøttboller i rømmesaus med salat

Kyllingkjøttboller i rømmesaus med salat

Dette er en enkel og god hverdagsrett som kan varieres på mange måter. Du kan lage dine egne kjøttboller eller bruke ferdigkjøpte, og velge det tilbehøret du har lyst på der og da eller bruke rester fra kjøleskapet.  Du kan servere dem med kokte poteter…

Urtemousse med røkelaks

Urtemousse med røkelaks

Denne forretten serverte jeg påskeaften, og den falt virkelig i smak. Jeg vil imidlertid anbefale at du investerer i den beste røkelaksen du får tak i. Jeg kjøpte fra Troll (Engelsviken) som jeg synes er en av de beste man kan få tak i. Det…

Ostekake med påskesmak

Ostekake med påskesmak

  Denne ostekaken er på en måte en variasjon av andre ostekaker siden den inneholder ost, men bortsett fra osten er denne kaken min egen oppfinnelse hele veien. Jeg har i alle fall ikke funnet noen annen oppskrift jeg har fulgt. Jeg fikk bare lyst…

God påske i koronaens tid

God påske i koronaens tid

/  Tiden vi er inne i nå er en tid ingen av oss har opplevd før. Det finnes ingen som ikke er berørt av dette, noen mer enn andre. Jeg skal ikke klage på egne vegne for jeg og familien er friske og alle har…

Ny favorittkaffe – dalgona

Ny favorittkaffe – dalgona

De fleste har vel fått med seg den nye kaffedrikken som florerer rundt på sosiale medier, Dalgona. Jeg «oppdaget» den for et par uker siden, men det er visst en måneds tid siden det hele startet etter hva jeg har hørt.  Selvfølgelig ble jeg nysgjerrig…

Jørns skalldyrkraft

Jørns skalldyrkraft

   Jeg er helt avhengig av å ha «ordentlig» kraft hjemme, det gjør nemlig maten så mye bedre enn en buljongterning eller to. Spesielt er jeg avhengig av skalldyrkraft, så når vi har skalldyr sparer vi alltid på skallene og putter i fryseren. Det er…

Rødløkpannacotta med løyrom

Rødløkpannacotta med løyrom

  Denne forretten kan jeg virkelig anbefale,  det har virkelig blitt en favoritt. Jeg har ikke funnet på denne oppskriften selv, men fått den av en svensk venn som er utrolig flink og kreativ med mat.  Nå er det nok ikke nødvendig å bruke den…

Skreiloin med grønn skalldyrsaus og bakte tomater

Skreiloin med grønn skalldyrsaus og bakte tomater

  Det er antagelig noen som synes det blir litt for mange skreioppskrifter på bloggen nå, men til mitt forsvar så må jeg få si at det er nå det er sesong og om 1-2 uker er det et helt år til neste gang vi…

Suppe med steinbit, reker og fennikel

Suppe med steinbit, reker og fennikel

I denne suppen kan du i grunnen bruke den hvite fisken du vil. Hvis du ikke liker, eller ikke får tak i steinbit kan du for eksempel bruke torsk. Du kan også bruke mer skalldyr, for eksempel er blåskjell godt i suppen, men siden Jørn…

Reinsdyrgryte med blomkål- og sellerirotmos

Reinsdyrgryte med blomkål- og sellerirotmos

Jeg er nok mer et fiskemenneske enn et kjøttmenneske, men reinsdyr kan jeg ikke motstå. Jeg synes ingenting kan slå det, verken kjøtt eller fugl. Men det er altså min mening. For en stund siden laget jeg er gryte av reinsdyrkjøtt som var helt nydelig,…

Ovnsbakt skreiloin med blomkål- og sellerirotmos

Ovnsbakt skreiloin med blomkål- og sellerirotmos

   Den tiden vi er inne i nå er helt amazing med tanke på at skreien er på besøk hos oss igjen. Denne fisken er en av de aller beste jeg vet uansett hvordan jeg tilbereder den.  Vi spiser skrei nesten hver uke i denne…

Resteform med skinke, poteter og crème fraîche

Resteform med skinke, poteter og crème fraîche

Jeg synes det er viktig å ta vare på rester og prøver å finne nye måter å servere dem på. Etter julen har det havnet en del mat i fryseren som ikke ble spist opp, deriblant en lettsaltet  juleskinke som vi aldri fikk tid til…

Tomatsuppe med pasta og kyllingfilét

Tomatsuppe med pasta og kyllingfilét

    De siste dagene har jeg vært skikkelig matlei, akkurat som jeg pleier å være etter jul. Så da smaker det så deilig med lett mat som kan lages i en fei og som smaker alt annet enn ribbe og pinnekjøtt. I går ble det…

Langstekt epleribbe med rødkål og verdens beste saus

Langstekt epleribbe med rødkål og verdens beste saus

Det er stadig flere som bruker ribbe året rundt, men det har aldri jeg gjort. Ribbe har hørt julen til slik det var i gamle dager da de slakten grisen til jul. Men en annen grunn er at jeg aldri har vært spesielt glad i…