Pannestekt steinbit med tomat- og basilikumsaus
For noen uker siden var vi i Risør og da spiste vi middag på Kast Loss en kveld. Der fikk jeg en helt nydelig steinbit i en slags tomatsaus, …
Pannestekt steinbit med tomat- og basilikumsaus Les merfisk
Rødløkpannacotta med løyrom
Denne forretten kan jeg virkelig anbefale, det har virkelig blitt en favoritt. Jeg har ikke funnet på denne oppskriften selv, men fått den av en svensk venn som er …
Rødløkpannacotta med løyrom Les mer
Laksesalat med rognkjeksrogn
Dette er enda en variant hvor jeg har brukt salmalaks som forrett. Det som er annerledes her er at jeg serverer den med rognkjeksrogn og at laksen er laget i …
Laksesalat med rognkjeksrogn Les mer
Min beste tunfiskcarpaccio
Alle kjenner jo tunfisk på boks, men fersk tunfisk bruker vi ikke så ofte utenom i sushi her i landet. Problemet med tunfisk er at flere arter er utrydningstruet pga …
Min beste tunfiskcarpaccio Les mer
Lakseceviche
Ceviche er trendy mat og har du ikke smakt det bør du gjøre noe med det.. Jeg har laget ceviche i mange år, og serverer det både titt og …
Lakseceviche Les mer
Konfitert laks med laksetartar og avocadokrem
Denne forretten serverte jeg nylig i selskap og det er virkelig en festrett. Oppskriften stammer fra Flying Culinary Circus sin kokebok Wow, men er også benyttet av andre bloggere. Oppskriften …
Konfitert laks med laksetartar og avocadokrem Les mer
Spicy laksetartar med mango og avocado
Dette er en av mine favoritt-forretter. Den er både enkel å lage, ser fin ut og smaker deilig. Retten er tilsatt chili og er ganske spicy, det er derfor viktig …
Spicy laksetartar med mango og avocado Les mer
Akevittgravet laks med sennepssaus
Jeg pleier alltid å lage gravlaks til jul, og jeg pleier også å endre litt på oppskriftene hvert år. Denne gangen tok jeg utgangspunkt i en oppskrift på bloggen Enestående …
Akevittgravet laks med sennepssaus Les mer
Lakserogn med vaktelegg og creme fraiche
I forbindelse med julens selskapelighet er det kanskje behov for tips til forretter som ikke er for tidkrevende og kompliserte. Denne forretten er veldig enkel å lage, det eneste som …
Lakserogn med vaktelegg og creme fraiche Les mer
Super laksetartar
En kveld skulle jeg egentlig ha laget sushi. Jeg kjøpte inn det jeg trengte, men sushiris visste jeg at jeg hadde i skapet. Jada, hvem hadde stjålet den da? Jeg …
Super laksetartar Les mer
Sashimi med nydelig ponzusaus
Denne sausen fikk jeg oppskrift på av datteren min. Det er den beste ponzosausen jeg har smakt tror jeg. I går brukte jeg den som tilbehør til rå salmalaks (sashimi), …
Sashimi med nydelig ponzusaus Les mer
Laksesashimi med sitron og ponzosaus
Dette er en nydelig rett som skiller seg litt fra vanlig sashimi, fordi det er en mellomting mellom sashimi og ceviche. Ceviche er den meksikanske måten å marinere fisk i lime- …
Laksesashimi med sitron og ponzosaus Les mer
Aspargesmousse med røkelaks
Nå begynner aspargesen å dukke opp i butikkene og selv om den ikke er norsk smaker den nydelig allikevel. Denne retten er en oppskrift jeg har hatt på bloggen lenge …
Aspargesmousse med røkelaks Les mer
Røkelaks med posjert egg og basilikumolje
Røkelaks er både anvendelig og godt, bare man får tak i den rette, noe som kan by på problemer. Jeg er kresen på røkelaks og må innrømme at jeg har …
Røkelaks med posjert egg og basilikumolje Les mer
Lakseceviche med mango
Ceviche er den meksikanske måten å marinere fisk i lime- eller sitronsaft. Fisken gjennomgår en slags kokeprosess på grunn av syren, så selv om den ikke er kokt så er …
Lakseceviche med mango Les mer
Lekker tunfiskcarpaccio
Det er ikke alltid så lett å få tak i fersk tunfisk, den …
Lekker tunfiskcarpaccio Les mer