Søt gjærbakst

Deilige kanelsnurrer og litt nostalgi

Deilige kanelsnurrer og litt nostalgi

Kanelsnurrer er jo ingen “ny oppfinnelse”, de bakes nok regelmessig rundt omkring. Det forstår jeg godt, de smaker rett og slett farlig godt. Denne gangen har jeg krydret det hele med litt nostalgi og en utførlig forklaring på fremgangsmåten. Nostalgien finnes i form av det […]

Safransnurrer med pistasjenøtter

Safransnurrer med pistasjenøtter

Til disse safransnurrene bruker jeg akkurat den samme deigen som jeg bruker til lussekatter, den finner du HER. Jeg ble inspirert til å lage snurrer ved å se på de flotte kreasjonene til Therese.  Jeg har ikke fulgt hennes oppskrift til punkt og prikke, men […]

Lussekatter med sitronsmak

Lussekatter med sitronsmak

Luciafeiringen er en forholdsvis ny tradisjon her i landet. Luciadagen, 13. desember,  er mest utbredt  innen den katolske kirke i Italia, og feires til minne om Santa Lucia som led martyrdøden på Sicilia rundt år 300. På slutten av 1800-tallet begynte man å feire dagen […]

Prinsessekake av gjærdeig

Prinsessekake av gjærdeig

Siden jeg har fått ny Kitchenaid synes jeg det er blitt mye morsommere å bake, spesielt synes jeg det er gøy å bake noe med gjærdeig. Og denne prinsessekaken smakte utmerket. Ingredienser: 2 1/2 dl melk 25 g gjær 75 g margarin 60 g sukker […]

Safransnurrer med sitron og valnøtter

Safransnurrer med sitron og valnøtter

  Oppskriften på disse snurrene er egentlig en kringleoppskrift jeg har brukt flere ganger. Men denne gangen fant jeg på at jeg heller ville lage dem som boller eller snurrer, og smaken var jo like god. Siden det er safran i snurrene blir de lekkert […]

Kanelboller

Kanelboller

I dag fikk jeg lyst til å bake kanelsnurrer eller skillingsboller eller hva det nå heter egentlig. Jeg hadde ikke perlesukker, men det gikk bra likevel og de smakte kjempegodt. Ingredienser: 7 dl hvetemel 1 pk tørrgjær eller 1 pk vanlig 2,5 dl melk 1/2 […]

Hvetekake

Hvetekake

Mannen min  er vant med hvetekake fra barndommens jul og vil gjerne ha det fortsatt. Hvetekake er vel omtrent det samme som julekake, men uten rosiner. De er ganske søte og smaker godt med forskjellig julepålegg som sylte og rull etc. Jeg har også blitt […]

Mammas gode boller

Mammas gode boller

Denne oppskriften har jeg aldri mislykkes med, bollene blir lette, luftige og deilige. Ca 75 g smør smeltes 3 dl melk ½ ts salt 4 ss sukker 1 egg 1 pk gjær (eller tilsvarende mengde med tørrgjær – ca 50 g gjær) 8 dl hvetemel […]