Bacalao for de som ikke liker bacalao

Bacalao for de som ikke liker bacalao

Jeg spiser det meste, i alle fall nesten, men jeg klarer ikke å få ned klippfisk. Jeg har prøvd mange ganger, men det går rett og slett ikke. Jeg synes bacalao ser veldig godt ut, men smaken er det verre med. Derfor har jeg byttet 

Deilig og lettvint torskegryte

Deilig og lettvint torskegryte

Når det er snakk om gryter tenker vel de fleste på en eller annen kjøttgryte, det gjør i alle fall jeg. Men det er jo ingenting i veien for å lage gryteretter med fisk heller og det er til og med mye raskere siden fisken 

Ovnsbakt torsk med skinke og grønnsaker

Ovnsbakt torsk med skinke og grønnsaker

Torsk er og blir en av mine favoritter, og her får dere en enkel  oppskrift som smaker nydelig. Ved siden av serverte jeg potetmos med masse frisk estragon, det var virkelig en god match. Ovnsbakte grønnsaker bruker jeg ofte, og denne gangen brukte jeg noe 

Skrei med gulrotpuré og appelsinsaus

Skrei med gulrotpuré og appelsinsaus

Jeg blir aldri lei skrei og torsk så det spiser vi ofte når det er sesong. Det er mange oppskrifter på bloggen, bare velg og vrak. Denne gangen får dere oppskrift på en rett som er både fargerik og frisk i smaken. Som tilbehør har 

Skreiloin med bacon, rotmos og erter

Skreiloin med bacon, rotmos og erter

Nå er vi midt i skreisesongen, og vi må jo bare spise det så ofte vi kan. Det er ikke bare smaken som gjør skreien spesiell, det er også andre ting som kjennetegner den. Den kalles for Lofotens casanova og er selve kjærlighetsfisken, det er 

Torskefilét med skinke og ovnsbakte grønnsaker

Torskefilét med skinke og ovnsbakte grønnsaker

Torsk er den fisken jeg bruker mest, i ulike varianter. Nå er jo også torsken på sitt beste så derfor er det viktig å bruke den nå. Jeg har brukt torsk sammen med skinke flere ganger, men varierer litt hver gang. Denne gangen ble det 

Torskefilét med bønnesalat og potetmos

Torskefilét med bønnesalat og potetmos

Torsk er en av de beste fiskene jeg vet  selv om jeg er veldig glad i andre fiskeslag også. I og med at jeg bruker torsk så ofte må jeg prøve å finne på nye måter å servere den på, så denne gangen ble den servert 

Fiskeform med spinat og tomater

Fiskeform med spinat og tomater

Denne gangen har jeg altså laget en torskeform med forskjellige grønnsaker. Den ble virkelig god og dessuten var den rask å lage Det er bare å skjære opp grønnsaker så lager formen seg selv i ovnen. Om du ikke har torsk så kan du bruke 

Fish and chips

Fish and chips

Denne retten er kategorisert under tagen favorittfisk, og det hadde jeg ikke trodd da jeg startet å lage den. Jeg er i utgangspunktet veldig glad i fish and chips, men hadde aldri prøvd å lage det selv. Tidligere var fish and chips i England omtrent 

Torsk med pesto og ovnsstekte søtpoteter

Torsk med pesto og ovnsstekte søtpoteter

Her får dere en ny oppskrift på skrei/ torsk (fritt valg hva dere velger). Forskjellen på skrei og torsk er  at skreien er sesongvare, mens torsk finnes hele året. Skreien lever i Barentshavet, men fra januar til april kommer den til Norskekysten for å gyte. 

Laks- og torskekaker med spicy salat og chilirømme

Laks- og torskekaker med spicy salat og chilirømme

Norwegian Seafood har nylig kommet med et produkt jeg har store forventninger til, vakumpakket helside av fersk torskeloin. Produktet selges i alle fall i landets Rema 1000-butikker, men jeg er usikker på om det også selges andre steder. Siden jeg er en slik torskeelsker som 

Skreiloin med grønnsakmos og hummersaus

Skreiloin med grønnsakmos og hummersaus

Dette er en av mine favoritter når det gjelder fisk. Jeg spiste skrei i hummersaus da jeg var på restaurant for en stund siden og syntes det var helt nydelig. Derfor har jeg prøvd å gjenskape denne retten på mitt eget kjøkken. Og det ble 

Nydelig torskeloin med chorizo på blomkålpuré

Nydelig torskeloin med chorizo på blomkålpuré

Torsk er favorittfisken min fremfor noen, og spesielt torskeloin. Dette er det beste stykket på torsken, og kan vel nesten kalles for torskens indrefilét. Stykkene er tykkere enn filéten og selvsagt helt benfrie, nyyydelig. Jeg kjøper alltid disse stykkene hvis de er å få tak 

Skreimølje

Skreimølje

Jeg spiser helst torskefilét, men når det er sesong for levende torsk hos fiskehandleren så smaker det nydelig med vanlig kokt torsk også. Denne gangen fulgte jeg oppskriften til Bent Stiansen i Stiansen til hverdags. Det er vel ikke så mange måter å tilberede denne 

Torsk med skinke og blomkål/ broccolikrem

Torsk med skinke og blomkål/ broccolikrem

Fersk torsk er min favorittfisk uten tvil. Det er ikke noe som er bedre enn kritthvit, fersk torsk som lukter hav. Men en god erstatning nå er faktisk Strøm-torsk, den er slett ikke verst og det er den jeg har brukt i denne retten. Dette 

Torsk med bacon og grønnsaksblanding

Torsk med bacon og grønnsaksblanding

Det er lite som smaker bedre enn helt fersk torsk direkte fra havet eller fra fiskekummen hos fiskebutikken. I dette tilfellet tok de den sprellende torsken fra kummen og fileterte den for meg. Den var helt nydelig når det kom på bordet – selvsagt. Men 

Ovnsbakt torsk med smaksrikt tilbehør

Ovnsbakt torsk med smaksrikt tilbehør

I denne retten har jeg brukt frossen fisk, noe jeg vanligvis aldri gjør. Men jeg fikk lyst til å prøve og det er tross alt flere som ikke har tilgang på fersk fisk. Med mye smaksrikt tilbehør så ble dette faktisk en nydelig fiskerett.  Jeg 

Torsk på tomatseng

Torsk på tomatseng

  Jeg har sagt det tidligere og jeg sier det igjen: Jeg elsker torsk, det er min favorittfisk hvis den er fersk og akkurat passe tilberedt. “Problemet” med å spise mye torsk er jo at det kan bli kjedelig hvis man skal lage det på