torsk

Ovnsbakt torsk med skinke og grønnsaker

Ovnsbakt torsk med skinke og grønnsaker

Torsk er og blir en av mine favoritter, og her får dere en enkel  oppskrift som smaker nydelig. Ved siden av serverte jeg potetmos med masse frisk estragon, det var virkelig en god match. Ovnsbakte grønnsaker bruker jeg ofte, og denne gangen brukte jeg noe […]

Skrei med gulrotpuré og appelsinsaus

Skrei med gulrotpuré og appelsinsaus

Jeg blir aldri lei skrei og torsk så det spiser vi ofte når det er sesong. Det er mange oppskrifter på bloggen, bare velg og vrak. Denne gangen får dere oppskrift på en rett som er både fargerik og frisk i smaken. Som tilbehør har […]

Skreiloin med bacon, rotmos og erter

Skreiloin med bacon, rotmos og erter

Nå er vi midt i skreisesongen, og vi må jo bare spise det så ofte vi kan. Det er ikke bare smaken som gjør skreien spesiell, det er også andre ting som kjennetegner den. Den kalles for Lofotens casanova og er selve kjærlighetsfisken, det er […]

Torskefilét med skinke og ovnsbakte grønnsaker

Torskefilét med skinke og ovnsbakte grønnsaker

Torsk er den fisken jeg bruker mest, i ulike varianter. Nå er jo også torsken på sitt beste så derfor er det viktig å bruke den nå. Jeg har brukt torsk sammen med skinke flere ganger, men varierer litt hver gang. Denne gangen ble det […]

Ovnsstekt torsk med kikerter, pesto og chorizo

Ovnsstekt torsk med kikerter, pesto og chorizo

    For tiden prøver jeg ut den vacumpakkede torskeloinen til Norwegian Seafood, og det er denne jeg har brukt her. For å si det kort og greit så synes jeg dette er et vellykket produkt, og jeg kommer til å kjøpe dette når de […]

Fish and chips

Fish and chips

Denne retten er kategorisert under tagen favorittfisk, og det hadde jeg ikke trodd da jeg startet å lage den. Jeg er i utgangspunktet veldig glad i fish and chips, men hadde aldri prøvd å lage det selv. Tidligere var fish and chips i England omtrent […]

Torsk med pesto og ovnsstekte søtpoteter

Torsk med pesto og ovnsstekte søtpoteter

Her får dere en ny oppskrift på skrei/ torsk (fritt valg hva dere velger). Forskjellen på skrei og torsk er  at skreien er sesongvare, mens torsk finnes hele året. Skreien lever i Barentshavet, men fra januar til april kommer den til Norskekysten for å gyte. […]

Laks- og torskekaker med spicy salat og chilirømme

Laks- og torskekaker med spicy salat og chilirømme

Norwegian Seafood har nylig kommet med et produkt jeg har store forventninger til, vakumpakket helside av fersk torskeloin. Produktet selges i alle fall i landets Rema 1000-butikker, men jeg er usikker på om det også selges andre steder. Siden jeg er en slik torskeelsker som […]

Skreiloin med grønnsakmos og hummersaus

Skreiloin med grønnsakmos og hummersaus

Dette er en av mine favoritter når det gjelder fisk. Jeg spiste skrei i hummersaus da jeg var på restaurant for en stund siden og syntes det var helt nydelig. Derfor har jeg prøvd å gjenskape denne retten på mitt eget kjøkken. Og det ble […]

Nydelig torskeloin med chorizo på blomkålpuré

Nydelig torskeloin med chorizo på blomkålpuré

Torsk er favorittfisken min fremfor noen, og spesielt torskeloin. Dette er det beste stykket på torsken, og kan vel nesten kalles for torskens indrefilét. Stykkene er tykkere enn filéten og selvsagt helt benfrie, nyyydelig. Jeg kjøper alltid disse stykkene hvis de er å få tak […]

Skreimølje

Skreimølje

Jeg spiser helst torskefilét, men når det er sesong for levende torsk hos fiskehandleren så smaker det nydelig med vanlig kokt torsk også. Denne gangen fulgte jeg oppskriften til Bent Stiansen i Stiansen til hverdags. Det er vel ikke så mange måter å tilberede denne […]

Torsk med skinke og blomkål/ broccolikrem

Torsk med skinke og blomkål/ broccolikrem

Fersk torsk er min favorittfisk uten tvil. Det er ikke noe som er bedre enn kritthvit, fersk torsk som lukter hav. Men en god erstatning nå er faktisk Strøm-torsk, den er slett ikke verst og det er den jeg har brukt i denne retten. Dette […]

Torsk med bacon og grønnsaksblanding

Torsk med bacon og grønnsaksblanding

Det er lite som smaker bedre enn helt fersk torsk direkte fra havet eller fra fiskekummen hos fiskebutikken. I dette tilfellet tok de den sprellende torsken fra kummen og fileterte den for meg. Den var helt nydelig når det kom på bordet – selvsagt. Men […]

Ovnsbakt torsk med smaksrikt tilbehør

Ovnsbakt torsk med smaksrikt tilbehør

I denne retten har jeg brukt frossen fisk, noe jeg vanligvis aldri gjør. Men jeg fikk lyst til å prøve og det er tross alt flere som ikke har tilgang på fersk fisk. Med mye smaksrikt tilbehør så ble dette faktisk en nydelig fiskerett.  Jeg […]

Strøm – det nye navnet på fersk torsk

Strøm – det nye navnet på fersk torsk

Da jeg var på Ultra i går oppdaget jeg en vare jeg ikke hadde sett før. Varen lå sammen med salmalaks og var pakket på samme måte. Jeg synes det så spennende ut og tok med en pakke. Strøm ble tilberedt i går kveld og […]

Torsk på tomatseng

Torsk på tomatseng

  Jeg har sagt det tidligere og jeg sier det igjen: Jeg elsker torsk, det er min favorittfisk hvis den er fersk og akkurat passe tilberedt. “Problemet” med å spise mye torsk er jo at det kan bli kjedelig hvis man skal lage det på […]

Torsk på grønnsaksseng

Torsk på grønnsaksseng

Torsk har faktisk blitt min favorittfisk. Når den er akkurat passe kokt/stekt så smaker den helt nydelig, men blir den stående 1 minutt for lenge blir den tørr og mindre god synes jeg. Torsk er også et utmerket valg når man skal spise lett mat. […]

Ovnsbakt torsk med serranoskinke og søtpotetmos

Ovnsbakt torsk med serranoskinke og søtpotetmos

Torsk er en av de beste fiskene jeg vet, og den kan tilberedes på utallige måter. Denne retten har jeg ikke funnet på selv, men satt sammen av oppskrifter jeg har funnet på flere ulike matblogger: Vaffelhjerte, Trines mektige matblogg og Yngve Ekern. Så dette […]