Pasta al Tonno, tunfiskpasta, er en av mine pastafavoritter. Det er flere grunner til det, for eksempel
den smaker nydelig
den er rask å lage
den inneholder mye protein (100 g tunfisk inneholder ca 30 g protein)
Styrker immunforsvaret
Inneholder Omega-3
Vitamin B og D
Lite kalorier
Jeg kjøper tunfisk i vann, synes den passer bedre i denne retten enn tunfisk i olje. Det er heller ikke så viktig hvilket merke man kjøper synes jeg.
Når det gjelder ingrediensene nedenfor må du bare tilpasse det til din egen smak. Jeg har laget denne retten uten oliven og kapers, jeg har laget den uten tomater og bare prøvd meg fram. Det er sjelden jeg følger en oppskrift slavisk, tar de ingrediensene jeg har tilgang på der og da.
Denne retten rekker til 2-3 personer
Ingredienser:
1-2 bokser tunfisk i vann
1/2 rødløk, hakket
2-3 hvitløkfedd, hakket
1 vårløk i skiver
8 cherrytomater (eller andre små) delt i to
1/4 squash delt i biter
10 svarte oliven delt to
1/4 glass kapers
1/2 chili, hakket eller litt chilipulver
1 liten kartong matfløte
Saft av 1/2 sitron
litt basilikum
Salt og pepper
Litt persille eller annet grønt
Pasta (bruk den pastaen du liker best, jeg foretrekker linguine, men ta det du har)
Slik gjør du:
Kok pasta etter anvisning på pakken
Hakk og del opp grønnsakene
Ha rapsolje i pannen (eller en annen type du foretrekker)
Ha løk, hvitløk og vårløk i pannen og la det surre til det er mykt og blankt
Tilsett tomater, squash og chili
La det surre noen minutter før du tilsetter oliven og kapers
Hell over matfløten og la det surre i 8-10 minutter
Smak til med krydder og sitronsaft
Hell vannet av tunfisken og bland forsiktig inn
Hell vannet av pastaen og fordel den på tallerkener
Hell tunfisksausen ovrer og pynt gjerne med noe grønt
Om du synes sausen blir for tykk kan du spe med 2-3 ss av det varme pastavannet
