Av en eller annen grunn bruker jeg sjelden scampi i matlagingen, det blir som regel reker. En grunn til dette er nok at scampi tidligere hadde dårlig rykte på grunn av miljøforurensing. Både tråling og oppdrett er skadelig, det ødelegger blant annet korallrev. Det har …
Ulike pastaretter er på favorittlisten min. Jeg tror ikke det er en eneste pastarett jeg ikke liker, men jeg liker selvsagt noen bedre enn andre. Pasta med skalldyr er blant favorittene, blant annet Spaghetti Vongole. Denne gangen får dere oppskrift på en annen favoritt, nemlig …
Denne pastaretten er Jørns desidert største favoritt blant alle pastaretter! Jeg har flere utgaver av den på bloggen og du finner dem HER. Som regel er Carbonara en mild pastarett, men mine er ganske spicy – det er slik vi foretrekker det. En italiener hadde …
Fy søren så godt dette er, og så enkelt også. Faktisk må det være en av de kjappeste fiskeretter jeg har laget fordi jeg har brukt ferdig pesto og blandet med potetmosen i stedet for å lage pestoen selv. Det finnes mange gode pestoer …
Pasta al Forno betyr pasta bakt i ovnen, så det er mye som kan kalles Pasta al Forno. Lasagne er jo for eksempel også bakt i ovnen. Når det gjelder Pasta al Forno kan man bruke alt mulig egentlig; kjøtt, kylling, grønnsaker etc., men inn …
Dette er en knallgod rett som er enkel å lage. Nå er det midt i krabbesesongen og det kan være greit å servere krabbe på forskjellige måter. Som regel blir det til at jeg serverer krabben naturell med aioli og majones, og det er jo …
De siste dagene har man virkelig fått sommerfølelse her på Østlandet, 25-26 grader på terrassen hver dag. Da har i alle fall ikke jeg lyst på kjøtt og tunge retter, da blir det helst salater, supper eller fisk. Retten jeg presenterer for dere her …
Dette er en nydelig pastarett som du kan lage enten som vegetarrett eller tilsette bacon, pølser eller det du liker. Den ligner litt på Pasta Carbonara fordi fløte og parmesan skal blandes inn i pastaen før servering. Jeg pleier å bruke fersk tagliatelle i denne …
Jeg er veldig glad i både laks og lasagne og lager lakselasagne ofte. Men for å unngå å lage det på samme måte hver gang prøver jeg å variere innholdet litt. Denne varianten med blåmuggost synes jeg smaker nydelig, og litt annerledes – så den …
Denne pastaretten stammer egentlig fra Sør-Italia og er en tradisjonsrett på lik linje med pasta carbonara, pasta bolognese og pasta vongole. Puttanesca skal egentlig inneholde ansjos, men siden det er noe av det verste jeg vet så droppet jeg det, den er derfor vegetarisk. Den …
Dette er en supergod pasta som i alle fall får meg til å drømme om Nord-Italia. Jeg har spist mye pasta med viltkjøtt der, mest villsvin og hjort husker jeg, men det er ikke feil å bruke elg og andre former for vilt heller. Hvis …
Dette er en enkel pastarett som smaker deilig. Her kan du boltre deg i ulike pastatyper og velge akkurat det du har lyst på . Selv hadde jeg en pakke Rana Girosoli som jeg brukte, men det var bare tilfeldig. Bruk penne eller spaghetti eller …
Pasta i alle former står høyt på favorittlisten min. Da jeg var liten var det bare tørket spaghetti å få kjøpt og hvis man ville spise noe annet måtte man reise til Italia. 🙂 Heldigvis går verden fremover og nå får man kjøpt all verdens …
Denne lakselasagnen er litt annerledes enn andre jeg lager siden jeg ikke har brukt tomatsaus. Jeg bruker i stedet creme fraishe og spinat som hovedingredienser i sausen, noe som smaker utrolig godt. Men den aller største fordelen er at den lages på null time. Selve …
Jeg elsker aubergine og bruker det ofte, så jeg prøver stadig å finne nye måter å bruke den på. Den passer til alt mulig synes jeg, i gryter, i gratenger, stekt og bakt, alt med aubergine er godt etter min mening. Og som alt annet …
Entrecôte er min favoritt når det gjelder oksekjøtt, og derfor er det som regel det jeg velger også. Jeg liker å variere måten jeg serverer det på og denne gangen valgte jeg å servere med tagliatelle, aromasopp og blåmuggost som tilbehør, Det var et lurt …
Nå er kantarellen i sesong og det skal visst være mye av den også. Så hva med å koke sammen en rask og enkel pastarett der kantarellsmaken står i fokus? Om du ikke plukker kantarellen selv så finner du den i de fleste butikker nå …
Spaghetti Carbonara er kanskje den mest kjente spaghettiretten her i landet. «Alle» har spist det en eller annen gang og på en eller annen måte, enten som halvfabrikata fra poser, på en trattoria i Roma eller en hjemmelaget versjon. Noen foretrekker den ganske sterk med …