Denne retten er en rett som virkelig tilfredsstiller smaksløkene mine. Jeg elsker skalldyr i alle former, jeg elsker asparges og jeg elsker pasta. Og siden denne retten inneholder alle disse …
Pasta med skalldyr og asparges Les mer
Så er det skreisesong igjen, det er ikke meg imot. Det er noe spesielt med denne fisken, både historien rundt den og det vi spiser av den som skreiloin (som …
Skreiloin med nydelig tilbehør Les mer
Det kommer mye god mat fra Italia, og det som kjennetegner maten er enkelheten. Få råvarer, men topp kvalitet er det som gjelder. Jeg har spist utallige porsjoner med vongole …
Spaghetti Vongole Les mer
Blåskjell er en av mine favoritter fra havet, men det er ikke så ofte vi spiser det her hjemme siden Jørn er litt allergisk. Når vi er ute bestiller …
Blåskjell med tomater og champagne Les mer
Av en eller annen grunn bruker jeg sjelden scampi i matlagingen, det blir som regel reker. En grunn til dette er nok at scampi tidligere hadde dårlig rykte på grunn …
Kremet pasta med scampi og grønnsaker Les mer
Jeg er nok mer enn alminnelig glad i fisk, så derfor spiser vi fisk flere ganger i uken. I helgen pleier vi å gjøre litt ekstra ut av fiskemåltidet, …
Kveite med skalldyrsaus Les mer
I denne suppen kan du i grunnen bruke den hvite fisken du vil. Hvis du ikke liker, eller ikke får tak i steinbit kan du for eksempel bruke torsk. Du …
Suppe med steinbit, reker og fennikel Les mer
Dette er en knallgod rett som er enkel å lage. Nå er det midt i krabbesesongen og det kan være greit å servere krabbe på forskjellige måter. Som regel blir …
Fettuccine med krabbe Les mer
Vanligvis serverer jeg krabbe på tradisjonelt vis med aioli/ majones, sitron og salat, men det er jo gøy med variasjon. Jeg har spist peppercrab i Asia og også laget det …
Krabbe med spicy saus Les mer
De siste dagene har vært helt fantastiske med sol fra morgen til kveld og varme, gode kvelder. Det negative er at jeg aldri får lagt meg. Det er så få …
Blåskjell med Crème fraîche Les mer
Dette er en enkel pastarett som smaker deilig. Her kan du boltre deg i ulike pastatyper og velge akkurat det du har lyst på . Selv hadde jeg en pakke …
Rekepasta med crème fraîche Les mer
Både Jørn og jeg er glad i risotto – vel og merke når den er god. Men dessverre er det ofte man får servert dårlig risotto når man bestiller det …
Risotto med reker, hvitløk og sitron Les mer
Denne salaten tar utgangspunkt i en salat jeg fikk jeg servert på en restaurant for noen uker siden. Jeg har prøvd å gjenskape den her, og fått til noe som …
Rekesalat med mango, avocado og wasabi Les mer
Dette er noe av det beste jeg vet. Jeg spiser den kokt og jeg spiser den ovnsbakt og grillet. Det er virkelig en delikatesse. Det er selvsagt kostbar mat, …
Grillet sjøkreps Les mer
Taskekrabbe er ikke min favoritt blant skalldyr, men jeg spiser krabbe når den er i sesong. For å variere fikk jeg lyst til og prøve å lage pepperkrabbe som jeg …
Singapore peppercrab på norsk Les mer
Det nærmer seg slutten for perioden hvor blåskjellene er på sitt aller beste. Om vinteren er de ganske små og mye mer smakfulle enn om sommeren. Synd egentlig, det er …
Blåskjell med chorizo Les mer
Sjømat er høyt på listen over mine matfavoritter og det er på denne tiden blåskjell og andre skalldyr er på sitt beste. Da gjelder det jo å passe på. Dessverre …
Blåskjell i chilisaus Les mer
Blåskjell er virkelig snaddermat og en av mine favoritter uansett råvare. Denne blåskjellretten var spesielt god så jeg klarte nesten å spise opp et helt nett alene. Noe som …
Moules frites med wasabiaioli Les mer