blåskjell

Moules frites med wasabiaioli

Moules frites med wasabiaioli

  Blåskjell er virkelig snaddermat og en av mine favoritter uansett råvare. Denne blåskjellretten var spesielt god så jeg klarte nesten å spise opp et helt nett alene. Noe som er dumt hos oss er at Jørn ikke tåler/ ikke liker skjell av noe slag […]

Thailandske blåskjell med sitrongress

Thailandske blåskjell med sitrongress

Denne retten kan jeg takke Bent Stiansen for, jeg fant oppskriften i boken Stiansen til hverdags. Som vanlig endret jeg litt her og der, men i det store og hele er dette hans oppfinnelse. Retten smaker nydelig thailandsk, men mildere. Vil du ha den sterkere […]

Spicy blåskjell med lime og kokosmelk

Spicy blåskjell med lime og kokosmelk

I går følte jeg at jeg måtte ha blåskjell, det var så lenge siden sist. Jeg er veldig glad i skalldyr av alle slag, men det er ikke så ofte jeg serverer det fordi mannen min er allergisk. I dag laget jeg derfor 2 middager, […]

Blåskjell med asiatisk touch

Blåskjell med asiatisk touch

Jeg elsker blåskjell! Det er noe av det beste jeg vet, sammen med mye annet som lever i havet. Blåskjell er billig, blåskjell er enkelt å lage og det kan tilberedes på utallige ulike måter. Jeg prøver å variere mest mulig, og denne gangen kokte […]

Nydelig blåskjellsuppe med safran

Nydelig blåskjellsuppe med safran

Denne suppen må være den mest smaksrike suppen som finnes, den er helt nydelig rett og slett. For å få den slik brukte jeg en skalldyrkraft  som jeg hadde kokt i flere timer. Som dere kan se på bildet nedenfor var det en haug av […]

Pasta med reker og blåskjell

Pasta med reker og blåskjell

For noen dager siden var jeg inne på bloggen til Therese og leste om hennes chilimarinerte pasta med scampi og det etterfølgende frieriet, og dette ga meg inspirasjon til å lage noe lignende. Jeg hadde ikke noe håp om frieri for jeg har vært gift […]

Blåskjellfavoritt

Blåskjellfavoritt

Det beste jeg vet er det som lever i havet. Det kan være østers, blåskjell, reker, krabber, det aller meste egentlig. Dessverre er mannen min litt allergisk for den type mat så jeg lager det ikke så ofte som jeg gjerne ville. Jeg gidder jo […]

Moules frites

Moules frites

1 løk 4 fedd hvitløk eller mer 1 chili Surr dette blankt i olivenolje, må ikke bli brunt. Spe med 3 dl tørr hvitvin og litt vann Ta gjerne oppi en fiskebuljongterning 3-4 dl matfløte (eller kremfløte) 1 god slump med sweet chilisauce (1 dl […]

Paella

Paella

8 personer ca 2 kyllinger (eller tilsvarende med lår og bryst) 1 nett  ferske blåskjell 1 kg reker med skall eller ca ½ kg hermetiske uten skall. 8 dl langkornet ris (ikke hurtigris) 3-4 ss olivenolje Salt og pepper 8 fedd hvitløk (eller etter smak) […]