poteter

Fargerik potetsalat med bønner

Fargerik potetsalat med bønner

I dag får dere oppskrift på en potetsalat som både smaker godt og ser fin ut. Den kan spises som tilbehør til kjøtt eller fisk, men er også utmerket som et selvstendig måltid. Jeg vil anbefale at dere bruker enten morenepoteter eller amandinepoteter i denne […]

Saltbakte poteter

Saltbakte poteter

  Saltbakte poteter er nesten obligatorisk på tapasbordet, men det er også utmerket følge til forskjellige kjøttretter. Man skulle tro at potetene blir ekstremt salte når de bakes i så mye salt, men det gjør de faktisk ikke, bare akkurat passe. De smaker helt nydelig […]

Potetsalater til sommerens grilling

Potetsalater til sommerens grilling

Jeg er ingen ekspert på grilling og vi griller heller ikke så ofte. Men når vi gjør det så må tilbehøret være i orden, potetsalat, sauser, grønnsakssalater etc må helst være hjemmelaget. Jeg har flere oppskrifter på potetsalater her på bloggen, for eksempel Mammas hjemmelagde […]

Ovnsbakt torsk med smaksrikt tilbehør

Ovnsbakt torsk med smaksrikt tilbehør

I denne retten har jeg brukt frossen fisk, noe jeg vanligvis aldri gjør. Men jeg fikk lyst til å prøve og det er tross alt flere som ikke har tilgang på fersk fisk. Med mye smaksrikt tilbehør så ble dette faktisk en nydelig fiskerett.  Jeg […]

Min beste kveite med mandelpotetmos og pinjekjerner

Min beste kveite med mandelpotetmos og pinjekjerner

Jeg har aldri vært flink til å tilberede kveite, derfor har jeg i grunnen ikke spist det så ofte heller. Uansett hva jeg har gjort med den så har den blitt tørr og smakløs. Men da jeg skulle kjøpe fisk i går så hadde de […]

Deilige rester av lammerull

Deilige rester av lammerull

Når julen er slutt er jeg ganske lei julemat og samtidig er det altfor mange rester igjen i kjøleskapet. Restene er gode så det er veldig synd å kaste dem, derfor laget jeg en slags restemiddag av dem. Den smakte utrolig godt så derfor var […]

Deilige hamburgere

Deilige hamburgere

Disse burgerne er kjempegode og enkle å lage siden jeg har brukt karbonadedeig og ikke malt kjøttet selv. Oppskriften på hamburgerbrødene har jeg funnet hos Trine, og de smaker deilig Man kan si at disse burgerne har voksen smak så det er mulig de ikke […]

Entrecôte med norzolasaus og timianpoteter

Entrecôte med norzolasaus og timianpoteter

Noen ganger får jeg lyst på en real biff selv om jeg vanligvis foretrekker filèter som jeg helsteker og skjærer i skiver. Når jeg kjøper kjøtt foretrekker jeg å kjøpe det hos min lokale slakter, Ertnes Kjøtt. Da støtter jeg lokale spesialbutikker samtidig som jeg […]

Hjortefilét med safranpoteter

Hjortefilét med safranpoteter

Hjortefilét er, ved siden av reinsdyrfilét, det beste kjøttet jeg vet. Den er uten unntak mør og saftig. Det er også enkelt og raskt å tilberede den. Det eneste man må gjøre er å renskjære den for hinner, men som regel er dette gjort før […]

Bakt torsk med bacon og råstekte poteter

Bakt torsk med bacon og råstekte poteter

Nå er torsken på sitt beste og da bør man utnytte dette. Jeg har de siste årene begynt å sette stadig større pris på denne fisken, tidligere var jeg ikke så begeistret. Det er imidlertid en forutsetning, den må være helt fersk. Jeg liker derfor […]

Torsketunger med trøffelpoteter

Torsketunger med trøffelpoteter

Noen vil sikkert rynke på pannen når de ser ordet torsketunger, mens andre vil slikke seg om munnen. For min egen del så elsker jeg disse tungene av hele mitt hjerte. Det er rett og slett noe av det beste jeg vet! Når jeg finner […]

Reinsdyrfilét med pærepoteter

Reinsdyrfilét med pærepoteter

Nå som høsten er kommet er det tid for vilt og i den anledning serverte jeg høstens første viltmiddag i går. Jeg fant en oppskrift på nettet som jeg mikset og trikset så det ble en slags blanding av den og det jeg selv fant […]

Piggvar med kamskjell

Piggvar med kamskjell

Piggvar er ikke så lett å få tak i, du må gå i en skikkelig fiskebutikk. Dessuten er det luksusmat også. I dag, 8.8.09, betalte jeg 400 kr per kilo. 4 skiver piggvar salt og hvit pepper Saus: 4 ss soyasaus 4 ss smør – […]

Syrlig potetsalat

Syrlig potetsalat

Bruk mandelpoteter. Skrell og skjær potetene i passende terninger.  La dem trekke på svak varme til de er ferdigkokt. Viktig med svak varme så terningene ikke koker i stykker. Avkjøl. Bland sammen passende mengde av hjemmelaget aioli og lettrømme. (Du kan til nød erstatte hjemmelaget […]

Hasselbackpoteter

Hasselbackpoteter

10-12 middels store poteter (ca 1 kg) Smør Salt og pepper Evt litt strøkavring eller revet ost Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, men ikke HELT gjennom. De skal henge sammen nederst. Hvis du tar en fjøl og legger poteten utenfor fjølen og […]

Mammas hjemmelagde potetsalat

Mammas hjemmelagde potetsalat

Skrell 8-10 poteter i terninger og kok dem møre i lettsaltet vann. Hell av kokevannet og damp godt. Finhakk 1 løk og del evt 1-2 epler i små biter og bland inn i de avkjølte potetene. Bland sammen 2 dl rømme eller creme fraiche, ½ […]