Langstekt epleribbe med rødkål og verdens beste saus

Langstekt epleribbe med rødkål og verdens beste saus

Det er stadig flere som bruker ribbe året rundt, men det har aldri jeg gjort. Ribbe har hørt julen til slik det var i gamle dager da de slakten grisen til jul. Men en annen grunn er at jeg aldri har vært spesielt glad i…

Camillas favoritt – tomatsild

Camillas favoritt – tomatsild

  Oppskriften på denne tomatsilden finnes også andre steder på bloggen, men da sammen med andre silderetter.  Her får den altså sitt eget innlegg. Jeg kaller den Camillas favoritt fordi hun har spist den siden hun var en neve stor og MÅ ha den hver…

Juleminner – julen 2019

Juleminner – julen 2019

      Da jeg var barn var juleforberedelsene ganske annerledes enn nå, det er det ingen tvil om. Jeg husker at moren min og hennes søstre møttes for å bake sammen, de holdt på i minst 2 dager, kanskje lenger også. Det var smultringer,…

Sennepssild – en gammel traver

Sennepssild – en gammel traver

Oppskriften på denne sennepssilden finnes også andre steder på bloggen, men da sammen med andre silderetter.  Her får den altså sitt eget innlegg. Jeg kaller den en gammel traver fordi jeg har laget den hver jul i ca 40 år og da må man vel…

Hva skal man spise før jul?

Hva skal man spise før jul?

For tiden er jeg virkelig helt ekstremt matlei av alt som kan minne bare litt om jul, eller egentlig er jeg vel lei det meste av mat. Som regel klarer jeg å finne på middagsretter uten altfor store problemer, men både forrige uke og denne…

Årets juledessert

Årets juledessert

Da jeg var liten var det alltid riskrem til dessert på juleaften. Greit nok det, men jeg var ikke spesielt glad i riskrem, og da jeg fikk min egen familie serverte jeg som regel andre desserter. Det ble ikke noen tradisjon av noen av dem,…

Mine nye julemedisterkaker

Mine nye julemedisterkaker

Jeg har i alle år laget medisterkaker til jul etter samme oppskrift, men i år fikk jeg lyst til å eksperimentere litt med ulike krydder. Det er ikke forskjell på blandingsforholdet i farsen, men krydderet utgjør altså en viss forskjell. Jeg var spent på hvordan…

50 oppskrifter på julemat

50 oppskrifter på julemat

Trykk det store bildet så kommer du til oppskriftene  

Skinke i bayerøl med sennepssaus og jordskokkgrateng

Skinke i bayerøl med sennepssaus og jordskokkgrateng

Dette er virkelig en nydelig rett selv om det kanskje ikke høres slik ut. For det første skyldes det skinken som var helt fantastisk bra og selvsagt kjøpt hos min lokale slakteforretning i Moss, Ertnes.  Ingen steder får jeg bedre kjøttvarer enn her, bortsett fra hos…

Rakfiskmousse

Rakfiskmousse

Hos oss spiser vi mye rakfisk i desember måned.  Mannen min besøker hvert år rakfiskfestivalen på Fagernes og da smaker og handler han så det holder. Dette året synes jeg det var større forskjell på rakfisken enn det pleier å være, noen smakte skikkelig lagret…

Restemiddag med pinnekjøtt og potetsalat

Restemiddag med pinnekjøtt og potetsalat

Som regel sitter man igjen med rester når man har hatt pinnekjøttmiddag. Man både rotmosen og sausen er vanligvis spist opp, i alle fall er det sånn her hos oss på Casa Ramberg. Det blir liksom litt kjedelig å kaste seg over en ny pinnekjøttmiddag…

Syltet rødløk

Syltet rødløk

Syltet rødløk smaker veldig godt til mye forskjellig mat, for eksempel hamburger, kylling, leverpostei med mer. Men jeg forbinder syltet rødløk først og fremst med julen. Da brukes den på sylte, til ribbe, medisterkaker og mye annet.  Den har en helt spesiell sødme som smaker…

Sarah Bernard i langpanne

Sarah Bernard i langpanne

Denne oppskriften er en vandreoppskrift, dvs at den brukes av mange og publiseres på flere blogger. Jeg synes det er greit å ha den på min egen blogg også selv om det er lett å finne den på Nettet. Sarah Bernard går vel for å…

Julematrester med asiatisk touch

Julematrester med asiatisk touch

De fleste sitter vel igjen med en del rester av julematen. Det kan være rester av ribbe, pølser, pålegg, pinnekjøtt, kalkun etc så det gjelder å finne en måte å bruke dette på. Jeg fikk tipset av Wenche på God Morgen Norge, men jeg har…

To oppskrifter på enkel rødkål

To oppskrifter på enkel rødkål

Til jul pleier jeg å lage rødkål etter en oppskrift av Ole-Martin Alfsen. Denne oppskriften er tidkrevende, men smaker nydelig. Oppskriften finner du HER. Men jeg har innimellom behov for en rødkåloppskrift det går fort å lage, så oppskriftene nedenfor er derfor både enkle og…

Lussekatter

Lussekatter

Inntil for et par år siden bakte jeg alltid lussekatter til elevene mine og tok med til Luciadagen, det var en slags tradisjon. Men så kommer det nye elevkull og jeg sluttet med det.  Noen av mine gamle elever husker det nok, de likte lussekattene…

Langstekt ølribbe

Langstekt ølribbe

Mørere ribbe enn dette tror jeg ikke det er mulig å få, i alle fall ikke hvis den skal serveres i et helt stykke. Jeg har aldri vært noe ribbemenneske, og eneste gang jeg har spist det er i julen. Men det er jo aldri…

Forslag til romjulsmeny

Forslag til romjulsmeny

  I dag er det 23. desember, og de fleste begynner vel å bli ferdige med forberedelser til jul. Jeg var flink i begynnelsen av desember, men de siste 2 ukene har jeg ikke gjort noe særlig. Ble såpass alvorlig syk at det ikke har…