desserter

Ostekake med sjokolade

Ostekake med sjokolade

En utgave av denne deilige ostekaken fikk jeg servert hos en venninne første gang jeg smakte den. Hun hadde fått oppskriften av en annen venninne og denne venninnen hadde sikkert fått den av noen hun også. Så dette er nok en vandreoppskrift som finnes i […]

Enkel Tobleronemousse

Enkel Tobleronemousse

  Denne oppskriften har jeg fått av Therese som er purser i SAS. Jeg kjenner henne ikke, men under en flytur delte hun gladelig sin favorittoppskrift med oss passasjerer, så da hadde jeg jo lyst til å prøve den også. Så takk skal du ha, […]

Sjokolademoussekake med kjeksbunn

Sjokolademoussekake med kjeksbunn

Dette er en nydelig og samtidig enkel kake som passer godt å servere i et selskap. Jeg fikk inspirasjon til å lage kake med sjokolademousse på bloggen til Ida Gran Jansen, men laget min egen oppskrift ved blant annet å lage en annen bunn og […]

Camillas deilige ostekake

Camillas deilige ostekake

Denne kaken er nydelig og best av alt, den er ikke vanskelig heller. Du kan variere den ved å bruke forskjellig type gelé slik at du får en annen farge på lokket, du kan velge en annen smak på osten  og pynte på forskjellig måte. […]

Sitronpai i glass

Sitronpai i glass

Jeg er glad i sitronpai, og lager det innimellom. Men noen ganger blir det for mye å lage en hel pai hvis vi bare er 2-3 som skal spise. Jeg lager derfor ofte desserter i porsjonsglass eller i små former. Det er jo ganske dekorativt […]

Pannacotta med appelsin og pasjonsfruktsaus

Pannacotta med appelsin og pasjonsfruktsaus

Dette er en veldig enkel, men frisk og god dessert. Jeg synes ofte pannacotta kan være litt for søt, men denne er altså mye friskere på smak. Det tar 10 minutter å lage den + tid i kjøleskapet for at den skal stivne. Pannacotta er […]

Nydelig eplekake med vaniljekesam

Nydelig eplekake med vaniljekesam

Denne kaken blir aller best når den lages med norske, litt syrlige epler som ikke er skrelt før steking. Skinnet på de norske eplene er så sprøtt og fint, ikke seigt som på de importerte. Vi har dessverre ikke eplehage, men hva gjør vel det […]

Smuldrepai med jordbær og rabarbra

Smuldrepai med jordbær og rabarbra

Denne smuldrepaien er min favoritt når det gjelder desserter med rabarbra. Det går også raskt å lage den siden du ikke trenger å lage paiskallet. Så har du rabarbra og jordbær i hus er det bare å sette i gang. Når jeg lager retter med […]

Lavkarbovafler med vaniljekesam

Lavkarbovafler med vaniljekesam

Det er ikke ofte det serveres vafler hos oss, vanligvis en gang i året når mannen min har guttefest og serverer pølse i vaffel på ekte Mossevis. Men nå har det jo nettopp vært den internasjonale vaffeldagen, og jeg ble virkelig inspirert av alle vaffelbildene […]

Sjokolademousse med creme fraiche

Sjokolademousse med creme fraiche

Den siste uken har jeg presentert flere desserter her på Mammas Kokebok og her kommer den siste i denne omgangen. Desserten som presenteres i dag er den jeg sannsynligvis skal servere på nyttårsaften, men jeg er ikke 100 % sikker. Det bestemmer jeg først i […]

Fryst sitronkake med pasjonsfruktsaus

Fryst sitronkake med pasjonsfruktsaus

Dessertbonanzaen fortsetter her på bloggen. I dag er turen kommet til en dessert som jeg laget første gang for minst 30 år siden. Oppskriften mener jeg at jeg fant i et matblad som het “Alt om Mat”, jeg tror ikke det finnes lenger. Den gangen […]

Nydelig Créme Brûlée

Nydelig Créme Brûlée

  Dessertuken fortsetter her på Mammas Kokebok. Denne gangen presenterer jeg en helt enkel créme brûlee uten noen tilstelningsstoffer i det hele tatt. Det er slik man får den servert på enkle franske bistroer, og egentlig er det den jeg liker aller best. Selvsagt burde […]

Mammas karamellpudding

Mammas karamellpudding

Karamellpudding er også en dessert jeg er oppvokst med, men den har fulgt meg hele livet. Jeg har laget den mange ganger og blir aldri lei den. Det er vanskelig å mislykkes med denne desserten tror jeg, det har i alle fall aldri skjedd meg.Vi […]

Tilslørte bondepiker

Tilslørte bondepiker

    Dette er virkelig en god og gammeldags dessert som jeg ikke har spist siden jeg bodde hjemme hos foreldrene mine. Jeg har i alle fall aldri laget den selv før nå. Jeg vet ikke hvorfor for desserten smaker jo nydelig, men det er […]

Basilikum- og jordbæris

Basilikum- og jordbæris

  Nå får vi jo jordbær hele året, men det er vel en gjengs oppfatning at de norske smaker en god del bedre enn de belgiske. Nå er vi midt i jordbærsesongen så jeg har laget en del forskjellige desserter med jordbær. De som kjenner […]

Nydelig jordbærsorbet

Nydelig jordbærsorbet

  Noen stor iselsker er jeg ikke, men sorbeter av forskjellig slag synes jeg kan være forfriskende og godt. Denne jordbærsorbeten er den beste jeg har smakt noen gang – uten tvil. For at den skal bl så god som dette bør det brukes friske […]

Eton Mess – en favorittdessert

Eton Mess – en favorittdessert

Dette er en berømt britisk dessert  som består av jordbær, marengs og krem, altså samme ingredienser som Pavlova. Eton Mess har blitt servert ved Eton College hvert år siden 1930 i forbindelse med cricketmatcher mellom Eton og Winchester. Den blir også servert under wimbeldonturneringene og […]

Tiramisu med jordbær og bringebær

Tiramisu med jordbær og bringebær

En av de beste dessertene jeg vet er tiramisu. For å fornye den litt og for å gjøre den litt friskere i smaken bestemte jeg meg for å lage den med jordbær og bringebær. Det angrer jeg absolutt ikke på, det smakte faktisk enda bedre […]