laks

Ovnsbakt varmrøkt laks med greske smaker

Ovnsbakt varmrøkt laks med greske smaker

Jeg er ingen storforbruker av røkt laks, verken kaldrøkt eller varmrøkt. Ikke fordi jeg ikke liker det, men det blir bare sjelden til at jeg kjøper det. Men hva er det som smaker om sommeren da? Litt lettere mat enn om vinteren selvsagt, og da […]

Laksebowl med nudler

Laksebowl med nudler

I dag får dere oppskrift på en trendy matrett her på bloggen. Bowl og poké er ikke bare trendy, det er helt nydelig på smak og selvsagt sunt. Jeg kan ikke se for meg noen som ikke liker det, selv de som ikke liker fisk […]

Villaks med kaperssaus og jordbærsalat

Villaks med kaperssaus og jordbærsalat

Villaks er selve sommerfisken for meg. Da ligger den i disken hos fiskebutikken min og koster 500 kr per kg, men hva gjør vel det? Dette må man bare unne seg, det er ikke mye som er bedre. Tilbehøret kan nesten være hva som helst, […]

Sashimi med mangosalat og ponzusaus

Sashimi med mangosalat og ponzusaus

Sashimi er noe jeg gjerne skulle spise annenhver dag, jeg elsker det rett og slett. Jeg foretrekker absolutt sashimi fremfor maki, nigiri og andre typer selv om jeg liker det også. Speisielt om sommeren synes jeg det er vanskelig å finne på mat som smaker, […]

Laksefilét med couscous og bakte tomater

Laksefilét med couscous og bakte tomater

Her spiser vi mest torsk nå når det er høysesong, men innimellom varierer vi selvsagt. Denne gangen får dere en oppskrift på laks som jeg serverer med couscous. Egentlig er ikke couscous min favoritt, men det hjelper når jeg tilsetter buljong og grønnsaker. Jeg synes […]

Konfitert laks med laksetartar og avocadokrem

Konfitert laks med laksetartar og avocadokrem

Denne forretten serverte jeg nylig i selskap og det er virkelig en festrett. Oppskriften stammer fra Flying Culinary Circus sin kokebok Wow, men er også benyttet av andre bloggere. Oppskriften er ingen kopi, jeg har kuttet ut en del elementer som jeg synes var unødvendig […]

Lakseburger med kremet savoykål, stekte epler og bacon

Lakseburger med kremet savoykål, stekte epler og bacon

Dette er noen smakfulle lakseburgere med spennende og uvanlig tilbehør. Som det fremgår av bildene er det store burgere så det rekker med en til hver, men man kan selvsagt lage dem mindre også. Jeg laget en stor porsjon så jeg kunne fryse ned halvparten, […]

Ovnsbakt chililaks med nudler og smørdampet grønnkål

Ovnsbakt chililaks med nudler og smørdampet grønnkål

Denne retten er en rask og enkel rett som du lager ferdig oå ca 30 minutter.  I tillegg smaker den også godt, litt spicy pga chilisausen. Som tilbehør har jeg valgt grønnkål som jeg bruker mye for tiden. Ikke bare smaker dn godt men den […]

Laks med blomkålmos og bakte grønnsaker

Laks med blomkålmos og bakte grønnsaker

Dette er en enkel måte og servere laks på og i tillegg smaker den deilig også. De bakte grønnsakene gjør seg jo selv bare du kutter dem opp, og blomkål/ gulrotmosen lager seg også (nesten) selv. Når jeg lager grønnsaksform/ vegetarform pleier jeg å lage […]

Deilig lakselasagne

Deilig lakselasagne

Jeg bruker laks rett som det er og da gjelder det å finne nye måter å servere den på. Denne gangen falt en tanke ned i hodet mitt – hvorfor ikke bruke laks i en lasagne. Som tenkt så gjort, og resultatet ble faktisk bedre […]

Laks med ristet blomkål og kikerter

Laks med ristet blomkål og kikerter

  Jeg spiser veldig ofte fisk og det er helst laksefilét og torskefilét det går i, og jeg ser at det nesten er for mange oppskrifter på bloggen med disse råvarene. Tenkte jeg skulle undersøke litt i andre blogger og se om jeg kunne finne […]

Laksesalat med mango og fennikel

Laksesalat med mango og fennikel

Dette er en smakfull middagssalat som er kjapp å lage. Aller best blir den om du steker laksen idet den skal brukes, men du kan også bruke rester av laks om du har det. Det er ganske mange ingredienser i denne salaten, men mangler du […]

Laks med hvite asparges og sitronhollandaise

Laks med hvite asparges og sitronhollandaise

Denne hollandaisen er faktisk den beste jeg vet. Jeg har laget den mange ganger, blant annet til grønne Jeløyasparges. Man kan variere smaken slik at det blir appelsinhollandaise eller noe helt annet. Jeg har aldri mislyktes med denne sausen, og bare det er jo et […]

Appelsinmarinert laks med  asparges

Appelsinmarinert laks med asparges

Dette er en skikkelig vår- og sommerrett synes jeg. Jeløyaspargesen er kommet så nå kan jeg sykle ut til Jeløya, ta en bunt asparges og legge 70 kroner i postkassen. Tror faktisk ikke det er så mye svinn heller, folk som vil ha frisk og […]

Laks med grønn saus og speltperler

Laks med grønn saus og speltperler

La meg få presentere en ny  favoritt. Denne lakseretten er nydelig, sunn og enkel. Sausen er laget av broccoli og erter med litt flere ingredienser også, og det både ser bra ut og smaker godt. Det publiseres mange fiskeretter på bloggen for tiden, det skyldes […]

Sashimi med hjemmelaget ponzusaus

Sashimi med hjemmelaget ponzusaus

Jeg elsker sashimi, faktisk er det noe av det beste jeg vet. Det er ikke så mange måter å lage sashimi på, det er jo bare å skjære opp god laks og servere. Det som kan varieres er sausen, og denne er helt knall. Oppskriften […]

Honning- og sennepsmarinert laks med søtpoteter

Honning- og sennepsmarinert laks med søtpoteter

En nydelig fiskerett som er både enkel og lettvint. Jeg brukte salmalaks denne gangen, men du kan selvsagt bruke den laksen du ønsker. Personlig synes jeg laksen fra Gode Hav er bra, og den er en del billigere enn salmalaksen. At jeg valgte å bruke […]

Champagnedampet laks med quinoa

Champagnedampet laks med quinoa

Jeg fant oppskrift på champagnedampet torsk på en annen matblogg og fikk lyst til å prøve noe lignende. Tilfeldigvis hadde vi en champagnerest i kjøleskapet så da passet det bra å prøve. I dette tilfellet brukte jeg salmalaks, men det er ingen problem med å […]