steinbit

Steinbitcurry

Steinbitcurry

Denne gangen har jeg valgt å servere steinbit på en litt uvanlig måte, litt inspirert at Thailand. Å servere fisk på denne måten kan være både positivt og negativt. Det negative er selvsagt at noe av fiskesmaken “forsvinner” når det  serveres med en ganske sterk […]

Indisk fiskesuppe

Indisk fiskesuppe

Fiskesupper av forskjellig slag er nok favoritter når det gjelder supper.  Nye oppskrifter på fiskesupper er alltid velkommen hos meg, og denne gangen valgte jeg å prøve Jamie Oliver sin. Han bruker en del ingredienser som ikke finnes i mitt kjøkken, og etter å ha […]

Steinbit- og skalldyrsuppe med aioli

Steinbit- og skalldyrsuppe med aioli

Denne suppen kan like gjerne brukes som selskapsmat som til hverdags. Det er avhengig av hvor mye jobb du legger i den. Jeg har flere ganger servert den til gjester og da har jeg servert flere slags skalldyr ved siden av; blåskjell, kongekrabbe, sjøkreps, reker […]

Steinbit med risotto, tomater og rødvinssaus

Steinbit med risotto, tomater og rødvinssaus

Steinbit er ikke verdens vakreste fisk, men du verden så deilig den smaker. Jeg har opp gjennom årene laget mange ulike retter med denne fisken, og de har blitt gode alle sammen. Denne retten har jeg ikke laget før og oppskriften er stort sett selvkomponert. […]