Nyeste poster

Mine Peer Gynt på Gålå-opplevelser

Mine Peer Gynt på Gålå-opplevelser

Det er ingen hemmelighet at jeg er en person som elsker teater. Da jeg studerte norsk og bodde i Oslo så jeg vel omtrent alle forestillinger som ble satt opp, og jeg har selv også prøvd meg i gamet på amatørnivå. Mange er de elever…

Villaks med mango- avocadosalat og rømmesaus

Villaks med mango- avocadosalat og rømmesaus

Dette er en rett som mange har laget i en eller annen variant tidligere. Du finner den også i ulike kokebøker og i blogger regner jeg med. Jeg har også oppskrift på denne retten på min blogg, den finner du HER. Den er imidlertid fra…

Vegetarpasta med squash og aubergine

Vegetarpasta med squash og aubergine

  Her får dere oppskrift på en enkel og knallgod vegetarrett. Det er en stund siden jeg publiserte vegetarmat på bloggen, men det er massevis av oppskrifter, det er bare å bruke søkefeltet eller følge linken. Nå er det massevis av friske grønnsaker både i…

Sommerkoteletter med sommerlig tilbehør

Sommerkoteletter med sommerlig tilbehør

Her får dere oppskrift på en rett jeg forbinder med sommeren. Vi spiser aldri sommerkoteletter ellers i året, men om sommeren må vi ha et eller 2 måltider med dette. Det er vel heller ikke populært å spise svinekjøtt for tiden på grunn av TV-dokumentaren…

Asparges med løyrom og rømme

Asparges med løyrom og rømme

Noe av det beste jeg vet er løyrom, og Kalix løyrom er selvsagt aller best, noe prisen også viser. Derfor kan man selvsagt bruke lakserogn eller rognkjeksrogn til denne retten, det er ikke så billig det heller, men i forhold til løyrom er det nesten…

Umami – i verdensklasse og verdt en reise

Umami – i verdensklasse og verdt en reise

Selv om Umami ligger i Harstad er det stadig flere folk fra Oslo og resten av landet som oppdager denne fantastiske perlen av en restaurant. Vi besøkte også restauranten i fjor, det kan du lese om HER, og det var en selvfølge at vi måtte…

Bordeaux for livsnytere

Bordeaux for livsnytere

Så ble jeg forelsket igjen – riktignok i en by, og det er ikke første gang heller, og min nyeste forelskelse er Bordeaux. Jeg ble med på en tur sammen med min datter og svigersønn og lot Jørn være hjemme med katten, så det var…

Slettvar på aspargesrisotto

Slettvar på aspargesrisotto

Denne retten er en av dem som går inn i mathistorien vår! Tror det er en av de beste fiskerettene jeg har laget noen gang, og det var spesielt morsomt at både fisken og aspargesen var så ferske og kortreiste. En lokal fisker, Arne W,…

Catos provencalske kalvegryte på min måte

Catos provencalske kalvegryte på min måte

Cato er en god venn som ofte oppholder seg i leiligheten sin i Provence sammen med sin Kari Lise. Det er en fornøyelse å spise Catos matretter, og når han ikke lager dem selv geleider han oss til markeder og butikker hvor vi kan skaffe…

Krydret laks med pasta

Krydret laks med pasta

  De siste dagene har man virkelig fått sommerfølelse her på Østlandet, 25-26 grader på terrassen hver dag. Da har i alle fall ikke jeg lyst på kjøtt og tunge retter, da blir det helst salater, supper eller fisk.  Retten jeg presenterer for dere her…

Verdens beste asparges med verdens enkleste hollandaisesaus

Verdens beste asparges med verdens enkleste hollandaisesaus

Jeg har nylig kommet hjem fra Provence hvor det er høysesong for asparges nå. Jeg får virkelig vann i munnen og blir nærmest ærbødig og rørt når jeg går rundt på markedene og ser på all aspargesen i forskjellige fargenyanser. De er så ferske at…

Kyllingbryst med jordskokkmos, bønner og tomatsalat

Kyllingbryst med jordskokkmos, bønner og tomatsalat

Denne retten laget jeg til et lite selskap for en stund siden, og det var viktig at menyen skulle være enkel, sunn og god. Jeg lette litt på nettet for å få inspirasjon, men retten nedenfor er min variasjon av oppskrifter jeg har funnet. Jeg…

Lakseburger med innbakt blomkål og mangosalat

Lakseburger med innbakt blomkål og mangosalat

Her i huset spiser vi mye fisk og det er fint å variere både fiskeslag og tilberedningsmetode. Laks er en fisk vi bruker ofte, og en kveld kom jeg på at det var lenge siden jeg hadde laget lakseburgere, så da ble det nettopp dette…

Tagliatelle med grønnsaker, bacon og ost

Tagliatelle med grønnsaker, bacon og ost

Dette er en nydelig pastarett som du kan lage enten som vegetarrett eller tilsette bacon, pølser eller det du liker. Den ligner litt på Pasta Carbonara fordi fløte og parmesan skal blandes inn i pastaen før servering.  Jeg pleier å bruke fersk tagliatelle i denne…

Mushroom Bourguignon

Mushroom Bourguignon

Denne retten er vegetarversjonen av den berømte gryten Boeuf Bourguignon som de fleste har spist. Den er til og med foreviget i filmen Julia og Julie med Meryl Streep i hovedrollen. Retten stammer fra kokeboken til Jullia Child og du finner den autentiske oppskriften på…

Puerto de Mogan – restaurantanbefalinger

Puerto de Mogan – restaurantanbefalinger

   Da vi var på Gran Canaria i januar/ februar hadde jeg ikke vært der på ca 20 år. Jeg har ikke hatt lyst til å reise dit, har heller reist litt lenger vekk. Men jeg har begynt å bli lei de lange reisene, 25-30…

Caponata/ Auberginestuing  – vegetarrett fra Sicilia

Caponata/ Auberginestuing – vegetarrett fra Sicilia

  Caponata er en vegetarrett som det spises mye av i Italia og spesielt på Sicilia. Hovedingrediensen er aubergine, noe som forteller hvorfor jeg er så glad i den. Vanligvis spises denne retten varm, enten som selvstendig rett sammen med pasta eller som tilbehør til…

Smakfull fiskesuppe

Smakfull fiskesuppe

Jeg har mange oppskrifter på fiskesuppe på bloggen, du finner noen av dem HER og bouillabaisseoppskrift finner du HER. Jeg tror nesten alle liker fiskesuppe, meg selv inkludert, og jeg har spist utrolig mange nydelige varianter av den. Mange kaller sin versjon for «Verdens beste fiskesuppe»…