Nyeste poster

Catos provencalske kalvegryte på min måte

Catos provencalske kalvegryte på min måte

Cato er en god venn som ofte oppholder seg i leiligheten sin i Provence sammen med sin Kari Lise. Det er en fornøyelse å spise Catos matretter, og når han ikke lager dem selv geleider han oss til markeder og butikker hvor vi kan skaffe […]

Krydret laks med pasta

Krydret laks med pasta

  De siste dagene har man virkelig fått sommerfølelse her på Østlandet, 25-26 grader på terrassen hver dag. Da har i alle fall ikke jeg lyst på kjøtt og tunge retter, da blir det helst salater, supper eller fisk.  Retten jeg presenterer for dere her […]

Verdens beste asparges med verdens enkleste hollandaisesaus

Verdens beste asparges med verdens enkleste hollandaisesaus

Jeg har nylig kommet hjem fra Provence hvor det er høysesong for asparges nå. Jeg får virkelig vann i munnen og blir nærmest ærbødig og rørt når jeg går rundt på markedene og ser på all aspargesen i forskjellige fargenyanser. De er så ferske at […]

Kyllingbryst med jordskokkmos, bønner og tomatsalat

Kyllingbryst med jordskokkmos, bønner og tomatsalat

Denne retten laget jeg til et lite selskap for en stund siden, og det var viktig at menyen skulle være enkel, sunn og god. Jeg lette litt på nettet for å få inspirasjon, men retten nedenfor er min variasjon av oppskrifter jeg har funnet. Jeg […]

Lakseburger med innbakt blomkål og mangosalat

Lakseburger med innbakt blomkål og mangosalat

Her i huset spiser vi mye fisk og det er fint å variere både fiskeslag og tilberedningsmetode. Laks er en fisk vi bruker ofte, og en kveld kom jeg på at det var lenge siden jeg hadde laget lakseburgere, så da ble det nettopp dette […]

Tagliatelle med grønnsaker, bacon og ost

Tagliatelle med grønnsaker, bacon og ost

Dette er en nydelig pastarett som du kan lage enten som vegetarrett eller tilsette bacon, pølser eller det du liker. Den ligner litt på Pasta Carbonara fordi fløte og parmesan skal blandes inn i pastaen før servering.  Jeg pleier å bruke fersk tagliatelle i denne […]

Mushroom Bourguignon

Mushroom Bourguignon

Denne retten er vegetarversjonen av den berømte gryten Boeuf Bourguignon som de fleste har spist. Den er til og med foreviget i filmen Julia og Julie med Meryl Streep i hovedrollen. Retten stammer fra kokeboken til Jullia Child og du finner den autentiske oppskriften på […]

Puerto de Mogan – restaurantanbefalinger

Puerto de Mogan – restaurantanbefalinger

   Da vi var på Gran Canaria i januar/ februar hadde jeg ikke vært der på ca 20 år. Jeg har ikke hatt lyst til å reise dit, har heller reist litt lenger vekk. Men jeg har begynt å bli lei de lange reisene, 25-30 […]

Caponata/ Auberginestuing  – vegetarrett fra Sicilia

Caponata/ Auberginestuing – vegetarrett fra Sicilia

  Caponata er en vegetarrett som det spises mye av i Italia og spesielt på Sicilia. Hovedingrediensen er aubergine, noe som forteller hvorfor jeg er så glad i den. Vanligvis spises denne retten varm, enten som selvstendig rett sammen med pasta eller som tilbehør til […]

Smakfull fiskesuppe

Smakfull fiskesuppe

Jeg har mange oppskrifter på fiskesuppe på bloggen, du finner noen av dem HER og bouillabaisseoppskrift finner du HER. Jeg tror nesten alle liker fiskesuppe, meg selv inkludert, og jeg har spist utrolig mange nydelige varianter av den. Mange kaller sin versjon for «Verdens beste fiskesuppe» […]

Espresso Martini – ny favoritt

Espresso Martini – ny favoritt

Jeg har fått en ny favorittcoctail. Den fant jeg på The Olivia Lounge  i Puerto de Mogan. Dette stedet er en herlig cocktailbar hvor de virkelig kan sine ting. Innehaveren, Sven Oliver, har vunnet flere priser innenfor coctailmixing og de cocktailene han serverer på Olivia […]

Puerto de Mogan – hotell- og restaurantanbefaling

Puerto de Mogan – hotell- og restaurantanbefaling

Jeg har ikke vært på noen av Kanariøyene på sikkert 20 år, på vinteren har vi gjerne reist lenger. Vi har vært en del i Asia og Afrika gjennom flere år, men Kanariøyene har jeg ikke hatt noe som helst ønske om å besøke. De […]

Penne all’ Arrabbiata

Penne all’ Arrabbiata

De fleste av dere har sikkert spist Penne al Arrabbiata, i alle fall hvis  dere har vært i Italia. Arrabbiata betyr sint på italiensk, derav navnet på retten. Den inneholder en del chili og pepper så den skal få frem svetten til de som spiser […]

Dry-aged ytrefilét med champinjongsaus og urtepoteter

Dry-aged ytrefilét med champinjongsaus og urtepoteter

Dry-aging innebærer en mørnings- og spekeprosess hvor kjøttet ligger en periode i friluft, beskyttet av et lag med havsalt. Kjøttet vendes daglig inntil det har dannet seg et tørt lag på utsiden. Denne metoden innebærer et vekttap på ca 25 %, noe som bidrar til […]

Pokébowl med mye godt

Pokébowl med mye godt

Har du smakt Poké (Påkay) ennå? Hvis ikke så tror jeg du kommer til å smake det i løpet av det kommende året siden det er spådd å bli «den nye fredagstacoen», og dessuten smaker det mye bedre. Poké er fargerik gatemat fra Hawaii og […]

One Pot Pasta vegetar

One Pot Pasta vegetar

  Jeg vet ikke hvordan det er med dere, men hos oss  spiser vi stadig mer vegetarmat og mindre kjøtt. Og i de tilfellene vi spiser kjøtt er vi veldig bevisst på å kjøpe gode kortreiste produkter fra dyr som har hatt et godt liv. […]

Emmas Drømmekjøkken og Emmas Under

Emmas Drømmekjøkken og Emmas Under

Da vi var i Tromsø for noen dager siden spiste vi på Emmas Drømmekjøkken, noe vi ikke angret på. Dette må være Tromsøs beste restaurant etter min mening.  Den holder til midt i sentrum, vis a vis Tromsø Domkirke i et koselig rødmalt hus. Restauranten i […]

Lakselasagne med lomper, spinat og blåmuggost

Lakselasagne med lomper, spinat og blåmuggost

Jeg er veldig glad i både laks og lasagne og lager lakselasagne ofte. Men for å unngå å lage det på samme måte hver gang prøver jeg å variere innholdet litt. Denne varianten med blåmuggost synes jeg smaker nydelig, og litt annerledes – så den […]