scampi

Reker med kokosnøttmelk og chili

Reker med kokosnøttmelk og chili

Hva gjør man når man kommer hjem etter nesten 3 uker i Kambodsja og kjøleskapet er tomt? Da tar man en sjekk i fryseren og ser om det finnes noe der som kan brukes til en enkel middag. Etter 25 timer på reisefot var det […]

Kokoskarri med mandler og scampi

Kokoskarri med mandler og scampi

Denne oppskriften fant jeg  i  Maison Mat og vin (mars/april 2010) og syntes den så fristende ut. Dermed så laget jeg den til middag en kveld. Det angrer jeg ikke på, den smakte helt nydelig. Men som vanlig endret jeg litt på oppskriften i forhold […]

Scampi på grønnsaksseng

Scampi på grønnsaksseng

Jeg synes scampi er veldig greit å ty til når jeg skal lage en forrett som er enkel og rask å få ferdig. Det som tok tid med denne retten var å skjære alle grønnsakene i små terninger. Det så veldig pent ut på tallerkenen […]

Kylling med scampi

Kylling med scampi

I går hadde jeg absolutt ikke peiling på hva jeg skulle lage til middag. Var lei av alt som hadde med julemat å gjøre, og hadde rett og slett ikke lyst på noe spesielt. Men jeg stakk hodet inn i fryseren og tok det som […]

Scampi med grønnsaker og gorgonzola

Scampi med grønnsaker og gorgonzola

Denne retten ble til ved at jeg bare plukket forskjellige ingredienser jeg hadde i kjøleskapet og blandet det sammen. Jeg startet  med å frese noen av grønnsakene i varm stekepanne og tilsatte små tomater delt i to etter noen minutter. La grønnsakene over i en […]

Sashimishot

Sashimishot

Denne shoten laget jeg som en mellomrett i forbindelse med en stor meny jeg skulle servere. Den er enkel å lage og smaker veldig godt. Ingredienser: 1 scampi per shotglass Salmalaks Japansk soyasaus Litt wasabi Litt sukker Frisk koriander Litt sjøgress hvis du har Fremgangsmåte: […]

Scampi i butterdeig

Scampi i butterdeig

Å  bruke butterdeig på denne måten har jeg lært av bloggen til LizM. Oppskriften har jeg funnet på selv etter “man tar det man har”-prinsippet. Det er veldig lettvint og greit og ser ganske fint ut også. La butterdeigen ligge fremme ca 20 min slik […]

Scampi med bacon og stekte grønnsaker

Scampi med bacon og stekte grønnsaker

Denne oppskriften har jeg fått av min thailandske venninne, Wee. Skrell ønsket mengde med rå scampi eller store reker og pakk dem inn i hver sin tynne baconskive. Stek i varm panne og legg dem til side. Så tar du for deg grønnsakene: Finhakk 1 […]

Risotto med scampi

Risotto med scampi

Fy søren, dette var GODT!  Jeg er en del alene fordi mannen min reiser mye.Når jeg er alene i helgene så vil jeg gjerne spise noe godt selv om jeg er alene, og som regel blir det noe bare JEG liker, og ikke han. Men […]