For noen uker siden kjøpte jeg andebryst og andepølse fra produsenten Gårdsand og startet med å lage en marinade hvor hovedingrediensen var solbær. Her blandet jeg rett og slett solbærsirup …
Solbærmarinert andebryst med andepølse og økologiske perler Les mer
Både Jørn og jeg liker “gammeldags” mat innimellom. Det er mat vi fikk servert da vi var små og som går under begrepet tradisjonsmat. Det er ikke så ofte vi …
Tradisjonell ertesuppe Les mer16. og 17. september ble matfestivalen Matstreif arrangert på Rådhusplassen i Oslo. Jeg har vært syk en periode og var i tvil om jeg orket å besøke dette arrangementet. Men …
Matglede på Matstreif 2011 Les mer
For de som følger med på bloggen er det ingen hemmelighet at jeg elsker supper av forskjellig slag. Denne gangen er det linsesuppe på menyen, en som er ganske spicy, …
Hot linsesuppe med kylling og chorizo Les mer
Langfredag 2011 reiste vi til New York. Vi reiste med SAS og oppgraderte billettene til økonomi +, noe som absolutt anbefales. Meget bra service, mye bedre på tilsvarende klasse på …
New York – hotell- og restauranttips Les mer
Denne retten er typisk for Piemonte og man finner den på spisekartene til de fleste resturanter. Den består rett og slett av hakket kalvekjøtt og er nesten det samme som …
Italiensk tartar – carne cruda Les mer
Dagen etter vårt første besøk på La Ciau del Tornavento gikk vi tilbake for å teste om Michelinstjernen er fortjent. Etter det første besøket var vi i tvil, det kan …
Fortjent stjerne i Guide Michelin? Les mer
Piemonte er et mat- og vinmekka i Italia. Man trenger bare nevne Barolo, Barbaresco, Dulcetta osv så får folk flest stjerner i øynene. Når det gjelder mat så er de …
Middag på La Ciau del Tornavento Les mer
I Piemonte kan du spørre hvem som helst om de har hørt om Elio Altare og jeg garanterer at alle svarer “Ja, selvfølgelig” samtidig som de ser uforstående på deg …
Besøk hos Elio Altare – den store vinmodernisten Les mer
Jeg kjenner flere nordmenn som har oppfylt drømmen sin og startet et nytt liv et eller annet sted i verden. I Piemonte finnes det også noen som har forlatt stress …
Norske vinbønder i Piemonte Les mer
Vi er Italiafrelst her i huset og har vært i Italia en rekke ganger. I år falt valget på Piemonte og Ligurien. Jeg hadde tidligere egen privat reiseblogg, men publiserer …
Piemonte sommeren 2011 Les mer
Jeg har nylig kommet hjem fra en 2-ukers ferie i Piemonte og Ligurien. Disse stedene er jo rene himmelen når det gjelder mat og vin, og det kommer antagelig et …
Pasta med chorizo Les mer
Spesielt om sommeren lager jeg ofte gazpacho, den kalde spanske grønnsaksuppen. Det er mange varianter av den, denne er for eksempel tilsatt jordbær. I den “vanlige” gazpachoen er det vanlig …
Mammas jordbærgazpacho Les mer
Jeg fant 1 mango og 1/2 honningmelon i kjøleskapet og ville gjerne bruke dem før de måtte kastes, så jeg bestemte meg for å lage en litt spicy suppe basert …
Mango- og melonsuppe Les mer
Jeg liker å variere måten jeg serverer jordbær på og nå har jeg prøvd en variant med gresk/ tyrkisk yoghurt. Desserten ble nydelig, smakte friskt og godt. Dessuten er det …
Deilig sommerdessert Les mer
Breiflabb er en nydelig og kostbar fisk og det er ikke hverdagsmat. Den har et stort ben i midten ellers er det ren filét så det er nesten ikke svinn. …
Breiflabb med nydelig rødvinsaus Les mer
Denne suppen er den mange kjenner som thailandsk kyllingsuppe med masse smak, ingefær, lime, kokos blant annet. Jeg er veldig glad i suppe, og denne er blant favorittene. Den er …
Tom Kha Gai-suppe Les merVel, helt ny er den kanskje ikke. Men nå er den i alle fall i full drift og den gamle blogspotbloggen er slettet for alltid. Det har vært en mye …
Velkommen til min nye matblogg Les mer