Mango- og melonsuppe

Mango og melonsuppe

Jeg fant 1 mango  og 1/2 honningmelon i kjøleskapet og ville gjerne bruke dem før de måtte kastes, så jeg bestemte meg for å lage en litt spicy suppe basert på disse to hovedingrediensene. Suppen ble faktisk riktig velsmakende med mange ulike smaker som kledde hverandre.

Ingredienser:

1 moden mango

1/2 moden honningmelon

1/4 finhakket rødløk

1/2 rød chili, fjern frøene

1 tommel med finhakket ingefær

litt havsalt og nykvernet pepper

1 neve koriander

Bland alt i en bolle og kjør med stavmikser til du har en glatt suppe.

Pynt f.eks. med friske bær

Suppen spises kald.

Sundt og godt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *