Nyeste poster

Penne all’ Arrabbiata

Penne all’ Arrabbiata

De fleste av dere har sikkert spist Penne al Arrabbiata, i alle fall hvis  dere har vært i Italia. Arrabbiata betyr sint på italiensk, derav navnet på retten. Den inneholder en del chili og pepper så den skal få frem svetten til de som spiser […]

Dry-aged ytrefilét med champinjongsaus og urtepoteter

Dry-aged ytrefilét med champinjongsaus og urtepoteter

Dry-aging innebærer en mørnings- og spekeprosess hvor kjøttet ligger en periode i friluft, beskyttet av et lag med havsalt. Kjøttet vendes daglig inntil det har dannet seg et tørt lag på utsiden. Denne metoden innebærer et vekttap på ca 25 %, noe som bidrar til […]

Pokébowl med mye godt

Pokébowl med mye godt

Har du smakt Poké (Påkay) ennå? Hvis ikke så tror jeg du kommer til å smake det i løpet av det kommende året siden det er spådd å bli «den nye fredagstacoen», og dessuten smaker det mye bedre. Poké er fargerik gatemat fra Hawaii og […]

One Pot Pasta vegetar

One Pot Pasta vegetar

  Jeg vet ikke hvordan det er med dere, men hos oss  spiser vi stadig mer vegetarmat og mindre kjøtt. Og i de tilfellene vi spiser kjøtt er vi veldig bevisst på å kjøpe gode kortreiste produkter fra dyr som har hatt et godt liv. […]

Emmas Drømmekjøkken og Emmas Under

Emmas Drømmekjøkken og Emmas Under

Da vi var i Tromsø for noen dager siden spiste vi på Emmas Drømmekjøkken, noe vi ikke angret på. Dette må være Tromsøs beste restaurant etter min mening.  Den holder til midt i sentrum, vis a vis Tromsø Domkirke i et koselig rødmalt hus. Restauranten i […]

Lakselasagne med lomper, spinat og blåmuggost

Lakselasagne med lomper, spinat og blåmuggost

Jeg er veldig glad i både laks og lasagne og lager lakselasagne ofte. Men for å unngå å lage det på samme måte hver gang prøver jeg å variere innholdet litt. Denne varianten med blåmuggost synes jeg smaker nydelig, og litt annerledes – så den […]

Nye Credo – en av de beste i landet

Nye Credo – en av de beste i landet

For noen uker siden spiste vi på Trondheims andre Michelinhåp, nye Credo. «Gamle» Credo spiste vi på for noen år siden, det var også en flott opplevelse med beliggenhet midt i sentrum. Nå har restauranten flyttet ut av sentrum til en gammel fabrikkbygning på Lade […]

Kveitefilét med ertepuré, bacon og ovnsbakte perlepoteter

Kveitefilét med ertepuré, bacon og ovnsbakte perlepoteter

 Kveite er en av mine favorittfisker, men jeg synes den kan være litt vanskelig å tilberede. Jeg har selvsagt klart å lage vellykket kveite også, men andre ganger har den blitt for tørr. Jeg har til og med fått servert  tørr kveite på gode restauranter, […]

Godt nytt år 2018

Godt nytt år 2018

 Kjære alle dere! Enda et år er lagt bak oss, tiden går fortere og fortere dess eldre man blir. Vi kan ikke gjøre noe med det, men vi får ta vare på dagene og glede oss over dem så godt vi kan. I løpet av […]

Rakfiskbrandade med oliventapenade

Rakfiskbrandade med oliventapenade

  I vår familie er vi veldig glad i rakfisk og det går med ganske mange i løpet av desember måned. Men jeg blir ganske lei av å spise den på tradisjonelt vis  hele tiden. Jeg har derfor eksperimentert med forskjellige måter å servere den […]

50 oppskrifter på julemat

50 oppskrifter på julemat

Trykk det store bildet så kommer du til oppskriftene  

Enkel og smakfull laksetartar

Enkel og smakfull laksetartar

Dette er en enkel og smakfull forrett som enten kan serveres alene eller sammen med f.eks. gravlaks eller røkelaks. Om den serveres alene kan du jo legge den på en baguettskive og pynte litt fint. Serverer du den sammen med laks synes jeg det er […]

Ostekake med sjokolade

Ostekake med sjokolade

En utgave av denne deilige ostekaken fikk jeg servert hos en venninne første gang jeg smakte den. Hun hadde fått oppskriften av en annen venninne og denne venninnen hadde sikkert fått den av noen hun også. Så dette er nok en vandreoppskrift som finnes i […]

Asiatisk kyllingsuppe med quinoa

Asiatisk kyllingsuppe med quinoa

  Mange har nok smakt suppen Tom Kha Gai på ferie i Thailand eller på asiatiske restauranter rundt omkring. Det er mange varianter av denne suppen og jeg har en annen type på bloggen også. Det som kan være litt vanskelig med å lage helt […]

Enkel Tobleronemousse

Enkel Tobleronemousse

  Denne oppskriften har jeg fått av Therese som er purser i SAS. Jeg kjenner henne ikke, men under en flytur delte hun gladelig sin favorittoppskrift med oss passasjerer, så da hadde jeg jo lyst til å prøve den også. Så takk skal du ha, […]

Uer med bakte potetbåter, spinat, reker og urtedressing

Uer med bakte potetbåter, spinat, reker og urtedressing

  Uer er en nydelig fisk og har du ikke prøvd den anbefaler jeg deg å prøve. Kjøper du filét eller ber fiskehandleren filtere den for deg slipper du den jobben også. Uer er nå en delikatesse, men tradisjonelt ble den sett på som ufisk […]

Tranebærsyltetøy med sitrus

Tranebærsyltetøy med sitrus

Forrige gang jeg fikk levert varer fikk jeg friske tranebær i stedet for tørkede som jeg hadde bestilt, og jeg brydde meg ikke om å bytte varen. Det er altså grunnen til at jeg laget dette syltetøyet. Tranebær brukes til mye forskjellig og har en […]

Jordskokksuppe med blomkål

Jordskokksuppe med blomkål

Jordskokksuppe er utrolig godt og det lager jeg hver eneste høst når det er tilgang på disse knollene som ikke er så enkle å skrelle. Skrellingen er derfor Jørn sin jobb som det meste annet som er kjedelig. Jeg tar meg av det som er […]