Denne retten har jeg ikke funnet på selv, bare for å ha det på det rene. Jeg publiserer sjelden oppskrifter jeg ikke har laget selv, men akkurat denne retten har jeg valgt å ha på bloggen min fordi den blir enklere for meg å finne, Dette er nemlig en rett jeg har laget flere ganger, den er utrolig god og den er utrolig enkel og rask å lage. Det kan nesten ikke bli bedre. Problemet har vært å finne oppskriften.
Jeg fikk oppskriften av datteren min som hadde funnet den på nettet, så jeg vet ikke hvem som opprinnelig laget den.
Her kommer den:
Ingredienser:
1 stykke laksefilet uten skinn og ben, ca 500 gram
1 beger Creme Fraiche, ikke lettvariant
ca 2 dl appelsinjuice eller saften av 2 appelsiner
saften av 1/2 sitron
3 ss soyasaus
2 ss flytende honning
1/2 rød chili eller litt chilikrydder
2 vårløk, hakket
Pynt gjerne med appelsinbåter og granateplekjerner
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200 grader
Del laksefileten i 4 like store deler
Krydre med salt, hvit pepper og gjerne litt spesialkrydder
Ha litt olje i en ildfast form og legg lakseskivene opp i formen
Finn fram en bolle og ha creme fraichen oppi
Tilsett soyasaus, honning, appelsinjuice/saft, sitronsaft og bland godt sammen
Ha chili og vårløk i sausen og bland sammen
Hell sausen over laksen og sett formen i ovnen
La formen stå i ovnen i 15-20 minutter, viktig at laksen ikke blir tørr
La formen hvile noen minutter før servering og pynt gjerne med appelsinbåter, granateplekjerner og koriander
Serveres med det du liker, ris, poteter eller bakte grønnsaker
Selv bruker jeg alltid en grønn salat ved siden av
