Torsk er og blir en av mine favoritter, og her får dere en enkel oppskrift som smaker nydelig. Ved siden av serverte jeg blomkålmos og grønnsaker som fortsatt hadde litt tyggemotstand, det var virkelig en god match. Dette er ikke en ny oppskrift, jeg har …
Det er SÅ mye deilig man kan lage av kylling, og jeg vet virkelig ikke hvor mange kyllingoppskrifter jeg har på bloggen. Det er helstekt kylling, kyllinglår og kyllingbryst, jeg liker alle delene av kylling. Men jeg er nøye på å kjøpe god kylling, jeg …
I november starter gjerne lutefisksesongen for oss, og i løpet av november og desember spiser vi lutefisk flere ganger. Tidligere år har vi også hatt lutefisklag sammen med venner, men det faller bort i år som så mye annet. Det samme gjelder lutefisk på restaurant, …
De siste årene har jeg blitt veldig glad i å bake, og de siste månedene har det nærmest blitt det man kan kalle en «coronahobby”. Etter som jeg får stadig mer erfaring får jeg selvsagt noen favoritter, som for eksempel disse rundstykkene som virkelig …
Dette tror jeg er verdens enkleste sjokoladefondant, og dessuten blir den alltid perfekt hvis du har prøvd et par ganger for å finne riktig steketid. Du kan lage dem ferdig flere dager i forveien og ha dem i fryseren inntil de skal inn i ovnen. …
Når det er snakk om gryter tenker vel de fleste på en eller annen kjøttgryte, det gjør i alle fall jeg. Men det er jo ingenting i veien for å lage gryteretter med fisk heller og det er til og med mye raskere siden fisken …
De fleste har vært innom Gudbrandsdalen en eller flere ganger av forskjellige årsaker. Selv har jeg hatt et forhold til dalen i årevis, som ungdom hadde jeg sommerjobb på hotell her og i voksen alder har jeg hatt mange hyttebesøk på Hafjell hos min svoger …
Risotto kan være supergodt eller så kan det være nesten uspiselig etter min mening. Mye avhenger av risen og kraften. Mitt råd er å fryse ned skallene når dere har spist reker og så lage en raft av dem når dere har samlet nok skall. …
For noen uker siden hadde vi en fabelaktig kveld på Statholdergaarden. Vi har vært der tidligere, men det er flere år siden sist og jeg ble absolutt ikke skuffet denne gangen heller. Det er en grunn til at Bent Stiansen beholder stjernen sin år …
For noen uker siden var vi i Risør og da spiste vi middag på Kast Loss en kveld. Der fikk jeg en helt nydelig steinbit i en slags tomatsaus, noe som jeg virkelig falt for. Jeg bestemte meg for å prøve og lage en …
Jeg har selvsagt vært en del på Sørlandet opp igjennom årene, men det er for det meste Nord-Norge, Midt-Norge og Vestlandet vi har besøkt mest. Egentlig skulle vi vært ca 2 uker på Sørlandet i sommer, men på grunn av Corona ble det endring i …
/ Tiden vi er inne i nå er en tid ingen av oss har opplevd før. Det finnes ingen som ikke er berørt av dette, noen mer enn andre. Jeg skal ikke klage på egne vegne for jeg og familien er friske og alle har …
Jeg er helt avhengig av å ha «ordentlig» kraft hjemme, det gjør nemlig maten så mye bedre enn en buljongterning eller to. Spesielt er jeg avhengig av skalldyrkraft, så når vi har skalldyr sparer vi alltid på skallene og putter i fryseren. Det er …
Denne forretten kan jeg virkelig anbefale, det har virkelig blitt en favoritt. Jeg har ikke funnet på denne oppskriften selv, men fått den av en svensk venn som er utrolig flink og kreativ med mat. Nå er det nok ikke nødvendig å bruke den …
Den tiden vi er inne i nå er helt amazing med tanke på at skreien er på besøk hos oss igjen. Denne fisken er en av de aller beste jeg vet uansett hvordan jeg tilbereder den. Vi spiser skrei nesten hver uke i denne …
Jeg synes det er viktig å ta vare på rester og prøver å finne nye måter å servere dem på. Etter julen har det havnet en del mat i fryseren som ikke ble spist opp, deriblant en lettsaltet juleskinke som vi aldri fikk tid til …
Jeg vil med dette takke alle mine blogglesere for at dere har fulgt meg i 2019 og ønsker dere velkommen tilbake i 2020. Det har ikke vært like stor aktivitet på bloggen i 2019 som tidligere år, det skyldes både en del tekniske problemer, hacking …
For tiden er jeg virkelig helt ekstremt matlei av alt som kan minne bare litt om jul, eller egentlig er jeg vel lei det meste av mat. Som regel klarer jeg å finne på middagsretter uten altfor store problemer, men både forrige uke og denne …