Salt karamellsaus

Salt karamellsaus

Salt karamellsaus har mange anvendelsesområder og smaker deilig til for eksempel vaniljeis, eplekake, brownies og en del annet også. Dessuten behøver det jo ikke å være salt karamell, det er bare å droppe saltet hvis man liker karamellsausen bedre uten salt. Oppskriftene nedenfor er ganske 

Pasta med bacon, grønnsaker og ost

Pasta med bacon, grønnsaker og ost

Selv om vi bare er i midten av desember begynner jeg å bli litt lei julemat. Er det mulig? Jada, med meg og mat er det meste mulig. I alle fall har jeg laget noen knallgode pastaretter i det siste, og denne er jeg bare 

Nydelig dajm-iskake med kjeksbunn og bærcoulis

Nydelig dajm-iskake med kjeksbunn og bærcoulis

Denne kaken har jeg servert ofte i det siste. Den smaker godt og er fargerik og fin å se på. Det tar litt tid å lage den, men når den først er laget putter du den i fryseren og kan bare ta den fram når 

Mac’n Cheese med grønnkål og skinke

Mac’n Cheese med grønnkål og skinke

Mac’n Cheese er vel omtrent nasjonalrett i USA i tillegg til  burgere. Jeg har valgt å sette mitt preg på den for at den skal bli mer mettende og dessuten sunn. Grønnkål er den sunneste av alle kålslagene, spesielt rik på jern og C-vitamin. Vi 

Kyllingfilet med pasta

Kyllingfilet med pasta

Denne kyllingformen er blant favorittene innen hverdagsmat. Så enkel og rask og full av smak. Jeg bruker kyllingfilet til denne retten for jeg synes det smaker bedre enn å bruke ferdig grillkylling, men det kan du bestemme selv så klart. Og som vanlig har jeg 

Torskeloin med parmaskinke, blomkålmos og bakte grønnsaker

Torskeloin med parmaskinke, blomkålmos og bakte grønnsaker

Torsk er og blir en av mine favoritter, og her får dere en enkel  oppskrift som smaker nydelig. Ved siden av serverte jeg blomkålmos og grønnsaker som fortsatt hadde litt tyggemotstand, det var virkelig en god match. Dette er ikke en ny oppskrift, jeg har 

Rask og enkel kyllingform

Rask og enkel kyllingform

Det er SÅ mye deilig man kan lage av kylling, og jeg vet virkelig ikke hvor mange kyllingoppskrifter jeg har på bloggen. Det er helstekt kylling, kyllinglår og kyllingbryst, jeg liker alle delene av kylling. Men jeg er nøye på å kjøpe god kylling, jeg 

Lutefisk – en tradisjon

Lutefisk – en tradisjon

I november starter gjerne lutefisksesongen for oss, og i løpet av november og desember spiser vi lutefisk flere ganger. Tidligere år har vi også hatt lutefisklag sammen med venner, men det faller bort i år som så mye annet. Det samme gjelder lutefisk på restaurant, 

Mine favoritt- grovbrød med frø og korn

Mine favoritt- grovbrød med frø og korn

   De siste årene har jeg blitt veldig glad i å bake, og de siste månedene har det nærmest blitt det man kan kalle en «coronahobby”.  Etter som jeg får stadig mer erfaring får jeg selvsagt noen favoritter, som for eksempel disse rundstykkene som virkelig 

Verdens enkleste sjokoladefondant

Verdens enkleste sjokoladefondant

Dette tror jeg er verdens enkleste sjokoladefondant, og dessuten blir den alltid perfekt hvis du har prøvd et par ganger for å finne riktig steketid. Du kan lage dem ferdig flere dager i forveien og ha dem i fryseren inntil de skal inn i ovnen. 

Deilig og lettvint torskegryte

Deilig og lettvint torskegryte

Når det er snakk om gryter tenker vel de fleste på en eller annen kjøttgryte, det gjør i alle fall jeg. Men det er jo ingenting i veien for å lage gryteretter med fisk heller og det er til og med mye raskere siden fisken 

Hyggelige opplevelser langs Gudbrandsdalsvegen

Hyggelige opplevelser langs Gudbrandsdalsvegen

De fleste har vært innom Gudbrandsdalen en eller flere ganger av forskjellige årsaker. Selv har jeg hatt et forhold til dalen i årevis, som ungdom hadde jeg sommerjobb på hotell her og i voksen alder har jeg hatt mange hyttebesøk på Hafjell hos min svoger 

Risotto med skalldyr og asparges

Risotto med skalldyr og asparges

Risotto kan være supergodt eller så kan det være nesten uspiselig etter min mening. Mye avhenger av risen og kraften.  Mitt råd er å fryse ned skallene når dere har spist reker og så lage en raft av dem når dere har samlet nok skall. 

Statholdegaarden – toppklasse

Statholdegaarden – toppklasse

  For noen uker siden hadde vi en fabelaktig kveld på Statholdergaarden. Vi har vært der tidligere, men det er flere år siden sist og jeg ble absolutt ikke skuffet denne gangen heller. Det er en grunn til at Bent Stiansen beholder stjernen sin år 

Pannestekt steinbit med tomat- og basilikumsaus

Pannestekt steinbit med tomat- og basilikumsaus

  For noen uker siden var vi i Risør og da spiste vi middag på Kast Loss en kveld. Der fikk jeg en helt nydelig steinbit i en slags tomatsaus,  noe som jeg virkelig falt for. Jeg bestemte meg for å prøve og lage en 

Risør – en liten perle

Risør – en liten perle

Jeg har selvsagt vært en del på Sørlandet opp igjennom årene, men det er for det meste Nord-Norge, Midt-Norge og Vestlandet vi har besøkt mest. Egentlig skulle vi vært ca 2 uker på Sørlandet i sommer, men på grunn av Corona ble det endring i 

God påske i koronaens tid

God påske i koronaens tid

/  Tiden vi er inne i nå er en tid ingen av oss har opplevd før. Det finnes ingen som ikke er berørt av dette, noen mer enn andre. Jeg skal ikke klage på egne vegne for jeg og familien er friske og alle har 

Jørns skalldyrkraft

Jørns skalldyrkraft

   Jeg er helt avhengig av å ha «ordentlig» kraft hjemme, det gjør nemlig maten så mye bedre enn en buljongterning eller to. Spesielt er jeg avhengig av skalldyrkraft, så når vi har skalldyr sparer vi alltid på skallene og putter i fryseren. Det er