mat

Rakfiskbrandade med oliventapenade

Rakfiskbrandade med oliventapenade

  I vår familie er vi veldig glad i rakfisk og det går med ganske mange i løpet av desember måned. Men jeg blir ganske lei av å spise den på tradisjonelt vis  hele tiden. Jeg har derfor eksperimentert med forskjellige måter å servere den […]

Enkel Tobleronemousse

Enkel Tobleronemousse

  Denne oppskriften har jeg fått av Therese som er purser i SAS. Jeg kjenner henne ikke, men under en flytur delte hun gladelig sin favorittoppskrift med oss passasjerer, så da hadde jeg jo lyst til å prøve den også. Så takk skal du ha, […]

Tranebærsyltetøy med sitrus

Tranebærsyltetøy med sitrus

Forrige gang jeg fikk levert varer fikk jeg friske tranebær i stedet for tørkede som jeg hadde bestilt, og jeg brydde meg ikke om å bytte varen. Det er altså grunnen til at jeg laget dette syltetøyet. Tranebær brukes til mye forskjellig og har en […]

Vaniljeis med salt karamell

Vaniljeis med salt karamell

Dette er rett og slett en vidunderlig dessert for oss som er glad i salt karamell. Og skal man gjøre det enkelt kjøper man isen ferdig i butikken, det er virkelig mange gode å velge mellom. Men den salte karamellen må man selvsagt lage selv. […]

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Det sies at Crêpes Suzette oppstod på grunn av et uhell. En berømt kjøkkensjef laget pannekaker i likør til kong Edvard VII og plutselig tok de fyr. Kjøkkensjefen valgte likevel å servere kongen de brennende pannekakene, noe kongen syntes var helt fantastisk. Navnet fikk de […]

Limoncello-tiramisu

Limoncello-tiramisu

Da vi var en tur i Gdansk for en tid siden fikk jeg servert sitron- og limoncello-tiramisu på en retaurant. Jeg synes den smakte fantastisk og spurte om hvilke ingredienser den inneholdt, noe jeg også fikk svar på. Da jeg kom hjem igjen lette jeg […]

Jordbær i balsamico

Jordbær i balsamico

Selv om det er jordbærsesong året rundt så er det noe spesielt når det er sesong for de norske jordbærene. Det er utallige måter å nyte jordbær på og de fleste har sikkert sin favoritt. Jeg er glad i jordbær uansett hvordan de serveres, og […]

Kokospannakotta med bringebærcoulis

Kokospannakotta med bringebærcoulis

  Denne oppskriften stammer fra en episode av 4-stjerners middag, men jeg har endret en del. Blant annet har jeg skiftet ut mangocoulis med bringebærcoulis. Jeg bruker agar agar i stedet for gelantin bl.a. fordi det stivner fortere. Agar agar er også et helt naturlig […]

Man bør være iselsker i Italia

Man bør være iselsker i Italia

Verdens beste is er italiensk sies det, og det kan jeg i grunnen være enig i. Det er bare det at jeg ikke er noe særlig glad i is. Så min opplevelse av isen er stort sett å se på den mens andre spiser. Jeg […]