Jeg skulle egentlig lage Sole meunière, men fiskebutikken, som ligger 5 minutter fra kjøkkenet vårt, anbefalte smørflyndrefiléter så da valgte jeg det i stedet. Det hadde jeg aldri laget før så jeg måtte google litt, og fremgangsmåten var stort sett den samme på alle sidene …
Jeg er veldig glad i salat og spiser det flere ganger i uken som tilbehør til annen mat. Andre ganger lager jeg middagssalater med for eksempel kylling, tunfisk eller ren vegetar. Salaten jeg presenterer her er en tunfisksalat som smaker nydelig. Det er viktig at …
Svigersønnen min Patrik er svensk og elsker kardemommesnurrer. Det må være kardemomme og ikke kanelboller slik jeg pleier å lage. Greit nok det, men han godtar ikke vanlig finmalt kardemomme, det må være karndemommekapsler som skal skrelles og deretter finknuses i en morter. Jeg …
Vi spiser mye fisk her i huset, så det er det som dominerer i oppskriftene mine ved siden av vegetar. Når det gjelder laks så foretrekker jeg absolutt vill-laks, men den er så kostbar at det er helt unødvendig å bruke det i en rett …
Jeg elsker rett og slett Kalix løyrom, det kan ikke sammenlignes med noe annet – som lakserogn og lignende. Ikke et vondt ord om lakserogn, det er godt det også. Men Kalix er liksom det ultimate. Kalix kommer fra Nordbotten i Sverige, og finnes …
Laksepasta er både enkelt og veldig godt, og i går laget jeg en utgave jeg absolutt kan anbefale. Du kan bruke salmalaks hvis du foretrekker det, men du kan selvfølgelig også bruke en annen type som er billigere. Det du spesielt må passe på …
Her i huset spiser vi mye fisk og grønnsaker og har nesten sluttet helt å spise kjøtt. Jeg prøver å variere fiskemåltidene så godt jeg kan, fiskepudding, fiskekaker, fiskegrateng, lakselasagne og en del annet. I går valgte jeg å lage en fiskesuppe, det er jo …
Jørn har sett lyset, dere! For første gang i livet har han spist en hel porsjon med blåskjell! Ikke fordi han har mislikt det eller fordi det har vært ekkelt eller noe sånt, men han har trodd han har vært allergisk for det siden han …
Alle har vel spist Spagetti alla Carbonara, den velkjente retten med fløtesaus, bacon og parmesan. Ikke et vondt ord om den, jeg har laget den mange ganger og liker den godt. Men det er jo ikke forbudt å eksperimentere litt med gamle oppskrifter og her …
Ca 70-75 % av kostholdet mitt er plantebasert. I tillegg spiser jeg en del fisk og annen sjømat, kylling og kjøtt til spesielle anledninger. Kjøtt spiser jeg når det er sesong , for eksempel fårikål, lammestek , ribbe, men dette utgjør kun en liten del …
Det er ikke ofte vi spiser denne type mat, men du verden så godt det er. Denne oppskriften kan du variere som du vil, du kan også tilsette kjøtt dersom du har lyst på det. Retten lager man på et blunk og det er …
Julen er en skikkelig “mat-høytid» og mesteparten av julematen består jo av kjøtt. Selvsagt er det godt og man spiser altfor mye (i alle fall jeg) og man føler seg stappa hele tiden. Personlig skulle jeg gjerne byttet ut en del av kjøttet med fisk, …
Nå er det skreisesong, dere! Ekstremt tidlig i år, i fjor kom den ikke før i midten av februar. Får håpe den varer lenge selv om den starter tidlig. Skrei er blant mine aller største favoritter og jeg spiser den i alle former, gjerne en …
Vel overstått, kjære lesere! Vet ikke om dere er som meg, men nå er jeg så lei rødt kjøtt at jeg aldri kunne tenke meg å spise det igjen. Kunne gjerne tenke meg vegisterkaker og nøttestek neste jul, men jeg vet at det aldri vil …
Så er 2020 snart historie også. Antagelig det merkeligste året i livet til de fleste av oss. Vi vet ingenting om hvordan 2021 vil bli, men jeg håper i alle fall at vaksinen vil hjelpe og at vi vil begynne å få en ganske normal …
Salt karamellsaus har mange anvendelsesområder og smaker deilig til for eksempel vaniljeis, eplekake, brownies og en del annet også. Dessuten behøver det jo ikke å være salt karamell, det er bare å droppe saltet hvis man liker karamellsausen bedre uten salt. Oppskriftene nedenfor er ganske …
Selv om vi bare er i midten av desember begynner jeg å bli litt lei julemat. Er det mulig? Jada, med meg og mat er det meste mulig. I alle fall har jeg laget noen knallgode pastaretter i det siste, og denne er jeg bare …
