Nydelige rundstykker med bakemjølk

Nydelige rundstykker med bakemjølk

  Jeg baker som regel grove rundstykker, men innimellom er det godt med fine også. Ferske reker smaker jo mye bedre på finbakst enn på grovbakst synes jeg. Vanligvis baker jeg loff til rekene, men nå fikk jeg lyst til å lage rundstykker, også fordi 

Svigermor Karins sjokoladekake

Svigermor Karins sjokoladekake

Det er flere år siden min svigermor døde, hun var bare litt over 60 år da hun fikk påvist kreft og døde bare noen måneder senere. Den gangen var jeg ikke så interessert i matlaging så jeg har ikke noen av hennes oppskrifter dessverre. Men 

Koking av kjøttkraft

Koking av kjøttkraft

Det er ikke så ofte jeg lager kjøttkraft i motsetning til skalldyrkraft som jeg lager mange ganger i året. Når jeg sier at  det er jeg som lager så er det ikke helt riktig, det er Jørn som er kaft-sjef og står bak alle kraftene 

Patriks födelsedagstårta med noen gode tips

Patriks födelsedagstårta med noen gode tips

I forbindelse med min svigersønn Patriks bursdag  for en stund siden måtte jeg selvsagt servere en skikkelig födelsedagstårta. Denne oppskriften gir et helt perfekt sukkerbrød og blir aldri mislykket. Har laget det flere ganger og alltid med godt resultat. Det kan jeg takke Fru Timian for, 

Deilig laksemousse med urtesaus

Deilig laksemousse med urtesaus

Denne forretten er skikkelig nostalgisk. I «gamle dager» laget jeg som regel laksemousse når vi hadde selskap. Det er lettvint og smaker kjempegodt, den er også lett å tilpasse til antall gjester. Oppskriften rekker til 12-14 personer, så hvis du skal lage til færre må 

Pai med kylling, rotgrønnsaker og feta

Pai med kylling, rotgrønnsaker og feta

Nå er det lenge siden jeg har lagt ut noe på bloggen. Det skyldes en kombinasjon av bloggtørke, litt lei matlaging og manglende idéer. Men her får dere i alle fall en ny oppskrift. Det er også lenge siden jeg laget pai, og for noen 

Sommerblomkål med tomater og sopp

Sommerblomkål med tomater og sopp

Nå er det blomkåltid! Det er ikke mye som smaker så godt som ny norsk blomkål! Jeg prøver å benytte meg av denne «gullklumpen” så mye og ofte jeg kan. Blomkål har massevis av anvendelsesområder og jeg bruker vel de fleste av dem. Det jeg 

Smakfull fiskegryte

Smakfull fiskegryte

I denne gryten brukte jeg ørretfilet, men du kan selvsagt bruke laks også. Hvilken fisk du bruker er ikke så nøye, men jeg synes det var fint å bruk en rød fisk siden jeg vanligvis bruker hvit fisk i gryter. Dette er en enkel gryte 

Smørflyndre – det enkle er ofte det beste

Smørflyndre – det enkle er ofte det beste

Jeg skulle egentlig lage Sole meunière,  men fiskebutikken, som ligger 5 minutter fra kjøkkenet vårt, anbefalte smørflyndrefiléter så da valgte jeg det i stedet. Det hadde jeg aldri laget før så jeg måtte google litt, og fremgangsmåten var stort sett den samme på alle sidene 

Enkel og god tunfisk- og aspargessalat

Enkel og god tunfisk- og aspargessalat

Jeg er veldig glad i salat og spiser det flere ganger i uken som tilbehør til annen mat. Andre ganger lager jeg middagssalater med for eksempel kylling, tunfisk eller ren vegetar. Salaten jeg presenterer her er en tunfisksalat som smaker nydelig. Det er viktig at 

Kardemommesnurrer til Patrik

Kardemommesnurrer til Patrik

  Svigersønnen min Patrik er svensk og elsker kardemommesnurrer.  Det må være kardemomme og ikke kanelboller slik jeg pleier å lage. Greit nok det, men han godtar ikke vanlig finmalt kardemomme, det må være karndemommekapsler som skal skrelles og deretter finknuses  i en morter. Jeg 

Tagliatelle med laks, sitron og annet godt

Tagliatelle med laks, sitron og annet godt

Vi spiser mye fisk her i huset, så det er det som dominerer i oppskriftene mine ved siden av vegetar. Når det gjelder laks så foretrekker jeg absolutt vill-laks, men den er så kostbar at det er helt unødvendig å bruke det i en rett 

Blinis med Kalix løyrom eller noe annet godt

Blinis med Kalix løyrom eller noe annet godt

  Jeg elsker rett og slett Kalix løyrom, det kan ikke sammenlignes med noe annet – som lakserogn og lignende. Ikke et vondt ord om lakserogn, det er godt det også. Men Kalix er liksom det ultimate. Kalix kommer fra Nordbotten i Sverige, og finnes 

Kremet laksepasta

Kremet laksepasta

  Laksepasta er både enkelt og veldig godt, og i går laget jeg en utgave jeg absolutt kan anbefale. Du kan bruke salmalaks hvis du foretrekker det, men du kan selvfølgelig også bruke en annen type som er billigere. Det du spesielt må passe på 

Fiskesuppe med torsk og laks

Fiskesuppe med torsk og laks

Her i huset spiser vi mye fisk og grønnsaker og har nesten sluttet helt å spise kjøtt.  Jeg prøver å variere fiskemåltidene så godt jeg kan, fiskepudding, fiskekaker, fiskegrateng, lakselasagne og en del annet. I går valgte jeg å lage en fiskesuppe, det er jo 

Moussaka

Moussaka

Det er en evighet siden jeg spiste moussaka, tror bare jeg har laget det et par ganger før.  Men så skal man jo prøve å variere middagene så da bestemte jeg meg for å lage moussaka en dag. Jeg tittet på nettet for å få 

Jørns favorittblåskjell

Jørns favorittblåskjell

Jørn har sett lyset, dere! For første gang i livet har han spist en hel porsjon med blåskjell! Ikke fordi han har mislikt det eller fordi det har vært ekkelt eller noe sånt, men han har trodd han har vært allergisk for det siden han 

Fantasicarbonara

Fantasicarbonara

Alle har vel spist Spagetti alla Carbonara, den velkjente retten med fløtesaus, bacon og parmesan. Ikke et vondt ord om den, jeg har laget den mange ganger og liker den godt. Men det er jo ikke forbudt å eksperimentere litt med gamle oppskrifter og her