Paris for alle
Kjære Paris! Takk for at du finnes og for at du har så mye å tilby. Hver gang jeg besøker Paris opplever jeg noe nytt, enten det er tilsiktet eller ikke. Plutselig ligger det der – rett foran meg. Det kan være noe jeg har …
mat
Torskeloin med ertepuré og lun potet- og tomatsalat
I dag får dere oppskrift på torskeloin igjen, det har blitt mange av dem etterhvert. Men vi er så glad i torsk og spiser mye av det også. Vi kan selvsagt ikke bruke den samme tilberedningsmetoden hver gang så da gjelder det å bruke …
Grønnsaksgrateng – en favoritt
Denne gratengen er virkelig en favoritt! Jeg vet ikke egentlig hvorfor for jeg har laget mange tilsvarende gratenger, men det har vel noe med krydder og utvalg av grønnsaker å gjøre. Det tar jo litt tid å lage slike gratenger pga alle grønnsakene som …
Halvgrove rundstykker
Jeg er veldig glad i å bake gjærbakst så det mangler aldri brød og rundstykker i fryseren vår. Innimellom prøver jeg ut nye sammensetninger og andre ganger baker jeg det «samme gamle». For noen dager siden bakte jeg en ny utgave av mine favorittrundstykker, …
Jordskokk- og sellerisuppe med bacon og epler
I dag får dere servert en rykende fersk suppeoppskrift på bloggen. Etter all julematen synes jeg det smaker godt med lettere retter, for eksempel suppe. Jordskokksuppe er jo godt, det samme er sellerirotsuppe – så da måtte jo en blanding av disse smake godt også …
Potetvafler med rakfiskmousse eller noe annet godt
Denne forretten er lettvint å lage og smaker kjempegodt. Du trenger ikke toppe dem med rakfisk, bruk gjerne røkelaks, gravlaks, skinke eller noe annet. Det er bare å bruke fantasien. Potetvaflene er også en kjempefin måte å bruke rester på hvis du har ferdigkokte poteter. …
Kremet pasta med varmrøkt laks
Hos oss blir det nesten alltid rester igjen etter flere store etegildet i julen. Nå var det blant annet en pakke med varmrøkt laks som ikke var åpnet en gang. Jeg hadde absolutt ikke lyst på mer julemat så derfor fant jeg på å bruke …
Jørns nydelige porchetta
Hvis du ikke har smakt Porchetta så har du gått glipp av noe og bør absolutt gjøre noe med det. Det er ikke så vanskelig, men det tar jo litt tid. Mannen min, Jørn, skal ha æren for denne nydelige Porchettaen, han trår virkelig …
Tjukkmjølk-pannacotta med bær
For en tid tilbake fikk jeg servert tjukkmjølkpudding, noe jeg likte veldig godt. Det er jo egentlig det samme som panna-cotta , man kan kalle det hva man vil. Så i går fant jeg ut at jeg skulle servere dette til dessert etter et …
Kremet gulrot- og blomkålsuppe
Denne suppen ble til fordi jeg hadde mange grønnsaker i kjøleskapet som jeg ikke visste hvordan jeg skulle få brukt opp. Den er utrolig enkel å lage ved at den har få ingredienser og den smaker helt nydelig og ser utrolig fin ut, har litt …
Pasta med grønnsaksrester
Jeg setter min ære i å kaste minst mulig mat, så jeg utnytter restene så godt jeg kan. Grønnsaker som har ligget i kjøleskapet blir jo litt triste å se på, litt grå og skrukkete på en måte. Denne gangen undersøkte jeg grønnskafsskuffene og tok …
Elgfilét med champinjongsaus og mandelpotetmos
Jeg spiser ikke så ofte kjøtt, men innimellom når det er sesong spiser jeg det. På høsten er det både lam og vilt i sesong så da blir det en god del kjøtt på menyen siden jeg elsker begge deler. Favoritten når det gjelder vilt …
Nydelige rundstykker med bakemjølk
Jeg baker som regel grove rundstykker, men innimellom er det godt med fine også. Ferske reker smaker jo mye bedre på finbakst enn på grovbakst synes jeg. Vanligvis baker jeg loff til rekene, men nå fikk jeg lyst til å lage rundstykker, også fordi …
Svigermor Karins sjokoladekake
Det er flere år siden min svigermor døde, hun var bare litt over 60 år da hun fikk påvist kreft og døde bare noen måneder senere. Den gangen var jeg ikke så interessert i matlaging så jeg har ikke noen av hennes oppskrifter dessverre. Men …
Koking av kjøttkraft
Det er ikke så ofte jeg lager kjøttkraft i motsetning til skalldyrkraft som jeg lager mange ganger i året. Når jeg sier at det er jeg som lager så er det ikke helt riktig, det er Jørn som er kaft-sjef og står bak alle kraftene …
Patriks födelsedagstårta med noen gode tips
I forbindelse med min svigersønn Patriks bursdag for en stund siden måtte jeg selvsagt servere en skikkelig födelsedagstårta. Denne oppskriften gir et helt perfekt sukkerbrød og blir aldri mislykket. Har laget det flere ganger og alltid med godt resultat. Det kan jeg takke Fru Timian for, …
Deilig laksemousse med urtesaus
Denne forretten er skikkelig nostalgisk. I «gamle dager» laget jeg som regel laksemousse når vi hadde selskap. Det er lettvint og smaker kjempegodt, den er også lett å tilpasse til antall gjester. Oppskriften rekker til 12-14 personer, så hvis du skal lage til færre må …
Pai med kylling, rotgrønnsaker og feta
Nå er det lenge siden jeg har lagt ut noe på bloggen. Det skyldes en kombinasjon av bloggtørke, litt lei matlaging og manglende idéer. Men her får dere i alle fall en ny oppskrift. Det er også lenge siden jeg laget pai, og for noen …