Risotto med skalldyr og asparges
Risotto kan være supergodt eller så kan det være nesten uspiselig etter min mening. Mye avhenger av risen og kraften. Mitt råd er å fryse ned skallene når dere har …
Risotto med skalldyr og asparges Les mer 
Statholdegaarden – toppklasse
For noen uker siden hadde vi en fabelaktig kveld på Statholdergaarden. Vi har vært der tidligere, men det er flere år siden sist og jeg ble absolutt ikke skuffet …
Statholdegaarden – toppklasse Les mer
Pannestekt steinbit med tomat- og basilikumsaus
For noen uker siden var vi i Risør og da spiste vi middag på Kast Loss en kveld. Der fikk jeg en helt nydelig steinbit i en slags tomatsaus, …
Pannestekt steinbit med tomat- og basilikumsaus Les mer
Svinefilet med appelsinsaus, mangosalat og blomkålmos
Svinefilet er ordentlig digg mat hvis du velger å kjøpe en med god kvalitet. Jeg er blitt veldig begeistret for både storfefilét og svinefilet fra Jæren smak, det skal godt …
Svinefilet med appelsinsaus, mangosalat og blomkålmos Les mer
Risør – en liten perle
Jeg har selvsagt vært en del på Sørlandet opp igjennom årene, men det er for det meste Nord-Norge, Midt-Norge og Vestlandet vi har besøkt mest. Egentlig skulle vi vært ca …
Risør – en liten perle Les mer
Ovnsbakt laksefilet med sabayonnesaus
Akkurat nå er det noen grader for varmt for meg, men jeg klager ikke, bare konstaterer! Før var ikke varmen noe problem, da fikk jeg det aldri varmt nok. Men …
Ovnsbakt laksefilet med sabayonnesaus Les mer
Sommertallerken – innvielse av sommeren
Når det blir varmt i været og man får følelsen av sommer spiser vi nesten alltid middagen på terrassen. De første terrassemiddagene er enten reker eller sommertallerken. I går ordnet …
Sommertallerken – innvielse av sommeren Les mer
Pannestekt flyndre med rømmedressing og blomkålmos
Det blir å gjenta seg selv, men jeg er altså veldig glad i fisk. Jeg spiser det meste av fisk, men ikke sild, sei og makrell. Det siste er …
Pannestekt flyndre med rømmedressing og blomkålmos Les mer
Indrefilét av okse med café au lait-saus
Det er ikke så ofte vi spiser kjøtt, men når vi spiser det skal det være skikkelig godt, så derfor ba jeg om det beste kjøttet de hadde da jeg …
Indrefilét av okse med café au lait-saus Les mer
God, gammeldags bløtkake
Da jeg skulle lage en kake til 17. mai i år bestemte jeg meg for å lage en god, gammeldags bløtkake. Etter å ha tenkt meg litt om fant jeg …
God, gammeldags bløtkake Les mer
Helstekt lerstangkylling med epler
Innimellom velger jeg å bruke hel kylling i stedet for bare brystene eller lårene. Det er absolutt ikke noe problem å tilberede hel kylling, men det tar selvsagt lenger tid …
Helstekt lerstangkylling med epler Les mer
Deilig og lettvint banankake
Alle har vel opplevd at bananene på fruktfatet blir liggende for lenge og blir brune i skallet. Det ser jo ikke så delikat ut, men det betyr ikke at bananene …
Deilig og lettvint banankake Les mer
Kyllingkjøttboller i rømmesaus med salat
Dette er en enkel og god hverdagsrett som kan varieres på mange måter. Du kan lage dine egne kjøttboller eller bruke ferdigkjøpte, og velge det tilbehøret du har lyst på …
Kyllingkjøttboller i rømmesaus med salat Les mer
Urtemousse med røkelaks
Denne forretten serverte jeg påskeaften, og den falt virkelig i smak. Jeg vil imidlertid anbefale at du investerer i den beste røkelaksen du får tak i. Jeg kjøpte fra Troll …
Urtemousse med røkelaks Les mer
Ostekake med påskesmak
Denne ostekaken er på en måte en variasjon av andre ostekaker siden den inneholder ost, men bortsett fra osten er denne kaken min egen oppfinnelse hele veien. Jeg har …
Ostekake med påskesmak Les mer
God påske i koronaens tid
/ Tiden vi er inne i nå er en tid ingen av oss har opplevd før. Det finnes ingen som ikke er berørt av dette, noen mer enn andre. Jeg …
God påske i koronaens tid Les mer
Ny favorittkaffe – dalgona
De fleste har vel fått med seg den nye kaffedrikken som florerer rundt på sosiale medier, Dalgona. Jeg «oppdaget» den for et par uker siden, men det er visst en …
Ny favorittkaffe – dalgona Les mer
Jørns skalldyrkraft
Jeg er helt avhengig av å ha «ordentlig» kraft hjemme, det gjør nemlig maten så mye bedre enn en buljongterning eller to. Spesielt er jeg avhengig av skalldyrkraft, så …
Jørns skalldyrkraft Les mer