Teriyakilaks med nudler
Denne retten er en av mine store favoritter. Den er også rask og enkel å lage, noe som absolutt er en fordel i hverdagen. Nå er denne retten så …
Teriyakilaks med nudler Les merhovedretter
Ovnsbakt kyllinglår fra Holte gård
Denne retten er en av mine absolutte favoritter. Du verden hvor stor forskjell det er på masseprodusert kylling og disse herlige skapningene fra de ulike småprodusentene rundt omkring. Jeg betaler …
Ovnsbakt kyllinglår fra Holte gård Les mer
Torsk med bacon og grønnsaksblanding
Det er lite som smaker bedre enn helt fersk torsk direkte fra havet eller fra fiskekummen hos fiskebutikken. I dette tilfellet tok de den sprellende torsken fra kummen og fileterte …
Torsk med bacon og grønnsaksblanding Les mer
Fargerik laksegrateng
For en tid tilbake fikk jeg lyst på fiskegrateng, det var det lenge siden jeg hadde smakt. Denne gangen hadde jeg lyst til å bruke laks i stedet for hvit …
Fargerik laksegrateng Les mer
Trykkokt Osso Buco med Kraftkarpolenta og gremolata
For en tid siden var jeg så heldig å vinne en konkurranse om gryteretter på Matbloggsentralen. Oppskriften som vant var nettopp Osso Buco, en rett som trenger 4 timer i …
Trykkokt Osso Buco med Kraftkarpolenta og gremolata Les mer
Boeuf a la Provence i trykkoker
For en tid tilbake var jeg så heldig å vinne en trykkoker i Matbloggsentralens konkurranse om gryteretter, og jeg måtte selvsagt prøve den så fort jeg kunne. Jeg var ganske …
Boeuf a la Provence i trykkoker Les mer
Laks med mozarella og linser
Jeg lager ofte enkle, lette retter når jeg kommer sliten fra jobb og ikke orker å gjøre så mye ut av middagen. Den retten jeg presenterer her kan man lage …
Laks med mozarella og linser Les mer
Brosmefilét med stekte grønnsaker
Dette er snaddermat! Jeg har ikke laget brosme før tror jeg og visste ikke hvordan jeg skulle tilberede den, så denne retten er tatt rett ut av mitt eget hode. …
Brosmefilét med stekte grønnsaker Les merChicken Biryani
Indisk mat er noe av det beste jeg vet av etnisk mat. Jeg elsker lukten og smaken av alt krydderet og at det brenner i munnen, for indisk mat skal …
Chicken Biryani Les mer
Min beste elggryte
Utgangspunktet for denne retten er “ta det du har i kjøleskapet”. Vel, i tillegg må du selvsagt ha grytekjøtt av elg, noe som ikke akkurat er vanlig å ha i …
Min beste elggryte Les mer
Andeconfit (Confit de Canard)
Andeconfit er en av mine favorittretter, jeg synes det smaker mye bedre enn andebryst. Denne retten er det franskeste jeg vet, jeg lengter til Frankrike når jeg spiser det. I …
Andeconfit (Confit de Canard) Les mer
Steinbitcurry
Denne gangen har jeg valgt å servere steinbit på en litt uvanlig måte, litt inspirert at Thailand. Å servere fisk på denne måten kan være både positivt og negativt. Det …
Steinbitcurry Les mer
Lammeskank i Aass Bayerøl
Lammeskank i forskjellige sammensetninger er noe av det beste jeg vet. Jeg har prøvd flere forskjellige oppskrifter og denne er den 3. vi har prøvd i høst. Den tradisjonelle er …
Lammeskank i Aass Bayerøl Les mer
Mine beste lakseburgere med tilbehør
Dette er virkelig min beste oppskrift på lakseburgere. De er raske å lage og det er jo ingen ulempe. I denne oppskriften har jeg også laget flere ulike sauser og …
Mine beste lakseburgere med tilbehør Les mer
Hot kylling jalfrezi
Jeg er glad i sterk mat fra for eksempel India, Pakistan og Thailand. Fra tid til annen slår jeg til med en eller annen typisk rett derfra, og denne gangen …
Hot kylling jalfrezi Les mer
Svinekoteletter med tomat- og chilipesto
Svinekoteletter er noe jeg aldri lager og jeg tror det er 20-25 år siden jeg spiste det sist. Jeg er ikke så glad i svinekjøtt og jeg foretrekker filét uansett …
Svinekoteletter med tomat- og chilipesto Les mer
Aubergine med parmesan/Melanzane alla Parmigiana
Denne retten er nesten en nasjonalrett i Italia. Napolitanerne regner seg som opphavsmenn til retten, mens de som bor i nord mener den oppstod hos dem. Sicilianerne sier det samme, …
Aubergine med parmesan/Melanzane alla Parmigiana Les mer
Indrefilét av elg med honning, rødvinskokte pærer og portvinssaus
For noen dager siden skrev jeg på Facebooksiden til Mammas Kokebok at jeg ønsket at medlemmene kom med forslag til hva jeg skulle lage. Et av forslagene var elgstek, og …
Indrefilét av elg med honning, rødvinskokte pærer og portvinssaus Les mer