Risotto med skalldyr og asparges
Risotto kan være supergodt eller så kan det være nesten uspiselig etter min mening. Mye avhenger av risen og kraften. Mitt råd er å fryse ned skallene når dere har …
Risotto med skalldyr og asparges Les mermat
Statholdegaarden – toppklasse
For noen uker siden hadde vi en fabelaktig kveld på Statholdergaarden. Vi har vært der tidligere, men det er flere år siden sist og jeg ble absolutt ikke skuffet …
Statholdegaarden – toppklasse Les mer
Pannestekt steinbit med tomat- og basilikumsaus
For noen uker siden var vi i Risør og da spiste vi middag på Kast Loss en kveld. Der fikk jeg en helt nydelig steinbit i en slags tomatsaus, …
Pannestekt steinbit med tomat- og basilikumsaus Les mer
Risør – en liten perle
Jeg har selvsagt vært en del på Sørlandet opp igjennom årene, men det er for det meste Nord-Norge, Midt-Norge og Vestlandet vi har besøkt mest. Egentlig skulle vi vært ca …
Risør – en liten perle Les mer
God påske i koronaens tid
/ Tiden vi er inne i nå er en tid ingen av oss har opplevd før. Det finnes ingen som ikke er berørt av dette, noen mer enn andre. Jeg …
God påske i koronaens tid Les mer
Jørns skalldyrkraft
Jeg er helt avhengig av å ha «ordentlig» kraft hjemme, det gjør nemlig maten så mye bedre enn en buljongterning eller to. Spesielt er jeg avhengig av skalldyrkraft, så …
Jørns skalldyrkraft Les mer
Rødløkpannacotta med løyrom
Denne forretten kan jeg virkelig anbefale, det har virkelig blitt en favoritt. Jeg har ikke funnet på denne oppskriften selv, men fått den av en svensk venn som er …
Rødløkpannacotta med løyrom Les mer
Ovnsbakt skreiloin med blomkål- og sellerirotmos
Den tiden vi er inne i nå er helt amazing med tanke på at skreien er på besøk hos oss igjen. Denne fisken er en av de aller beste …
Ovnsbakt skreiloin med blomkål- og sellerirotmos Les mer
Resteform med skinke, poteter og crème fraîche
Jeg synes det er viktig å ta vare på rester og prøver å finne nye måter å servere dem på. Etter julen har det havnet en del mat i fryseren …
Resteform med skinke, poteter og crème fraîche Les mer
Takk for følget i 2019 og velkommen i 2020
Jeg vil med dette takke alle mine blogglesere for at dere har fulgt meg i 2019 og ønsker dere velkommen tilbake i 2020. Det har ikke vært like stor aktivitet …
Takk for følget i 2019 og velkommen i 2020 Les mer
Hva skal man spise før jul?
For tiden er jeg virkelig helt ekstremt matlei av alt som kan minne bare litt om jul, eller egentlig er jeg vel lei det meste av mat. Som regel klarer …
Hva skal man spise før jul? Les mer
Pasta al Forno
Pasta al Forno betyr pasta bakt i ovnen, så det er mye som kan kalles Pasta al Forno. Lasagne er jo for eksempel også bakt i ovnen. Når det gjelder …
Pasta al Forno Les mer
Marinert svinenakke med appelsinsaus, og squash/ potetgrateng
Vi spiser sjelden kjøtt lenger, men når vi først gjør det så må kvaliteten være på topp. Når vi handler hos vår lokale slakter eller hos for eksempel Annis Pølsemakeri …
Marinert svinenakke med appelsinsaus, og squash/ potetgrateng Les mer
Noen av mine salatfavoritter
Her i huset er vi veldig glad i salat, og vi bruker salat som middagstilbehør flere ganger i uken. Det er da bare enkle grønne salater. Men rett som det …
Noen av mine salatfavoritter Les mer
Nydelige Moda Venue i Monforte de Alba, Piemonte
Moda Venue er en restaurant som ligger rett over gaten for La Case de la Saracca. I tilfelle noen av mine lesere skal til dette området vil jeg absolutt anbefale …
Nydelige Moda Venue i Monforte de Alba, Piemonte Les mer
Kyllingfilét med honning og koriander
Dette er en enkel rett som du lager ferdig på 20-30 minutter (utenom marineringen) Den har en ganske mild smak selv opp retten egentlig er thailandsk, man kan vel si …
Kyllingfilét med honning og koriander Les mer
Piemonte – min store kjærlighet
Gjennom mange år reiste vi til Italia hvert eneste år, og vi har besøkt mange av landets regioner – helt fra foten og oppover. I grunnen synes jeg alle regionene …
Piemonte – min store kjærlighet Les mer
Sommerkoteletter med sommerlig tilbehør
Her får dere oppskrift på en rett jeg forbinder med sommeren. Vi spiser aldri sommerkoteletter ellers i året, men om sommeren må vi ha et eller 2 måltider med dette. …
Sommerkoteletter med sommerlig tilbehør Les mer