fisk

Rouille til fiskesuppe

Rouille til fiskesuppe

Rouille er en sterk saus som smaker nydelig til fiskesuppe. Den serveres i en skål ved siden av slik at hver gjest selv legger den ned i suppen. Man kan […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 5, 2009 at 3:59 pmEtnisk fisk fransk sauser tilbehør

Salmalaks på grønn seng

Salmalaks på grønn seng

Salmalaks synes jeg er deilig og bruker det mye som både forrett og hovedrett. Denne gangen laget jeg en forrett som falt i smak hos alle og som også var […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsnovember 24, 2009 at 5:25 pmfisk forretter laks

Lutefisk – en tradisjon

Lutefisk – en tradisjon

I november starter gjerne lutefisksesongen for oss, og i løpet av november og desember spiser vi lutefisk flere ganger. Vi er også medlemmer av to lutefisklag som møtes hvert år […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsnovember 15, 2009 at 11:26 pmhovedretter jul torsk tradisjonsmat

Laksefilét med pesto

Laksefilét med pesto

Denne retten ble til en torsdagskveld da jeg ikke hadde fått tak i annen fisk enn laks. Da gjelder det å finne på en eller annen ny måte å tilberede […]

Print Friendly
Read more ›

Pangasiusfilét med broccolikrem

Pangasiusfilét med broccolikrem

  Pengasusfilret  kommer fra Vietnam og  er lekker, benfri og velsmakende og du finner den i de fleste forretninger. Du kan starte med broccolikremen: Kutt opp et broccolihode, 1 stor […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsseptember 28, 2009 at 12:25 amAdre fiskeretter fisk hovedretter

Kveitefilét med appelsinsaus

Kveitefilét med appelsinsaus

Dette bildet har jeg hentet fra Godfisk Kveite er en fisk som det er vanskelig å få god, den har lett for å bli tørr. For å få et perfekt […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsseptember 6, 2009 at 3:51 pmfisk hovedretter kveite sauser

Piggvar med kamskjell

Piggvar med kamskjell

Piggvar er ikke så lett å få tak i, du må gå i en skikkelig fiskebutikk. Dessuten er det luksusmat også. I dag, 8.8.09, betalte jeg 400 kr per kilo. […]

Print Friendly
Read more ›

Laksemousse

Laksemousse

1 pakke lys aspic 2 1/2 dl vann 2 dl kremfløte 1 dl rømme ca 2 ss ravingottesaus ca 2 ss sitronsaus ca 2 ss hvitvin ca 600 g kokt […]

Print Friendly
Read more ›

Breiflabb med grønn peppersaus

Breiflabb med grønn peppersaus

Denne sausen er rett og slett nydelig og smaker perfekt til breiflabb. Jeg anbefaler virkelig å prøve den. 4-5 sjalottløk hakkes 2 røde paprika hakkes Ha dette i en kjele […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsjuni 27, 2009 at 2:39 pmbreiflabb fisk hovedretter sauser

Torsk med serranoskinke

Torsk med serranoskinke

Jeg har ikke alltid vært begeistret for torsk. Grunnen er at jeg lenge forbandt torsk med tørr fisk full av ben servert med ihjelkokte gulerøtter. Men tidene forandrer seg, og […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsapril 18, 2009 at 11:20 pmfisk hovedretter torsk

Bouillabaisse á la Julia Child

Bouillabaisse á la Julia Child

Jeg har fått servert bouillabaisse på mange forskjellige måter, alt fra de helt fantastiske til de som nærmest har vært uspiselige. Den verste jeg har smakt fikk jeg faktisk i […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsmars 23, 2009 at 11:49 pmfisk fransk hovedretter suppe