Nydelig Créme Brûlée
Dessertuken fortsetter her på Mammas Kokebok. Denne gangen presenterer jeg en helt enkel créme brûlee uten noen tilstelningsstoffer i det hele tatt. Det er slik man får den servert …
Nydelig Créme Brûlée Les mer 
Mammas karamellpudding
Karamellpudding er også en dessert jeg er oppvokst med, men den har fulgt meg hele livet. Jeg har laget den mange ganger og blir aldri lei den. Det er vanskelig …
Mammas karamellpudding Les mer
Tilslørte bondepiker
Dette er virkelig en god og gammeldags dessert som jeg ikke har spist siden jeg bodde hjemme hos foreldrene mine. Jeg har i alle fall aldri laget den …
Tilslørte bondepiker Les mer
Forslag til romjulsmeny
I dag er det 23. desember, og de fleste begynner vel å bli ferdige med forberedelser til jul. Jeg var flink i begynnelsen av desember, men de siste 2 …
Forslag til romjulsmeny Les mer
Ribbe sous vide
Hos oss er det vanlig å spise ribbe på juleaften selv om vi også alternerer med pinnekjøtt innimellom. Stort sett har jeg tilberedt ribben slik min mor alltid gjorde, altså …
Ribbe sous vide Les mer
Supergod krydderkake
Dette er en av de beste krydderkakene jeg har smakt, og den har blitt en fast tradisjon i forbindelse med julen. Opprinnelig har jeg funnet deler av oppskriften på en …
Supergod krydderkake Les merPimpede frokostegg
For en tid tilbake ble jeg inspirert av et bilde på Instagram som viste et ovnsbakt egg. Jeg kopierte retten og falt totalt for den etter første smak. Jeg tror …
Pimpede frokostegg Les mer
Førjulsstemning i Paris
I forbindelse med bursdagen min 22. november reiste vi en langweekend til Paris. Jeg blir faktisk mer og ber betatt av Paris for hver gang jeg er der, det er …
Førjulsstemning i Paris Les mer
Gresskarsuppe med og uten trykkoker
Det er ikke ofte jeg lager mat av gresskar, men nå har jeg virkelig testet ut forskjellige måter å lage gresskarsuppe på. Den første jeg laget var av den tradisjonelle …
Gresskarsuppe med og uten trykkoker Les mer
Nachos med hjemmelaget tilbehør
Det er lenge siden jeg laget meksikansk mat, og det er enda lenger siden jeg serverte tacoskjell med kjøttdeig, tacokrydder i pose, salsa og guacamole på boks osv. Nå …
Nachos med hjemmelaget tilbehør Les mer
Hanami på Tjuvholmen
Hanami, beliggende i vannkanten på Tjuvholmen, er en av in-restaurantene i Oslo for tiden. Jeg kan forstå det, restauranten er lekker, maten er nydelig og servicen er virkelig bra. Det …
Hanami på Tjuvholmen Les mer
Broccoli- og blomkålsuppe med chorizo
Jeg er veldig glad i supper og lager det relativt ofte. Den suppen jeg presenterer her kan brukes som både selvstendig rett til lunch eller middag eller som forrett. …
Broccoli- og blomkålsuppe med chorizo Les mer
Boeuf Bourguignon etter Julia Child
Filmen Julia & Julie handler om en matblogger som har bestemt seg for å lage alle oppskriftene i Julia Childs kokebok Mastering the Art of French Cooking i løpet av …
Boeuf Bourguignon etter Julia Child Les mer
Lasagne med kylling, rosmarin og squash
For en tid siden var jeg i Roma og spiste to ganger på en av favorittrestaurantene mine i Trastevere, Ditta Trinchetta. Denne restauranten serverer vanlig italiensk mat på en litt …
Lasagne med kylling, rosmarin og squash Les mer
Roma – perler og turistfeller – noen tips
I høstferien var jeg på en ny tur til min favorittby Roma. Det er et eller annet med den byen som tiltrekker meg, jeg føler meg hjemme der og lengter …
Roma – perler og turistfeller – noen tips Les mer
Middag med Thermomix og oppvaskmaskin
Det er alltid spennende og morsomt å bli invitert på middag til vår datter i Oslo. Hennes venn Patrik er “litt over middels” interessert i mat, og spesielt Modern Cuisine. …
Middag med Thermomix og oppvaskmaskin Les mer
Andebryst sous vide
Maken til denne anden har ikke jeg spist før, den var utrolig mør og smaken var rett og slett nydelig. And har aldri vært favorittmaten min, men nå har den …
Andebryst sous vide Les mer
Hvit pizza med Mascarpone, chorizo og parmaskinke
Det er ikke så ofte jeg lager pizza, men det skjer i alle fall noen ganger i året. Og da lager jeg den selvfølgelig fra bunnen av, det skal være …
Hvit pizza med Mascarpone, chorizo og parmaskinke Les mer