Thailandsk biffsalat (Yaw Neuva )
Jeg elsker asiatisk mat, men det tok mange år før jeg begynte å like det. Tidligere syntes jeg det smakte altfor sterkt, men nå kan jeg nesten ikke få det …
Thailandsk biffsalat (Yaw Neuva ) Les merEtnisk
Mat og matkurs på Quest
Jeg har skrevet tidligere at maten ombord på Quest er ekstraordinært bra. Hver eneste dag blir vi servert de lekreste måltider til alle døgnets tider. Jeg har altså bare godt …
Mat og matkurs på Quest Les mer
Pizza med italiensk salami og mozarella
Dette er også en favorittpizza og denne gangen har jeg prøvd pizzasausen som Jan Vardøen anbefaler i sin bok Pizza Paradiso. Tidligere har jeg alltid kokt pizzasausen, men Vardøen anbefaler …
Pizza med italiensk salami og mozarella Les mer
Pizza med bacon og kjøttboller
Etter at jeg kjøpte pizzastein har det blitt noe helt annet å lage pizza. Tidligere gikk det år og dag mellom hver gang, men da steinen kom i hus ble …
Pizza med bacon og kjøttboller Les merChicken Biryani
Indisk mat er noe av det beste jeg vet av etnisk mat. Jeg elsker lukten og smaken av alt krydderet og at det brenner i munnen, for indisk mat skal …
Chicken Biryani Les mer
Andeconfit (Confit de Canard)
Andeconfit er en av mine favorittretter, jeg synes det smaker mye bedre enn andebryst. Denne retten er det franskeste jeg vet, jeg lengter til Frankrike når jeg spiser det. I …
Andeconfit (Confit de Canard) Les mer
Steinbitcurry
Denne gangen har jeg valgt å servere steinbit på en litt uvanlig måte, litt inspirert at Thailand. Å servere fisk på denne måten kan være både positivt og negativt. Det …
Steinbitcurry Les mer
Hot kylling jalfrezi
Jeg er glad i sterk mat fra for eksempel India, Pakistan og Thailand. Fra tid til annen slår jeg til med en eller annen typisk rett derfra, og denne gangen …
Hot kylling jalfrezi Les mer
Aubergine med parmesan/Melanzane alla Parmigiana
Denne retten er nesten en nasjonalrett i Italia. Napolitanerne regner seg som opphavsmenn til retten, mens de som bor i nord mener den oppstod hos dem. Sicilianerne sier det samme, …
Aubergine med parmesan/Melanzane alla Parmigiana Les mer
2 variasjoner av Capresesalat
Capresesalat er den salaten som “alle” har smakt og “alle” synes er god. Det er nesten ikke mulig å mislike den siden den kun inneholder tomater, mozarella og basilikum, få …
2 variasjoner av Capresesalat Les mer
Asiatisk lammeskank
Familien er veldig glad i lammekjøtt her i huset og lammeskank er en av favorittene. Hittil har den blitt servert på den tradisjonelle måten med rotgrønnsaker, men nå hadde jeg …
Asiatisk lammeskank Les mer
Thailandsk curry med svinefilét
I det siste har vi spist ganske mye norsk tradisjonsmat, og da dukker lysten på mer eksotiske matretter opp igjen. Denne gangen tar vi turen til Thailand og lager en …
Thailandsk curry med svinefilét Les mer
Nydelig soyasaus
Denne sausen har jeg fått oppskrift til av datteren min. Den smaker nydelig til flere typer kjøtt ifølge henne, jeg har selv prøvd den til kylling og svinefilét. Det smakte …
Nydelig soyasaus Les mer
Nydelig raita
Vi liker godt indisk mat her i huset så jeg lager det med jevne mellomrom. Når det gjelder indisk mat så er det en del tilbehør som er obligatorisk, det …
Nydelig raita Les mer
Italiensk tartar – carne cruda
Denne retten er typisk for Piemonte og man finner den på spisekartene til de fleste resturanter. Den består rett og slett av hakket kalvekjøtt og er nesten det samme som …
Italiensk tartar – carne cruda Les mer
Mammas jordbærgazpacho
Spesielt om sommeren lager jeg ofte gazpacho, den kalde spanske grønnsaksuppen. Det er mange varianter av den, denne er for eksempel tilsatt jordbær. I den “vanlige” gazpachoen er det vanlig …
Mammas jordbærgazpacho Les mer
Tom Kha Gai-suppe
Denne suppen er den mange kjenner som thailandsk kyllingsuppe med masse smak, ingefær, lime, kokos blant annet. Jeg er veldig glad i suppe, og denne er blant favorittene. Den er …
Tom Kha Gai-suppe Les mer
Mine beste greske kjøttboller
Disse kjøttbollene er virkelig nydelige. Du kan egentlig legge så mye arbeid som du vil i dem, men jeg tror at dess mer jobb og omtanke du legger i tilberedningen …
Mine beste greske kjøttboller Les mer