Breiflabb er ikke akkurat vakker å se på, men himmel og hav så god den er. Det er en av mine favorittfisker, og denne skalldyrsausen setter virkelig «prikken over i’en». …
Nydelig pannestekt breiflabb med skalldyrsaus Les mer
Denne lakselasagnen er litt annerledes enn andre jeg lager siden jeg ikke har brukt tomatsaus. Jeg bruker i stedet creme fraishe og spinat som hovedingredienser i sausen, noe som smaker …
Lakselasagne med creme fraîshe Les mer
Dette er den aller beste kveiteretten jeg har laget. Det er mange oppskrifter på helstekt kveite på nettet, og jeg tok utgangspunkt i noen av dem. Smørsausen fant jeg hos …
Ovnsbakt hel kveite med smørsaus Les mer
Jeg synes det er viktig å spise fisken når den er i sesong, og nå er det jo tid for torsk igjen. I måneder som inneholder bokstaven R kan man …
Ovnsbakt torsk med pesto og spicy bønnesalat Les mer
Lyr er ikke den fisken som jeg lager mest, men den smaker fantastisk godt. Lyr tilhører torskefamilien og kjennetegnes ved at den er veldig underbitt 🙂 Det er vanlig at …
Stekt lyr med smørdampet nykål Les mer
Det er ikke mye som slår fersk torsk for meg, det er rett og slett nydelig. Dessuten er det så vakkert med den kritthvite fisken på tallerkenen også, spesielt hvis …
Torskeloin med ertepuré, rødbeter og perlebygg Les mer
Torsk er nok favorittfisken min,og gleden er stor når jeg kan spise fersk torsk igjen. Man spiser jo ikke torsk i måneder som ikke inneholder bokstaven R. Flere hevder at …
Bakt torskefilét med aioli, grønnsakmos og krydderpølse Les mer
Jeg bruker laks rett som det er og da gjelder det å finne nye måter å servere den på. Denne gangen falt en tanke ned i hodet mitt – hvorfor …
Deilig lakselasagne Les mer
Jeg spiser veldig ofte fisk og det er helst laksefilét og torskefilét det går i, og jeg ser at det nesten er for mange oppskrifter på bloggen med disse …
Laks med ristet blomkål og kikerter Les mer
Dette er en smakfull middagssalat som er kjapp å lage. Aller best blir den om du steker laksen idet den skal brukes, men du kan også bruke rester av laks …
Laksesalat med mango og fennikel Les mer
Du har antagelig sett dorade (havabbor) på menyen når du har vært i utlandet, og kanskje har du spist det også. Den har i alle fall havnet på vårt bord …
Dorade – en delikatesse Les mer
Denne hollandaisen er faktisk den beste jeg vet. Jeg har laget den mange ganger, blant annet til grønne Jeløyasparges. Man kan variere smaken slik at det blir appelsinhollandaise eller noe …
Laks med hvite asparges og sitronhollandaise Les mer
Jeg elsker sashimi, faktisk er det noe av det beste jeg vet. Det er ikke så mange måter å lage sashimi på, det er jo bare å skjære opp god …
Sashimi med hjemmelaget ponzusaus Les mer
Dette er en skikkelig sommerrett som smaker helt nydelig. Om villaksen er verdt en pris på nesten 400 kroner per kilo er et annet spørsmål. Retten hadde blitt god uansett. …
Villaks på stekt spisskål med sitron- og gressløksmør Les mer
Denne retten er en av mine store favoritter, jeg bare elsker den! Det tror jeg faktisk alle som smaker den vil gjøre. Skalldyr er noe av det beste jeg vet …
Hummerlinguine Les mer
I det siste har jeg laget mange retter med salmalaks sous vide. Ikke et vondt ord om det, laksen blir smøremyk ved 50-51 grader. Problemet er, etter min mening, at …
Salmalaks med asiatisk vri Les mer
I Bangkok selges disse fiskekakene ofte som streetfood, dvs at man får kjøpt dem i mobile gatekjøkken. Man får dem selvsagt også servert på restauranter også, men felles for begge …
Thailandske fiskekaker Les mer
Denne retten er en av mine store favoritter. Den er også rask og enkel å lage, noe som absolutt er en fordel i hverdagen. Nå er denne retten så …
Teriyakilaks med nudler Les mer