Favoritt-forretter

Reker i hvitløk – Gambas con Ajo

Reker i hvitløk – Gambas con Ajo

  Denne retten har vel 90 % av Norges befolkning spist. I «gamle dager» var det veldig eksotisk å spise det når man var på ferie i Spania, men nå […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsjuni 23, 2014 at 9:50 amFavoritt-forretter skalldyr

Nydelig laksekrem med ørretrogn

Nydelig laksekrem med ørretrogn

Denne forretten har faktisk blitt en av mine favoritter og den er latterlig enkel å lage. Det er bare EN ting man må passe på for at dette skal bli […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsjanuar 15, 2014 at 11:22 amFavoritt-forretter fisk forretter laks

Karamellisert gulrotsuppe

Karamellisert gulrotsuppe

Til jul fikk jeg boken Modernist Cuisine at home og jeg har selvsagt lest en del i den. Mye morsomt, mye merkelig og mye utfordrende. Hva med en stripete omelett […]

Print Friendly
Read more ›

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Alle som har vært i Italia, og spesielt i Piemonte, kan ikke ha unngått å se Vitello Tonnato på restaurantmenyene. Dette er en klassisk rett som brukes mye i Italia, […]

Print Friendly
Read more ›

Kamskjell med spicy ertepuré

Kamskjell med spicy ertepuré

Kamskjell er jo alltid nydelig, det er vel ikke mulig å ødelegge den retten. Aller helst skal de jo være ferske, men det er ikke alle som kan få tak […]

Print Friendly
Read more ›

Måsegg med lakserogn og creme fraiche

Måsegg med lakserogn og creme fraiche

For første gang i mitt liv har jeg smakt  måsegg. Jeg har selvsagt hørt om måsegg og Mackøl, og mannen min har spist det i Nord-Norge en gang. Men altså […]

Print Friendly
Read more ›
2 commentsnovember 24, 2012 at 4:11 pmegg Favoritt-forretter forretter

Spicy laksetartar med mango og avocado

Spicy laksetartar med mango og avocado

Dette er en av mine favoritt-forretter. Den er både enkel å lage, ser fin ut og smaker deilig. Retten er tilsatt chili og er ganske spicy, det er derfor viktig […]

Print Friendly
Read more ›

Årets første Jeløyasparges

Årets første Jeløyasparges

Nå er det ikke lenge til sommeren for nå er Jeløyaspargesen her. For oss som bor i Moss er denne aspargesen selve symbolet på sol og sommer. For virkelig å […]

Print Friendly
Read more ›

Lakserogn med vaktelegg og creme fraiche

Lakserogn med vaktelegg og creme fraiche

I forbindelse med julens selskapelighet er det kanskje behov for tips til forretter som ikke er for tidkrevende og kompliserte. Denne forretten er veldig enkel å lage, det eneste som […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 7, 2011 at 4:22 pmFavoritt-forretter fisk forretter

Favorittkamskjell med bacon og gulrotpuré

Favorittkamskjell med bacon og gulrotpuré

Snart er det jul, og de tradisjonelle julerettene inntar hjemmene. Ikke et vondt ord om julemat, men det kan ikke stikkes under en stol at det er mektige saker. Jeg […]

Print Friendly
Read more ›

Super laksetartar

Super laksetartar

En kveld skulle jeg egentlig ha laget sushi. Jeg kjøpte inn det jeg trengte, men sushiris visste jeg at jeg hadde i skapet. Jada, hvem hadde stjålet den da? Jeg […]

Print Friendly
Read more ›

Sashimi med nydelig ponzusaus

Sashimi med nydelig ponzusaus

Denne sausen fikk jeg oppskrift på av datteren min. Det er den beste ponzosausen jeg har smakt tror jeg. I går brukte jeg den som tilbehør til rå salmalaks (sashimi), […]

Print Friendly
Read more ›

Friske Jeløyasparges med appelsinhollandaise

Friske Jeløyasparges med appelsinhollandaise

Når Jeløyaspargesen kommer er det straks sommer. Da tar man sykkelen og sykler ut til Skallerød gård på Jeløya, tar en bunt asparges og legger 50 kroner i boksen som […]

Print Friendly
Read more ›

Aspargesmousse med røkelaks

Aspargesmousse med røkelaks

Denne retten fant jeg i en variasjon av i Maison Mat og Vin for september 2010, men det er egentlig ikke så mange likhetstrekk. Det eneste er at man altså […]

Print Friendly
Read more ›

Røkelaks med posjert egg og basilikumolje

Røkelaks med posjert egg og basilikumolje

Røkelaks er både anvendelig og godt, bare man får tak i den rette, noe som kan by på problemer. Jeg er kresen på røkelaks og må innrømme at jeg har […]

Print Friendly
Read more ›

Lakseceviche med mango

Lakseceviche med mango

Ceviche er den meksikanske måten å marinere fisk i lime- eller sitronsaft. Fisken gjennomgår en slags kokeprosess på grunn av syren, så selv om den ikke er kokt så er […]

Print Friendly
Read more ›

Gazpacho

Gazpacho

Jeg er veldig glad i gazpacho og lager det rett som det er om sommeren. Det er bare å tilsette flere ingredienser og/ eller fjerne noen etter som man liker. […]

Print Friendly
Read more ›