Bloggen 1 år
I dag fyller Mammas Kokebok 1 år. Jeg er ganske overrasket over hvordan bloggen har utviklet seg fra å være en oppskriftsamling for datteren min til å nærme seg …
Bloggen 1 år Les merforretter
Blåskjellfavoritt
Det beste jeg vet er det som lever i havet. Det kan være østers, blåskjell, reker, krabber, det aller meste egentlig. Dessverre er mannen min litt allergisk for den type …
Blåskjellfavoritt Les mer
Posjert egg med røkelaks
I dag stod jeg opp lenge før de andre i heimen fordi jeg skulle reise på workshop med venner som også er involvert i organisasjonene Hjelp til selvhjelp i Afrika …
Posjert egg med røkelaks Les mer
Digg til ferske reker
Vi bor på bryggekanten, og rett nedenfor leiligheten ligger det alltid en rekebåt, Årviken, der vi kan kjøpe ferske reker hele året. Men for meg er ferske reker spesielt godt …
Digg til ferske reker Les mer
Grønn bruchetta med chévre
Dette er en oppskrift fra Maison Mat og Vin. Jeg er veldig glad i bruchetta og lager det ofte, men grønn bruchetta var nytt for meg og måtte selvsagt prøves. …
Grønn bruchetta med chévre Les mer
Forrett med marinert kylling og avocadokrem
Denne retten fant jeg på en kveld jeg ikke hadde forberedt noe spesielt, så det ble litt på sparket. Jeg så hva jeg hadde i kjøleskapet, og der var det …
Forrett med marinert kylling og avocadokrem Les mer
Fingermat og forrett med laks
Jeg hadde brukt salmalaks dagen før og hadde igjen litt rester som jeg gjerne skulle brukt opp. Det er mer fingermat enn forrett egentlig, men godt var det uansett! Dessuten …
Fingermat og forrett med laks Les mer
Scampi på grønnsaksseng
Jeg synes scampi er veldig greit å ty til når jeg skal lage en forrett som er enkel og rask å få ferdig. Det som tok tid med denne retten …
Scampi på grønnsaksseng Les mer
Lekker tunfiskcarpaccio
Det er ikke alltid så lett å få tak i fersk tunfisk, den …
Lekker tunfiskcarpaccio Les mer
Gambas al Pil Pil
I dag skal jeg dele en hemmelighet med dere. Dere skal få den hemmelige oppskriften på verdens beste Gambas al Pil Pil, eller Gambas con ajo som den også kalles. …
Gambas al Pil Pil Les mer
Mammas Ensalada Caprese
Ensalada Caprese er den kjente salaten med tomater og mozarella, og jeg er veldig glad i denne salaten. Men noen ganger er det gøy å lage en ny vri på …
Mammas Ensalada Caprese Les mer
Norsk-asiatisk fiskesuppe
Det er Ole Johnny Eikefjord som står bak denne asiatiskinspirerte fiskesuppen som jeg nå har laget. Denne retten er også å finne i boken hans, Gourmet for folket. Som vanlig …
Norsk-asiatisk fiskesuppe Les mer
Camillas deilige skalldyrbisque
Forrige helg var vi invitert til middag hos datteren vår. Det er ikke så ofte det skjer så det er desto hyggeligere når vi blir invitert. En av rettene hun …
Camillas deilige skalldyrbisque Les mer
Salmalaks på grønn seng
Salmalaks synes jeg er deilig og bruker det mye som både forrett og hovedrett. Denne gangen laget jeg en forrett som falt i smak hos alle og som også var …
Salmalaks på grønn seng Les mer
Salat med kongekrabbe
Denne salaten er enkel å lage og den smaker forfriskende og godt. Start med å fordele litt forskjellig salat på tallerkenene, deretter kutter du opp moden mango, melon og papaya …
Salat med kongekrabbe Les mer
Scampi i butterdeig
Å bruke butterdeig på denne måten har jeg lært av bloggen til LizM. Oppskriften har jeg funnet på selv etter “man tar det man har”-prinsippet. Det er veldig lettvint og …
Scampi i butterdeig Les mer
Asparges med fylte skinkeruller
Dette er en relativt enkel forrett som smaker deilig. Har tatt utgangspunkt i Trines mektige matblogg, men endret oppskriften ganske mye. Jeg startet med å ta 2 skiver parmaskinke …
Asparges med fylte skinkeruller Les mer