Mammas Ensalada Caprese

Ensalada Caprese er den kjente salaten med tomater og mozarella, og jeg er veldig glad i denne salaten. Men noen ganger er det gøy å lage en ny vri på det som finnes, og i går eksperimenterte jeg altså litt. Hovedingrediensene måtte jo være med, men i tillegg tilsatte jeg noen andre ingredienser.

Den “ekte” capresesalaten kjenner vi slik:

Ingredienser på min variasjon:

Mozarellaost

Cherrytomater

Hakket basilikum

Hakket sitronmelisse

Flytende honning

Ristede pinjekjerner

Strimlet agurk (julienne)

Balsamicoeddik

Sitronolje

Fremgangsmåte:

Del mozarella og cherrytomater i terninger og dander på en tallerken

Hakk basilikum og sitronmelisse og legg over

Hell litt flytende honning over

Dandér deretter ristede pinjekjerner og agurk julienne rundt

Drypp dressing av balsamicoeddik og sitronolje over

Salaten ble deilig, honningen ga en sødme som passet veldig bra.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published.