bakst

Halvgrove fennikelrundstykker

Halvgrove fennikelrundstykker

Jeg legger sjelden ut oppskrifter på bakst selv om jeg baker ganske ofte. Grunnen er at jeg som regel lager gjærbakst og ofte bruker jeg de samme oppskriftene, da blir det ikke så mye nytt å legge ut. Kaker lager jeg nesten aldri, det blir […]

Enkle og gode pizzasnurrer

Enkle og gode pizzasnurrer

Pizzasnurrer er fint som turmat eller  en enkel lunch. Man kan fylle dem med det man har, for eksempel skinke eller kjøttsaus, eller bare grønnsaker. Disse snurrene har jeg fylt med en enkel pizzasaus, skinke og ost. Godt smaker det i alle fall. Snurrene er […]

Focaccia – grunnoppskrift

Focaccia – grunnoppskrift

Jeg er veldig glad i foccacia og som alt annet er den hjemmebakte aller best. Dette er en grunnoppskrift som kan tilpasses etter smak og behag og bruksområde. Her har jeg kun brukt havsalt og rosmarin som topping, mens jeg andre ganger bruker for eksempel […]

Sarah Bernard i langpanne

Sarah Bernard i langpanne

Denne oppskriften er en vandreoppskrift, dvs at den brukes av mange og publiseres på flere blogger. Jeg synes det er greit å ha den på min egen blogg også selv om det er lett å finne den på Nettet. Sarah Bernard går vel for å […]

Deilige eplesnurrer

Deilige eplesnurrer

Nå som høsten er her øser naturen alt mulig godt over oss. Epler for eksempel, de norske eplene smaker jo så utrolig mye bedre enn utenlandske. Lurer på hvorfor . Når de norske eplene er modne bruker jeg dem til mye forskjellig: Du finner mange […]

Fylte horn

Fylte horn

Når det er skikkelig dårlig vær ute bruker jeg gjerne dagen til å bake. Jeg liker godt å bake gjærbakst og fryseren er rett som det er full av forskjellige godbiter. Fylte horn er jo kjempegodt og smaker selvsagt best når de er nystekt, men […]

Små fine rundstykker

Små fine rundstykker

Disse rundstykkene er supre som tilbehør til suppe eller på tapasbordet, men litt for små til å kunne kalles frokostrundstykker. De er supergode og det er lett å spise altfor mange 🙂 Jeg liker å ha forskjellige typer rundstykker i fryseren, da har man noe […]

Enkel loff til reker

Enkel loff til reker

Jeg har flere oppskrifter på loff, du finner en HER en  HER og en HER. Det som kjennetegner denne oppskriften er at den er veldig enkel og kjapp, og dessuten veldig god. Sprø skorpe har den også. I det siste har jeg begynt å bake denne […]

Farlig gode boller

Farlig gode boller

Det er ikke så ofte jeg lager hveteboller lenger, det er stort sett bare til fastlaven. Men det er jo folk der ute som lager det mye oftere enn meg og her har dere en knallgod oppskrift. Jeg har flere bolleoppskrifter på bloggen, du finner […]

Steinalderbrød – min favoritt

Steinalderbrød – min favoritt

Jeg smakte dette brødet for første gang på caféen Lykkelige dager i Lillehammer og fikk oppskriften av innehaveren Sige. Etter dette har jeg bakt det mange ganger . Om du ikke har prøvd steinalderbrød ennå så bør du virkelig gjøre det snart. Det er verdens […]

Sjokolademuffins med jordbær, champagne og ostekrem

Sjokolademuffins med jordbær, champagne og ostekrem

Disse kakene er en blanding av oppskrifter jeg har funnet på 3 ulike bakeblogger, så jeg satte dem sammen og lagde min egen 🙂 I og med at vi er en liten familie som spiser veldig lite kaker er det ikke alltid hensiktsmessig å bake […]

Eltefri focaccia med spelt

Eltefri focaccia med spelt

Jeg bruker eltemaskinen min stadig sjeldnere og har faktisk litt dårlig samvittighet for det. Men når jeg har fått smaken på eltefri bakst så er det så fristende å bruke det i stedet. Det er jo det enkleste som finnes og resultatet er kjempegodt. Men […]

Eltefrie rundstykker

Eltefrie rundstykker

Dette må være verdens enkleste rundstykker, man trenger ikke berøre deigen med hendene en gang, altså ingen elting eller utbaking. Det krever bare bittelitt forberedelse fordi de må heve natten over. Men bestemmer du deg om kvelden for at du vil ha ferske rundstykker til […]

Fransk landbrød må være hjemmebakt!

Fransk landbrød må være hjemmebakt!

Jeg er på ingen måte noen stor brødspiser, men noen ganger må jeg bare ha brød. Så sånn sett er jeg glad for at jeg ikke er allergisk for gluten eller noe annet. Jeg klarer meg veldig godt uten brød i hverdagen, men som nevnt […]

Hamburgerbrød med spelt

Hamburgerbrød med spelt

Disse hamburgerbrødene er virkelig gode, mye bedre enn de vanlige burgerbrødene som bakes med hvetemel. På grunn av helsa prøver jeg å unngå hvetemel så derfor ønsket jeg å prøve spelt, men var litt skeptisk. Resultatet var over all forventning og kan absolutt anbefales. Oppskriften […]

Fastlavensboller med bringebær- og mascarponekrem

Fastlavensboller med bringebær- og mascarponekrem

Disse bollene er skikkelig digg, det er denne oppskriften jeg alltid bruker når jeg baker boller. Den stammer fra Morten Schakenda på Bakeriet i Lom, og da er det en selvfølge at de er gode. Hans boller er imidlertid dobbelt så store som mine, jeg […]

Deilig grovbrød med rug

Deilig grovbrød med rug

Dette brødet har blitt et av mine favorittbrød. Oppskriften stammer fra Wenches Kjøkken og er smakfullt og holdbart. Det lønner seg å oppbevare det i plast i kjøleskapet, da holder det seg best. Om du vil fryse det bør du skjære det opp i skiver […]

Hjemmebakte baguetter

Hjemmebakte baguetter

Baguetter er et veldig anvendelig bakverk og brukes som tilbehør til suppe, gryteretter, til ost, som en real blings, som bruscetta eller crostini – altså til det aller meste. Fast food-kjeder med baguetter finnes overalt og er snart enklere å finne enn Mc Donalds. Det […]