Search Results: vegetar

Haloumi med bakte rotgrønnsaker og blomkålris

Haloumi med bakte rotgrønnsaker og blomkålris

Nå er det ikke så lenge før det er slutt på sesongen for rotgrønnsaker. Det er trist og jeg spiser det hver eneste dag nå som jeg har muligheten. Selvsagt får vi kjøpt rotgrønnsaker året rundt, men det er på ingen måte det samme som 

Selleri- og persillerotsuppe med epler

Selleri- og persillerotsuppe med epler

Da er det tid for suppe på bloggen igjen! Jeg er en skikkelig suppeelsker og spiser suppe minst en gang i uken, gjerne oftere. Det er jo så utrolig mange gode supper. Og så kan man ta det man har lyst til , koke og 

Blomkålris

Blomkålris

I det siste har jeg blitt fullstendig  hekta på blomkålris, det er så ekstremt godt – noe av det beste jeg vet. Og i tillegg er det jo så sunt. Jeg bruker blomkålris i stedet for ris, cous cous og lignende tilbehør. Det passer til 

Søtpotetsuppe – med sprøstekt grønnkål og kylling

Søtpotetsuppe – med sprøstekt grønnkål og kylling

Det er ingen hemmelighet at jeg elsker suppe. Jeg kan gjerne spise det hver dag i forskjellige utgaver. Derfor har jeg også en haug suppeoppskrifter på bloggen, blant annet flere søtpotetsupper. Denne suppen er da en variasjon av disse, noen ingredienser er fjernet og andre 

Panert halloumi med rå og stekte grønnsaker

Panert halloumi med rå og stekte grønnsaker

Dette er virkelig snadder, en fabelaktig god vegetarrett. Et lite tips – det er lett å forspise seg så vær forsiktig! Et annet tips – bor du i nærheten av Sverige lønner det seg å kjøpe halloumi der, den koster en brøkdel av hva den 

Grønnsaker med skinke og bechamelsaus

Grønnsaker med skinke og bechamelsaus

Dette er en variant av den klassiske sommerretten «blomkål med flesk». For meg er dette typisk sommermat som smaker ekstra godt med ferske grønnsaker. Nå er det friske asparges, blomkål og broccoli i enkelte butikker , så da valgte jeg å gjøre en vri på 

Hverdagssuppe med kjøttdeig og masse grønnsaker

Hverdagssuppe med kjøttdeig og masse grønnsaker

Noe som ligner på denne suppen ble laget i God Morgen Norge for noen uker siden. Jeg så at den var rask å lage siden alle grønnsakene bare skulle legges rett i kraften uten å være innom pannen først,  og det viktigste –  den så 

Shakshuka – smakfullt fra Nord-Afrika

Shakshuka – smakfullt fra Nord-Afrika

Shakshuka stammer fra Nord-Afrika og er egentlig en frokostrett. Men for meg er det ikke naturlig å spise en krydret ovnsrett til frokost så jeg foretrekker å bruke den til lunch eller middag. Retten kan varieres på flere måter, men basisen er en krydret tomatsaus 

Halloumi som tilbehør til gratinerte auberginer

Halloumi som tilbehør til gratinerte auberginer

Jeg er veldig glad i vegetarmat og spiser det gjerne flere ganger i uken. Noe av det jeg liker aller best er auberine i en eller annen form, og i det siste har jeg også blitt kjent med halloumi som jeg falt pladask for. Halloumi 

Tomatsuppe med kokosmelk

Tomatsuppe med kokosmelk

Jeg elsker supper og spiser det gjerne flere ganger i uken. Derfor er det selvsagt lurt å variere suppene litt. Denne gangen har jeg tilsatt kokosmelk i tomatsuppen, det ga suppen en deilig mild smak. Jeg tilsatte også grønnsakspasta, det skal jeg ikke gjøre neste 

Herlige broccoliburgere

Herlige broccoliburgere

En ny oppskrift i kategorien vegetarmat. Disse burgerne smaker kjempedeilig og kan spises både til lunch og middag og med det tilbehøret du ønsker. Jeg fant denne oppskriften hos Ina som har den fine bloggen Mat på Bordet. Jeg har endret litt på oppskriften ved 

Involtini i form

Involtini i form

Involtini er en rett som brukes mye i Italia og den kan lages som vegetarrett eller tilsettes kylling, skinke eller noe annet man liker. Selv foretrekker jeg den helst vegetarisk, men det er opp til den enkelte. Den kan også serveres på forskjellige måter, enten 

Suppe med kikerter, kokosmelk og paksoi

Suppe med kikerter, kokosmelk og paksoi

Her får dere en ny oppskrift på vegetarsuppe til Meatfree Monday. Jo mer vegetarmat jeg spiser dess bedre synes jeg det er, men jeg vil likevel aldri bli vegetarianer. Jeg må ha friheten til å spise fisk og kjøtt når jeg vil, men også spise 

Panert aubergineskiver med økologisk tomatsaus

Panert aubergineskiver med økologisk tomatsaus

Dette er en helt nydelig vegetarrett som jeg kunne spise flere ganger i uken. Jeg er i utgangspunktet veldig glad i aubergin og bruker det i flere retter, jeg synes dette er en av de beste. «Hemmeligheten» er at jeg panerte dem i panko før 

Riga – over all forventning

Riga – over all forventning

Jeg hadde hørt mye fint om Riga av venner som hadde vært der, så da vi skulle på en kort ferietur valgte vi Riga denne gangen. Som de fleste vet er Riga hovedstaden i Latvia og det er det, det var i alle fall det 

Indisk Daal – linsegryte

Indisk Daal – linsegryte

Hvem liker ikke indisk mat? For meg er det noe av det beste som finnes. Spesielt er jeg glad for at man kan «trylle « fram de deiligste vegetarretter bare ved hjelp av spicy krydder, grønnsaker og linser. Daal er også en vegetarrett., en linsegryte 

Sellerirotsuppe med chorizoboller

Sellerirotsuppe med chorizoboller

Nå er det en stund siden jeg har hatt suppeoppskrift på bloggen, så her kommer det en ny. Suppe på rotgrønnsaker kan jo aldri bli feil, det er i alle fall noe av det beste jeg vet. Denne suppen kan varieres, bruk f.eks. bacon eller 

Pasta med kylling, grønnsaker og rå eggeplomme

Pasta med kylling, grønnsaker og rå eggeplomme

Dette er en nydelig rett som også kan lages vegetarisk. Den smaker godt uten kylling også for det er massevis av gode grønnsaker her. Den rå eggeplommen helles over pastaen og blandes inn, det gir en litt kremet konsistens. Servér gjerne en tomatsalat ved siden