4 middels store tomater (Viktig med GODE tomater) Mozzarellaost, bruk helst bøffelmozarella God olivenolje, gjerne basilikumolje som fås kjøpt i en del spesialbutikker Balsamicoeddik Salt og grovmalt pepper (godt havsalt) …
Ensalada Caprese Les mer10-12 middels store poteter (ca 1 kg) Smør Salt og pepper Evt litt strøkavring eller revet ost Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, men ikke HELT gjennom. De …
Hasselbackpoteter Les mer
Skrell 8-10 poteter i terninger og kok dem møre i lettsaltet vann. Hell av kokevannet og damp godt. Finhakk 1 løk og del evt 1-2 epler i små biter og …
Mammas hjemmelagde potetsalat Les mer
Ingredienser 4 personer: 1 bks italienske tomater (500 g) 1 løk, hakket Hvitløk , 4.5 fedd hakket 2 ss smør 1-2 røde chilipepper 1 bunt persille salt og pepper …
Penne al Arabiata Les mer
4 personer 250 g pasta 2 ss smør 200 g frisk champignon 2 dl creme fraiche 100 g gorgonzolaost frisk spinat etter ønske Kok pastaen etter anvisning på pakken, helst …
Pasta med gorgonzola Les mer
Oppskriften til denne carbonaraen fikk jeg av en bekjent for mange år siden. Han bodde i Roma på den tiden og hadde fått oppskriften av en eldre romerinne. Dette har …
Spaghetti carbonara Les merIndrefilet av svin Smør til steking (meierismør helst). Jeg tar i litt olivenolje også. Salt og pepper 1 stor løk 2 ss grov dijonsennep 1 beger creme fraiche Salt Sukkererter …
Dijonfilét Les mer
Dette er en nydelig rett som jeg absolutt vil anbefale. Sausen passer utrolig godt til svinefilét og gjør retten litt ekstra spennende. Siste gang jeg laget den tilberedte jeg den …
Svinefilét i appelsinsaus Les mer
1 lammestek Poteter (så mange du ønsker) 2 hele hvitløk 1 liter kraft eller buljong (hønsebuljong ) 1 bunt timian 100 g smør litt olivenolje salt og pepper etter smak …
Mammas lammestek Les mer
Dette er kanskje den enkleste kaken jeg har laget, den tar bare noen minutter å lage ferdig + steketid. Visp sammen: 3 egg 2 kopper sukker Tilsett: 1 bks lettrømme …
Glamourbibliotekarens rømmekake Les mer
Dette er en enkel, men god sjokoladekake. Det er en stor porsjon, så hvis du vil lage en kake med vanlig størrelse halverer du ingrediensene. 4 egg 4 dl sukker …
Enkel sjokoladekake Les mer
Denne kaken har jeg laget flere ganger med stor suksess. Den er kjempedeilig, den ser flott ut og …
Tropisk ostekake Les mer
Denne oppskriften er den tradisjonelle som Momo alltid laget og som jeg overtok. Jeg tror den stammer fra Ingrid Espelid Hovig. 2 døgn før ribba skal stekes så må du …
Juleribbe på mammas måte Les mer
Første gangen jeg laget denne var i 1988 og siden har det blitt hver jul så lenge feiret jul i Norge. 250 g kjøttdeig 250 g medisterdeig 2 ts salt …
Mammas julepaté Les merDenne oppskriften har jeg aldri mislykkes med, bollene blir lette, luftige og deilige. Ca 75 g smør smeltes 3 dl melk ½ ts salt 4 ss sukker 1 egg 1 …
Mammas gode boller Les mer
Disse små apetittvekkerene fikk jeg for første gang servert hos min venninne Gudny, og senere har jeg ofte servert dem selv også. De er raske å lage og smaker godt. …
Olivencrostini Les mer
8 personer ca 2 kyllinger (eller tilsvarende med lår og bryst) 1 nett ferske blåskjell 1 kg reker med skall eller ca ½ kg hermetiske uten skall. 8 dl langkornet …
Paella Les mer
2 modne mellomstore tomater 1 stor kylling, ca 1,5 kg eller kyllinglår og kyllingbryst salt og nykvernet pepper 1 ss vegetabilsk olje 25 g smør 8 hvitløkkløfter 8 ss estragoneddik …
Poulet au Vinaigre Les mer