I går laget jeg noen deilige lakseburgere som stammer fra en oppskrift av Fedon Lindberg. Disse falt virkelig i smak og jeg tror de vil gjøre det hos de som …
Lakseburger med tartarsaus og ovnsstekte poteter Les mer
Jeg synes det er gøy å lage eget tilbehør til grillmat, og hvis jeg er “i det rette hjørnet” disker jeg opp med ganske mye forskjellig. Siden det vanligvis bare …
Litt tilbehør til grillmat Les mer
Vi bor på bryggekanten, og rett nedenfor leiligheten ligger det alltid en rekebåt, Årviken, der vi kan kjøpe ferske reker hele året. Men for meg er ferske reker spesielt godt …
Digg til ferske reker Les mer
Denne retten fant jeg på en kveld jeg ikke hadde forberedt noe spesielt, så det ble litt på sparket. Jeg så hva jeg hadde i kjøleskapet, og der var det …
Forrett med marinert kylling og avocadokrem Les mer
Jeg liker godt meksikansk mat, men det er ikke så ofte jeg lager det. Det hender selvsagt at jeg en sjelden gang mixer sammen noe tacos, men det er ikke …
Jamies Chili con Carne Les mer
I går, 1. nyttårsdag 2010, skulle vi ha pinnekjøtt til middag. Og denne gangen skulle det tilberedes etter Hellstrøms oppskrift. Det stred i grunnen imot det jeg kunne om å …
Pinnekjøtt på Helstrøms måte Les mer
Jeg har alltid laget pesto etter denne oppskriften og vært fornøyd med det. Den er kjempedeilig. Jeg lager ofte pesto for jeg synes det smaker deilig til mange ulike retter, …
Pesto på en ny måte Les mer
Rouille er en sterk saus som smaker nydelig til fiskesuppe. Den serveres i en skål ved siden av slik at hver gjest selv legger den ned i suppen. Man kan …
Rouille til fiskesuppe Les mer
Bruk mandelpoteter. Skrell og skjær potetene i passende terninger. La dem trekke på svak varme til de er ferdigkokt. Viktig med svak varme så terningene ikke koker i stykker. Avkjøl. …
Syrlig potetsalat Les mer
Det er mange smaksvarianter av aioli, du bestemmer selv hva du vil tilsette. Denne aiolien synes jeg passer godt til skalldyr, den er ikke for sterk. Første bud: Sett frem …
Skalldyraioli Les mer
Meget god! Brukes til for eksempel gravlaks, kaldt kjøtt, kald kylling , oppå pålegg osv. Ta oljen ut av kjøleskapet så den har romtemperatur! 1 kopp olje ½ kopp sukker …
Sennepssaus Les mer10-12 middels store poteter (ca 1 kg) Smør Salt og pepper Evt litt strøkavring eller revet ost Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, men ikke HELT gjennom. De …
Hasselbackpoteter Les mer
Skrell 8-10 poteter i terninger og kok dem møre i lettsaltet vann. Hell av kokevannet og damp godt. Finhakk 1 løk og del evt 1-2 epler i små biter og …
Mammas hjemmelagde potetsalat Les mer
Disse små apetittvekkerene fikk jeg for første gang servert hos min venninne Gudny, og senere har jeg ofte servert dem selv også. De er raske å lage og smaker godt. …
Olivencrostini Les mer