Hvit asparges med avocadokrem
Dette er en deilig og enkel liten rett som kan brukes både som forrett og lunchrett. Jeg spiser ofte asparges, men som regel blir det den grønne fordi den er …
Hvit asparges med avocadokrem Les mer 
Biff Rydberg med sennepskrem, løk og frityrstekte poteter
Biff Rydberg er en slags luksusutgave av Pytt i Panne. Navnet stammer fra hotell Rydberg som lå på Gustav Adolfs Torg i Stockholm fra 1857 til 1914. Hotell Rydberg var …
Biff Rydberg med sennepskrem, løk og frityrstekte poteter Les mer
Laksebowl med nudler
I dag får dere oppskrift på en trendy matrett her på bloggen. Bowl og poké er ikke bare trendy, det er helt nydelig på smak og selvsagt sunt. Jeg kan …
Laksebowl med nudler Les mer
Hverdagssuppe med kjøttdeig og masse grønnsaker
Noe som ligner på denne suppen ble laget i God Morgen Norge for noen uker siden. Jeg så at den var rask å lage siden alle grønnsakene bare skulle legges …
Hverdagssuppe med kjøttdeig og masse grønnsaker Les mer
Tomahawk, det blir ikke bedre enn det
For noen uker siden serverte jeg tomahawk til hovedrett. I ettertid har jeg fått spørsmål som «Tomahawk – hva er det» osv. Tomahawk er jo egentlig navnet på en øks, …
Tomahawk, det blir ikke bedre enn det Les mer
Lakselasagne med creme fraîshe
Denne lakselasagnen er litt annerledes enn andre jeg lager siden jeg ikke har brukt tomatsaus. Jeg bruker i stedet creme fraishe og spinat som hovedingredienser i sausen, noe som smaker …
Lakselasagne med creme fraîshe Les mer
Reinsdyrstek med kirsebærsaus og bakte morenepoteter
Det er sjelden det blir servert stek her hos oss i Casa Ramberg, men fra tid til annen varter jeg opp med lammestek. Andre steker bruker jeg som regel i …
Reinsdyrstek med kirsebærsaus og bakte morenepoteter Les mer
Cruisekonseptet
Som nevnt elsker vi cruise. Å «bo på ett hotell i mange byer er helt herlig» og avslappende. Å velge riktig lugar/billett er en vitenskap i seg selv. Jo bedre …
Cruisekonseptet Les mer
Crêpes Suzette
Det sies at Crêpes Suzette oppstod på grunn av et uhell. En berømt kjøkkensjef laget pannekaker i likør til kong Edvard VII og plutselig tok de fyr. Kjøkkensjefen valgte likevel …
Crêpes Suzette Les mer
Bacalhau à brás / Hvit bacalao
Jeg har prøvd å spise bacalao mange ganger, men må innrømme at det har blitt med forsøket. Jeg klarer rett og slett ikke å like smaken på klippfisk og tørrfisk. …
Bacalhau à brás / Hvit bacalao Les mer
Forrett med dillkrem og røkelaks
Denne forretten har jeg laget flere ganger, og fant den i sin tid på nettet. Opp igjennom har jeg endret den og tilpasset den til min egen smak og behov. …
Forrett med dillkrem og røkelaks Les mer
Lun halloumisalat med linser, spinat og tomater
Dette er en deilig salat som jeg har servert både til lunch og middag. Den er et utmerket alternativ på Kjøttfri mandag for den inneholder kun halloumi og grønnsaker. Jeg …
Lun halloumisalat med linser, spinat og tomater Les mer
Coq au Vin
Mange av de beste gryterettene jeg vet stammer fra Frankrike, for eksempel Pot au Feu og Boeuf Bourguignon. Jeg elske fiskesuppen Bouillabaisse og ingen steder får man vel bedre entrecôte enn …
Coq au Vin Les mer
Fylte middagspannekaker
Pannekaker er ikke bare pannekaker for å si det på den måten. Pannekaker er alt fra de søte, tynne dessertpannekakene til de grove og tykkere middagspannekakene. Sistnevnte er jo en …
Fylte middagspannekaker Les mer
Hjemmelagde fiskeboller i spicy saus
Jeg har aldri vært glad i hermetikk så fiskeboller står ikke på bordet hos oss særlig ofte. Men nå har jeg altså servert det, noe Wenche i GMN har “skylden” …
Hjemmelagde fiskeboller i spicy saus Les mer
Shakshuka – smakfullt fra Nord-Afrika
Shakshuka stammer fra Nord-Afrika og er egentlig en frokostrett. Men for meg er det ikke naturlig å spise en krydret ovnsrett til frokost så jeg foretrekker å bruke den til …
Shakshuka – smakfullt fra Nord-Afrika Les mer
Marinert kylling med spicy tomatsaus
Om du er glad i kylling og liker litt spicy mat så bør du prøve denne retten. Du bestemmer selv hvor spicy du vil ha den så her er det …
Marinert kylling med spicy tomatsaus Les mer
Fiskegrateng med reker og bacon
Fiskegrateng er en rett jeg ikke lager så ofte, men som jeg er veldig glad i. Dette er en tradisjonell fiskegrateng, sånn som jeg husker fra barndommen. Du bestemmer selv …
Fiskegrateng med reker og bacon Les mer