Min beste laksepasta
En kveld hadde jeg ingen anelse om hva jeg skulle lage til middag bortsett fra at det skulle være noe med salmalaks siden jeg hadde en filét i kjøleskapet. “Hemmeligheten” …
Min beste laksepasta Les merlaks
Salmagravlaks
For første gang skulle jeg lage gravlaks av salmalaks. Jeg har laget gravlaks flere ganger tidligere, men da har jeg brukt vanlig laksefilét. Så fikk jeg plutselig idéen om å …
Salmagravlaks Les mer
Lettstekt salmalaks
Jeg er veldig begeistret for salmalaks og bruker det ganske ofte. Som regel blir det at jeg lager sashimi, men det er jo greit å variere litt. Denne gangen …
Lettstekt salmalaks Les mer
Aspargesmousse med røkelaks
Nå begynner aspargesen å dukke opp i butikkene og selv om den ikke er norsk smaker den nydelig allikevel. Denne retten er en oppskrift jeg har hatt på bloggen lenge …
Aspargesmousse med røkelaks Les mer
Røkelaks med posjert egg og basilikumolje
Røkelaks er både anvendelig og godt, bare man får tak i den rette, noe som kan by på problemer. Jeg er kresen på røkelaks og må innrømme at jeg har …
Røkelaks med posjert egg og basilikumolje Les mer
Lakseceviche med mango
Ceviche er den meksikanske måten å marinere fisk i lime- eller sitronsaft. Fisken gjennomgår en slags kokeprosess på grunn av syren, så selv om den ikke er kokt så er …
Lakseceviche med mango Les mer
Laks med mangosalsa og linser
Denne retten er ingen nyhet og heller ikke min egen oppfinnelse. Men de fleste som lager den har antagelig sin egen “vri” på retten, noe jeg også har. Mango …
Laks med mangosalsa og linser Les mer
Lakseburger med tartarsaus og ovnsstekte poteter
I går laget jeg noen deilige lakseburgere som stammer fra en oppskrift av Fedon Lindberg. Disse falt virkelig i smak og jeg tror de vil gjøre det hos de som …
Lakseburger med tartarsaus og ovnsstekte poteter Les mer
Torsk og laks på basilikumstappe
Jeg har blitt veldig glad i torsk, det er faktisk en av mine favorittfisker. Det som imidlertid gjør torsken god er at den er akkurat passe stekt. Den skal falle …
Torsk og laks på basilikumstappe Les mer
Posjert egg med røkelaks
I dag stod jeg opp lenge før de andre i heimen fordi jeg skulle reise på workshop med venner som også er involvert i organisasjonene Hjelp til selvhjelp i Afrika …
Posjert egg med røkelaks Les mer
Fingermat og forrett med laks
Jeg hadde brukt salmalaks dagen før og hadde igjen litt rester som jeg gjerne skulle brukt opp. Det er mer fingermat enn forrett egentlig, men godt var det uansett! Dessuten …
Fingermat og forrett med laks Les mer
Gorgonzolabakt laksefilét med asparges
Jeg synes det er morsomt å prøve ut nye ting, så det gjorde jeg også i går. Da kombinerte jeg smaker som egentlig ikke passer sammen i det hele tatt, …
Gorgonzolabakt laksefilét med asparges Les mer
Norsk-asiatisk fiskesuppe
Det er Ole Johnny Eikefjord som står bak denne asiatiskinspirerte fiskesuppen som jeg nå har laget. Denne retten er også å finne i boken hans, Gourmet for folket. Som vanlig …
Norsk-asiatisk fiskesuppe Les mer
Salmalaks på grønn seng
Salmalaks synes jeg er deilig og bruker det mye som både forrett og hovedrett. Denne gangen laget jeg en forrett som falt i smak hos alle og som også var …
Salmalaks på grønn seng Les mer
Laksefilét med pesto
Denne retten ble til en torsdagskveld da jeg ikke hadde fått tak i annen fisk enn laks. Da gjelder det å finne på en eller annen ny måte å tilberede …
Laksefilét med pesto Les mer