grønnsaker

Akevittmarinert svinefilét med ovnsbakte grønnsaker

Akevittmarinert svinefilét med ovnsbakte grønnsaker

Jeg drikker ikke akevitt, men når den brukes i maten fungerer den bare som krydder og det er noe helt annet enn å drikke den. Jeg synes denne retten smakte aldeles fortreffelig. Akevitt og svin kler hverandre, det er jo for eksempel akevitt som vanligvis […]

Kjøttsuppe med høstens grønnsaker

Kjøttsuppe med høstens grønnsaker

  Det er ikke mye som smaker bedre om høsten enn en deilig suppe med høstens grønnsaker. I denne suppen kan du tilsette nesten hva du vil av grønnsaker, det smaker nydelig uansett synes jeg. Hvor mye jobb du vil legge i kraften bestemmer du […]

Steinbit med grønnkålsaus, tomatform og gulrøtter

Steinbit med grønnkålsaus, tomatform og gulrøtter

  Nå er steinbiten i sesong og da må vi benytte oss av det. Fersk steinbit er SÅ mye bedre enn frossen, man skulle ikke tro det var snakk om samme fisk. Denne steinbiten var spesielt god også, som vanlig kjøpt på Jeløy fisk og […]

Blomkålgrateng med spicy pølse og ovnsbakte tomater

Blomkålgrateng med spicy pølse og ovnsbakte tomater

Nå som det er høysesong for blomkål må det utnyttes. Jeg prøver derfor å lage retter med blomkål et par ganger i uken nå. Jeg handler grønnsaker på et gårdsutsalg i nærheten og det føles så fint at grønnsakene kommer rett fra bonden og er […]

Artisjokk – en delikatesse

Artisjokk – en delikatesse

Artisjokk er en av mine favorittgrønnsaker og nå er den i sesong. Tidligere spiste jeg bare hjertet, men nå liker jeg også å suge på bladene som jeg dypper i smør eller ulike dressinger. Her i landet brukes det lite artisjokker i forhold til i […]

Jordskokksuppe med chorizo

Jordskokksuppe med chorizo

I gamle dager ble jordskokk brukt i stedet for poteter, men da poteten kom forsvant den stadig mer ut av husholdningen. I løpet av de siste årene har den imidlertid kommet til heder og verdighet igjen, og brukes nå for det meste i supper. Det […]

Jørns sommersalat

Jørns sommersalat

Denne middagen laget Jørn og jeg som et gruppearbeid. Som regel lager jeg alltid middagen alene, men ikke denne gangen. Vi hadde det så koselig, hadde en deilig sommergin med jordbær som «arbeidshjelp» og koste oss. Resultatet ble kjempegodt og sommerlig. Jørn er superflink på […]

Aspargessuppe med bacon

Aspargessuppe med bacon

Asparges kan brukes til mye forskjellig og jeg varierer så mye og ofte jeg kan. Siden jeg elsker supper har jeg selvsagt brukt asparges til dette, både de hvite og grønne. Det smaker helt nydelig. Du kan bruke suppen som både forrett og hovedrett og […]

Asparges – den beste grønnsaken?

Asparges – den beste grønnsaken?

Selv om jeg liker både grønne og hvite asparges så er nok den hvite favoritten. Jeg synes det er mye mer smak i den, men det er sikkert de som ikke er enig. Forskjellen på den hvite og grønne aspargesen er først og fremst måten […]

Grønnsakssuppe med chioggiabete, søtpotet og pasta

Grønnsakssuppe med chioggiabete, søtpotet og pasta

Jeg er så glad i suppe at jeg MÅ spise det minst en gang i uken, gjerne flere. Når jeg lager suppe passer jeg på å lage så stor porsjon at jeg enten kan spise det til lunch eller middag en annen dag, eller fryse […]

Salat med søtpoteter , mango og linser

Salat med søtpoteter , mango og linser

Innimellom får jeg veldig lyst på salat, og i dag er en av de dagene. Jeg hadde kjøpt inn råvarer til en helt annen middag, men så fikk jeg altså lyst på salat så det som egentlig skulle blitt middag i dag får bli middag […]

Grønnkål med chorizo og tomatris

Grønnkål med chorizo og tomatris

Jeg har blitt så glad i grønnkål at jeg bruker det i forskjellige varianter flere ganger i uken. Denne gangen brukte jeg altså chorizo og tomatris som tilbehør. Ikke nok med at det smaker godt, det er sundt i tillegg. Det er raskt å tilberede, […]

Grønnkål med sopp, hvitløk, chili og lime

Grønnkål med sopp, hvitløk, chili og lime

Jeg har fått veldig sansen for grønnkål i det siste og spiser det flere ganger i uken i ulike varianter. Ikke bare smaker det godt, det er i tillegg supersundt. Retten jeg presenterer her kan serveres vegetarisk, evt sammen med potetstappe. Om du foretrekker å […]

Minestronesuppe

Minestronesuppe

Jeg elsker suppe og har det på menyen hver uke. Det har blitt mange supper på bloggen etterhvert for jeg prøver jo å variere det jeg serverer, så jeg har faktisk lagt ut oppskrift på over 40 forskjellige supper. Du finner de fleste av dem […]

Spicy spinatsuppe

Spicy spinatsuppe

Denne suppen er både rask og enkel å lage. I utgangspunktet er den helt vegetarisk, men jeg serverer reker og annet tilbehør ved siden av hvis noen ønsker litt mer å tygge på. Dessuen smaker det godt og ser pent ut. Suppen lager du så […]

Salat med blodappelsin og blåmuggost

Salat med blodappelsin og blåmuggost

Denne salaten smaker friskt og godt og passer bra som en selvstendig rett eller som tilbehør til fisk eller kjøtt. Jeg har servert den sammen med torsk og det var en nydelig smakskombinasjon. Om du vil kan du også drysse sprøstekte baconbiter over. Denne appelsinen […]

Borsjtsj – russisk rødbetsuppe

Borsjtsj – russisk rødbetsuppe

Dette er en «verdensberømt» suppe som brukes mye i Øst-Europa. Hovedingrediensen er rødbeter, men de andre ingrediensene kan variere. Det kan brukes mange forskjellige grønnsaker, men jeg har også sett oppskrifter hvor det brukes epler. Kjøtt brukes også ofte, men det serveres som regel ved […]

Skinkesalat med avokado og blåmuggost

Skinkesalat med avokado og blåmuggost

Dette er virkelig en nydelig middagssalat. Her brukte jeg rester av juleskinken, men om du ikke har rester er jo ikke det noe problem. Dressingen var med på å gjøre denne salaten spesielt god og den kan brukes til mye annet også.   Ingredienser: 1 […]