Involtini i form

Involtini i form

Involtini er en rett som brukes mye i Italia og den kan lages som vegetarrett eller tilsettes kylling, skinke eller noe annet man liker. Selv foretrekker jeg den helst vegetarisk, men det er opp til den enkelte. Den kan også serveres på forskjellige måter, enten 

Panert aubergineskiver med økologisk tomatsaus

Panert aubergineskiver med økologisk tomatsaus

Dette er en helt nydelig vegetarrett som jeg kunne spise flere ganger i uken. Jeg er i utgangspunktet veldig glad i aubergin og bruker det i flere retter, jeg synes dette er en av de beste. «Hemmeligheten» er at jeg panerte dem i panko før 

Provencalsk lammegryte

Provencalsk lammegryte

Dette er en nydelig og smakfull lammegryte som er enkel å lage. Du kan du bruke det kjøttet du vil, lammelår eller lammebog for eksempel.  Jeg brukte Hallingsskarvet lammebiff, det egnet seg bra. Denne oppskriften er til 4 personer Ingredienser: 700 gram lammekjøtt 1 stor 

Søtpotetgryte med bønner og peanøtter

Søtpotetgryte med bønner og peanøtter

Her får dere en ny oppskrift til Meatfree Monday. Uansett om du har Meatfree Monday eller ikke kan du selvsagt spise denne gryten, den faller i smak hos alle tror jeg. Søtpoteter er så anvendelige, jeg bruker dem ofte i mos i stedet for, eller 

Shepherd’s Pie

Shepherd’s Pie

Shepherds Pie er en engelsk tradisjonsrett som ikke er noen pai i det hele tatt, men kjøttstuing med lokk av potetmos . Det skal egentlig brukes malt lammekjøtt i denne retten, men de fleste bruker nok vanlig karbonadedeig eller kjøttdeig siden det er enklere å 

Persisk gryterett – Khoreshete bademjan ba morgh

Persisk gryterett – Khoreshete bademjan ba morgh

Denne oppskriften er hentet fra kokeboken «Smaksrike minner fra Persia» av Lilly Bandehyi. Innimellom synes jeg det er morsomt å lage retter fra andre land, spesielt de jeg aldri har smakt før, og dette er en slik rett. Jeg er inne i en “aubergineperiode» for 

Spicy bønnegryte

Spicy bønnegryte

I dag får dere oppskrift på en vegetarrett. Planen er jo at jeg skal være mest mulig konsekvent når det gjelder Meatfree Monday, så da vil jeg legge ut flere vegetarretter fremover. Mange av mine andre retter kan selvsagt også lages vegetarisk ved bare å 

Auberginegrateng med spicy salat

Auberginegrateng med spicy salat

Denne retten er virkelig knallgod og en av mine favoritter når det gjelder denne type mat. Gratengen kan lages vegetarisk og smaker like godt da. Den kan brukes både som selvstendig rett og som tilbehør til annen mat (den vegetariske utgaven). Aubergine er en nydelig 

Enkel reinsdyrgryte med ovnsstekte poteter og flowersprout

Enkel reinsdyrgryte med ovnsstekte poteter og flowersprout

Viltgryter er noe av det beste som finnes av gryter synes jeg. Det mest besøkte innlegget på bloggen min er en elggryte, men den er mye mer tidkrevende å lage enn denne. Oppskriften på den finner du HER. I denne reinsdyrgryten  har jeg rett og 

Ovnsbakt kylling med pasta

Ovnsbakt kylling med pasta

  Dette er en god og enkel kyllingrett som baserer seg litt på at man bruker det man har i kjøleskapet. Om man vil gjøre retten ekstra enkel kan man bruke ferdiggrillet kylling, men da må man selvsagt fjerne skinn og bein. Så egentlig går 

Søtpotetlasagne med kylling, tomater og squash

Søtpotetlasagne med kylling, tomater og squash

Dette er en ny vri på en gammel klassiker, lasagneplatene er skiftet ut med søtpoteter, squash og tomater. Selv om lasagne egentlig er en italiensk pastarett er det ingenting i veien for å bytte ut lasagneplatene med helt andre ingredienser. I dette tilfellet har jeg 

Kylling Cacciatore

Kylling Cacciatore

Cacciatore er en tradisjonsrett i Italia og serveres ofte som søndagsmiddag. Den avgir en fantastisk duft på grunn av de forskjellige urtene og det er lett å få vann i munnen når man kjenner lukten. Det er viktig å bruke god kylling, selv bruker jeg 

Vegetarisk thaigryte med sting

Vegetarisk thaigryte med sting

Denne gryten er rask å lage og er et perfekt valg hvis du har dårlig tid. Den er også næringsrik, smaker litt spicy og er kjempegod. Jeg har tatt utgangspunkt i en oppskrift på en annen matblogg, Elin Larsen.   Ingredienser: 1 squash, i biter 

Fransk rødvinsgryte

Fransk rødvinsgryte

Jeg har stor sans for smakfulle gryter og ovnsretter som lager seg selv. Riktignok er det litt jobb å dele opp og brune ingrediensene, men når det er gjort så står jo gryta på eller i ovnen til den skal spises. Da har den fått 

God, gammeldags lapskaus

God, gammeldags lapskaus

Lapskaus har blitt sett på som hverdagsmat i alle år, men jeg synes slett ikke det er hverdagsmat. Den inneholder de samme ingrediensene som gryter og ovnsretter vi serverer i selskap. Grunnen til at den har blitt sett på som hverdagsmat er nok fordi man 

Langtidsbraisert lammeskank i porterøl

Langtidsbraisert lammeskank i porterøl

Jeg spiser svært sjelden kjøtt, men enkelte kjøttretter må jeg spise litt av i løpet av året. Det er tradisjonsretter eller «god gammeldags bondekost» som jeg er vant med fra jeg var en neve stor. Og lammeskank er en slik rett. Lammeskank er litt i 

Chili con Carne

Chili con Carne

Denne oppskriften er rask og enkel så det er bare å sette i gang. Du kan selvsagt lage den som Chili sin Carne også hvis du ikke spiser kjøtt, den smaker deilig da også. Styrkegraden bestemmer du selv ved å øke eller redusere chilimengden. Som 

Ratatouille med nudler

Ratatouille med nudler

  Ratatouille brukte jeg mye før, da helst som tilbehør til lammekjøtt. Det er lenge siden jeg sluttet å spise lammekjøtt og nå spiser jeg ikke annet rødt kjøtt heller, men ratatouille kan spises uten kjøtt også selvsagt. Det er nydelig til hvit fisk for