Eltefri focaccia med spelt
Jeg bruker eltemaskinen min stadig sjeldnere og har faktisk litt dårlig samvittighet for det. Men når jeg har fått smaken på eltefri bakst så er det så fristende å bruke …
Eltefri focaccia med spelt Les mergjærbakst
Eltefri speltloff
Verdens enkleste måte å bake på, det er det ingen tvil om. Jeg har brukt denne metoden mange ganger og til mange forskjellige typer brød og rundstykker. Det eneste man …
Eltefri speltloff Les mer
Eltefrie rundstykker
Dette må være verdens enkleste rundstykker, man trenger ikke berøre deigen med hendene en gang, altså ingen elting eller utbaking. Det krever bare bittelitt forberedelse fordi de må heve natten …
Eltefrie rundstykker Les mer
Fransk landbrød
Jeg er på ingen måte noen stor brødspiser, men noen ganger må jeg bare ha brød. Så sånn sett er jeg glad for at jeg ikke er allergisk for gluten …
Fransk landbrød Les mer
Hamburgerbrød med spelt
Disse hamburgerbrødene er virkelig gode, mye bedre enn de vanlige burgerbrødene som bakes med hvetemel. På grunn av helsa prøver jeg å unngå hvetemel så derfor ønsket jeg å prøve …
Hamburgerbrød med spelt Les mer
Fastlavensboller med bringebær- og mascarponekrem
Disse bollene er skikkelig digg, det er denne oppskriften jeg alltid bruker når jeg baker boller. Den stammer fra Morten Schakenda på Bakeriet i Lom, og da er det en …
Fastlavensboller med bringebær- og mascarponekrem Les mer
Grovbrød med rug
Dette brødet har blitt et av mine favorittbrød. Oppskriften stammer fra Wenches Kjøkken og er smakfullt og holdbart. Det lønner seg å oppbevare det i plast i kjøleskapet, da holder …
Grovbrød med rug Les mer
Fletteloff – en vri på loffen
Dette er en god oppskrift på loff som Morten Schakenda står bak. Du trenger selvsagt ikke lage fletteloff om du ikke vil, oppskriften kan du bruke til «vanlig» loff eller …
Fletteloff – en vri på loffen Les mer
Eltefritt valnøttbrød
Om du ikke har gjort det allerede så må du gjøre det snart. Det er SÅ gøy å bake disse brødene, de smaker utrolig godt, har verdens sprøeste skorpe og …
Eltefritt valnøttbrød Les mer
Lussekatter
Inntil for et par år siden bakte jeg alltid lussekatter til elevene mine og tok med til Luciadagen, det var en slags tradisjon. Men så kommer det nye elevkull og …
Lussekatter Les mer
Eltefritt økologisk speltbrød med frø og kjerner
La meg få presentere et nytt fantastisk eltefritt brød. Jeg har fått helt dilla på disse brødene. For det første er de så utrolig enkle å lage, for det …
Eltefritt økologisk speltbrød med frø og kjerner Les mer
Eltefritt brød med frø og kjerner
Eltefrie brød har vært en trend lenge, det er flere år siden jeg leste om det for første gang. Jeg har prøvd metoden selvsagt, men har ikke vært noen stor …
Eltefritt brød med frø og kjerner Les mer
Hvit pizza med Mascarpone, chorizo og parmaskinke
Det er ikke så ofte jeg lager pizza, men det skjer i alle fall noen ganger i året. Og da lager jeg den selvfølgelig fra bunnen av, det skal være …
Hvit pizza med Mascarpone, chorizo og parmaskinke Les mer
Deilige kanelsnurrer og litt nostalgi
Kanelsnurrer er jo ingen “ny oppfinnelse”, de bakes nok regelmessig rundt omkring. Det forstår jeg godt, de smaker rett og slett farlig godt. Denne gangen har jeg krydret det hele …
Deilige kanelsnurrer og litt nostalgi Les mer
Det var burgerne sine, det
Disse burgerne er 100 % naturlige og inneholder ikke et eneste E-stoff, de er laget helt fra grunnen av på mitt eget kjøkken. Jeg kjøpte et stykke marmorert entrecote på …
Det var burgerne sine, det Les mer
De beste fastlavensbollene
Oppskriftene til disse bollene har jeg tatt fra Morten Schakenda, bakeren i Lom som de fleste har hørt om. Han er, etter min mening, den aller beste på gjærbakst …
De beste fastlavensbollene Les mer
Nydelig valnøttbrød fra Schakenda
Schakendas brød er kjent for at de ikke akkurat er raske å lage, men selve arbeidsprosessen er ikke lenger enn for annen gjærbakst. Lite gjær og lang hevetid er det …
Nydelig valnøttbrød fra Schakenda Les merNaanbrød
Naanbrød er alltid naturlig følge til indisk mat, og jeg har prøvd flere forskjellige oppskrifter. De jeg presenterer her tror jeg bestemt er verdens beste, oppskriften fant jeg på Trines …
Naanbrød Les mer