jul

Rosmarin- og sitronkaker

Rosmarin- og sitronkaker

I Stockholm finnes det en spesiell café, The Coolbook Café, og det er derfra oppskriften på disse kakene kommer. Denne caféen er en kombinert café og kokebok-bokhandel som har Sveriges bredeste utvalg av kokebøker. Til lunch hver dag prøvelager de oppskrifter fra disse bøkene. De […]

Hvetekake

Hvetekake

Mannen min  er vant med hvetekake fra barndommens jul og vil gjerne ha det fortsatt. Hvetekake er vel omtrent det samme som julekake, men uten rosiner. De er ganske søte og smaker godt med forskjellig julepålegg som sylte og rull etc. Jeg har også blitt […]

Mammas julemedisterkaker

Mammas julemedisterkaker

Disse medisterkakene, som er litt grove i konsistensen, har jeg laget i årevis og de har sin plass på bordet både på juleaften og på romjulens frokostbord. Bollen jeg blander deigen i er en bolle bestemoren min brukte, og den står normalt langt inne i […]

Rakfiskvariasjoner

Rakfiskvariasjoner

Jeg har spist mye rakfisk i mitt liv, og synes det forsåvidt er godt, men litt kjedelig. Vet ikke om det er meg eller rakfisken det har skjedd noe med, men jeg synes den smaker mindre og mindre for hvert år. Dette er grunnen til […]

Mitt beste pinnekjøtt med tilbehør

Mitt beste pinnekjøtt med tilbehør

Kjøp helst det beste  pinnekjøttet, velg røkt eller urøkt, det er opp til den enkelte. Vann det ut i rikelig med vann i et døgn, skift gjerne vann 1-2 ganger. Personlig foretrekker jeg urøkt pinnekjøtt selv om pinnekjøttet på bildet over er røkt. Legg en […]

Lutefisk – en tradisjon

Lutefisk – en tradisjon

I november starter gjerne lutefisksesongen for oss, og i løpet av november og desember spiser vi lutefisk flere ganger. Vi er også medlemmer av to lutefisklag som møtes hvert år  for å nyte denne retten sammen med dertil egnet drikke. I tillegg spiser vi lutefisk […]

Juleribbe på mammas måte

Juleribbe på mammas måte

Denne oppskriften er den tradisjonelle som Momo alltid laget og som jeg overtok. Jeg tror den stammer fra Ingrid Espelid Hovig. 2 døgn før ribba skal stekes så må du gni den inn med salt og pepper rundt det hele, og så legger du den […]

Mammas julepaté

Mammas julepaté

Første gangen jeg laget denne var i 1988 og siden har det blitt hver jul så lenge feiret jul i Norge. 250 g kjøttdeig 250 g medisterdeig 2 ts salt ½ ts hvit pepper 1 ts salvie ½ ts timian 3 hvitløkfedd 2 skiver loff […]