Sildefavoritter til jul

Jeg har i mange år laget noen faste silderetter til jul, og selv om jeg ikke spiser noe særlig av det selv så er andre i familien veldig glad i det. Selv da vi hadde små barn hjemme gikk silden ned på høykant. Så her følger mine to faste silderetter + en ny som jeg har laget for første gang i år:

Favoritt nr 1: Tomatjulesild

6 kryddersildfileeter

½ dl soyaolje

½ dl tomatpure

½ dl eddik (ikke den sterke, men vanlig)

½ dl vann

1 ½ dl sukker

2 løk

Alt til sausen blandes godt.

Sildefiletene og løken skjæres i biter og legges opp i sausen.

Blandes godt.

Favoritt nr 2: Sennepsjulesild

8 spekesildfileter

1 dl grov dijonsennep

1 ts salt

1 ts grovmalt pepper

3 ss sukker

2 ts vanlig eddik

½ dl vann

1 dl soyaolje

3 dl dill (frisk helst, evt frossen, men ikke tørket)

Alt til sausen blandes, sildefiletene skjæres i biter og legges opp i sausen.

Den nye: Chilijulesild

4 kryddersildfiléter

1 rødløk i tynne ringer

1 rød chili i tynne skiver

1 dl klar eddik

1/2 dl chiliolje

1 ss tomatpuré

1 dl chilisaus

2 ss vann

1 ts grovmalt pepper

Alt til sausen blandes godt, sildefilétene skjæres i biter og legges opp i sausen