Fiskegrateng med reker og bacon
Fiskegrateng er en rett jeg ikke lager så ofte, men som jeg er veldig glad i. Dette er en tradisjonell fiskegrateng, sånn som jeg husker fra barndommen. Du bestemmer selv …
Fiskegrateng med reker og bacon Les merfisk
Torsk med pinjekjerner og søtpotetmos
Denne er enda en nydelig torskerett. Finnes det egentlig noen bedre fisk enn torsk, tro? Når den er fersk så er den helt smashing, og det er jo så mange …
Torsk med pinjekjerner og søtpotetmos Les mer
Ørret med kremet savoyekål og fruktsalat
I denne retten hadde jeg tenkt å bruke nyfanget fjellørret, men så slo ikke fiskelykken til gitt. Derfor ble det «vanlig» ørret fra fiskedisken i stedet. Smakte utmerket den også. …
Ørret med kremet savoyekål og fruktsalat Les mer
Ovnsbakt torskefilét med sjampinjong, bacon og grønnsaker
Så kan jeg endelig spise favorittfisken min igjen 🙂 Man skal jo helst ikke spise torsk i måneder som ikke har bokstaven R i navnet, men nå er det oktober …
Ovnsbakt torskefilét med sjampinjong, bacon og grønnsaker Les mer
Ceviche med kveite
Ceviche er egentlig en rett som stammer fra Sør-Amerika og går ut på at rå fisk «koker» i sitrus. Jeg har laget det mange ganger med både laks og torsk, …
Ceviche med kveite Les mer
Laksetaco
Det går litt opp og ned med kjøttspisingen min og i de siste ukene har jeg ikke hatt lyst på kjøtt i det hele tatt. Det skjer med jevne mellomrom. …
Laksetaco Les mer
Fiskekaker med kremet savoyekål og bakte tomater
Det er ikke ofte jeg serverer fiskekaker, men innimellom skjer det jo. Jeg lager som regel mine egne, men denne gangen er de ferdigkjøpt på Meny. Så denne oppskriften er …
Fiskekaker med kremet savoyekål og bakte tomater Les mer
Rødspette med sommersalat
Jeg har skrevet det før, men gjentar at jeg føler meg veldig priviligert som bor her på Bryggekanten med både rekebåt, fiskebåt, fiskeutsalg og mer til bare noen få minutter …
Rødspette med sommersalat Les mer
Villaks med kaperssaus og jordbærsalat
Villaks er selve sommerfisken for meg. Da ligger den i disken hos fiskebutikken min og koster 500 kr per kg, men hva gjør vel det? Dette må man bare unne …
Villaks med kaperssaus og jordbærsalat Les mer
Isgalt med chorizo, stekte grønnsaker og svart ris
Isgalt er ikke den første fisken man treffer på når man ser i fiskedisken, men når den først er der bør du kjøpe den. Det er nemlig en nydelig fisk …
Isgalt med chorizo, stekte grønnsaker og svart ris Les mer
Sashimi med mangosalat og ponzusaus
Sashimi er noe jeg gjerne skulle spise annenhver dag, jeg elsker det rett og slett. Jeg foretrekker absolutt sashimi fremfor maki, nigiri og andre typer selv om jeg liker det …
Sashimi med mangosalat og ponzusaus Les mer
Ovnsbakt torsk med skinke og grønnsaker
Torsk er og blir en av mine favoritter, og her får dere en enkel oppskrift som smaker nydelig. Ved siden av serverte jeg potetmos med masse frisk estragon, det var …
Ovnsbakt torsk med skinke og grønnsaker Les mer
Kveite med champinjongsaus og grønnsaker
Jeg har alltid synes at kveite er en vanskelig fisk å tilberede, den blir altfor ofte tørr. Tørr kveite har jeg også fått servert på restaurant flere ganger så det …
Kveite med champinjongsaus og grønnsaker Les mer
Skrei med gulrotpuré og appelsinsaus
Jeg blir aldri lei skrei og torsk så det spiser vi ofte når det er sesong. Det er mange oppskrifter på bloggen, bare velg og vrak. Denne gangen får dere …
Skrei med gulrotpuré og appelsinsaus Les mer
Ovnsbakt hel kveite med smørsaus
Dette er den aller beste kveiteretten jeg har laget. Det er mange oppskrifter på helstekt kveite på nettet, og jeg tok utgangspunkt i noen av dem. Smørsausen fant jeg hos …
Ovnsbakt hel kveite med smørsaus Les mer
Min beste tunfiskcarpaccio
Alle kjenner jo tunfisk på boks, men fersk tunfisk bruker vi ikke så ofte utenom i sushi her i landet. Problemet med tunfisk er at flere arter er utrydningstruet pga …
Min beste tunfiskcarpaccio Les mer
Fiskegrateng med kveite
Denne gratengen anbefaler jeg at dere prøver. Det er for det første en fin måte å få brukt opp rester på og for det andre løfter den en ganske alminnelig …
Fiskegrateng med kveite Les mer
Skreiloin med bacon, rotmos og erter
Nå er vi midt i skreisesongen, og vi må jo bare spise det så ofte vi kan. Det er ikke bare smaken som gjør skreien spesiell, det er også andre …
Skreiloin med bacon, rotmos og erter Les mer