Fiskekaker med kremet savoyekål og bakte tomater

IMG 0370

Det er ikke ofte jeg serverer fiskekaker, men innimellom skjer det jo. Jeg lager som regel mine egne,  men denne gangen er de ferdigkjøpt på Meny. Så denne oppskriften er på grunn av tilbehøret som smakte helt nydelig sammen med fiskekakene.

Jeg vet ikke hvorfor, men det er ikke så ofte jeg får tak i savoyekål så når jeg finner den kjøper jeg alltid med hjem. Kremet savoyekål smaker helt fantastisk synes jeg og den passer både til fisk og kjøtt, stort sett til alt mulig.

Og bakte, eller konfiterte tomater smaker jo også helt nydelig sammen med alt mulig og også som egen rett.

 

Ingredienser kremet savoyekål:

Savoykal klass1

  • 1 savoyekål
  • 1 løk i skiver
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 1/2 purre i skiver
  • 3 ss smør
  • 2,5 dl kremfløte
  • 1 neve frisk dill, hakket

 

Fremgangsmåte

  • Del savoyekålen i skiver etter at du har skåret vekk den tykke stilken
  • Legg den i et dørslag, dryss på salt og skyll den nøye i rennende vann
  • Smelt smør og tilsett løk og hvitløk
  • La dette surre noen minutter
  • Tilsett fløten
  • Tilsett savoyekål og purre
  • La dette småkoke 10-12 minutter til kålen er myk
  • Tilsett dill på slutten
  • Smak til med salt og pepper

 

Ingredienser bakte tomater:

  • 10-12 gode cherrytomater
  • 2 vårløk i skiver
  • 1 neve frisk basilikum, hakket
  • salt, pepper og basilikumkrydder
  • Olivenolje

 

Fremgangsmåte:

  • Ha olivenolje i et ildfast fat og tilsett tomatene
  • Dryss over urter og krydder og bland godt
  • Bak i ovnen ved 180 grader i ca 10 minutter

 

Konfiterte tomater:

  • Ingrediensene er de samme som over, men du langsteker dem ved 100-120 grader i ca 2 timer. Smaker helt fantastisk, men tar jo litt tid da 🙂

IMG 0369

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published.