Slettvar på aspargesrisotto
Denne retten er en av dem som går inn i mathistorien vår! Tror det er en av de beste fiskerettene jeg har laget noen gang, og det var spesielt morsomt …
Slettvar på aspargesrisotto Les merasparges
Verdens beste asparges med verdens enkleste hollandaisesaus
Jeg har nylig kommet hjem fra Provence hvor det er høysesong for asparges nå. Jeg får virkelig vann i munnen og blir nærmest ærbødig og rørt når jeg går rundt …
Verdens beste asparges med verdens enkleste hollandaisesaus Les mer
Suppe av hvite asparges
Nå er vi midt i aspargessesongen og jeg kan lage min favorittsuppe av hvite asparges. Jeg elsker den suppen og synes bare det er synd at sesongen er så kort. …
Suppe av hvite asparges Les mer
Grønnsaker med skinke og bechamelsaus
Dette er en variant av den klassiske sommerretten «blomkål med flesk». For meg er dette typisk sommermat som smaker ekstra godt med ferske grønnsaker. Nå er det friske asparges, blomkål …
Grønnsaker med skinke og bechamelsaus Les mer
Asparges med sashimi og appelsindressing
Sesongmat er vel det beste som finnes. Når asparges er i sesong spiser jeg det nesten hver dag i ulike sammenhenger. Bruksområdene er jo utallige, både som tilbehør og som …
Asparges med sashimi og appelsindressing Les mer
Hvit asparges med avocadokrem
Dette er en deilig og enkel liten rett som kan brukes både som forrett og lunchrett. Jeg spiser ofte asparges, men som regel blir det den grønne fordi den er …
Hvit asparges med avocadokrem Les mer
Aspargessuppe med bacon
Asparges kan brukes til mye forskjellig og jeg varierer så mye og ofte jeg kan. Siden jeg elsker supper har jeg selvsagt brukt asparges til dette, både de hvite og …
Aspargessuppe med bacon Les mer
Pizza med asparges, poteter og auberginekrem
Det virker kanskje litt uvanlig med poteter i pizza, men i «pizzahovedstaden» Napoli er dette faktisk en klassiker 🙂 Sammen med urter og/ eller grønnsaker smaker det kjempegodt. Jeg har …
Pizza med asparges, poteter og auberginekrem Les mer
Asparges – den beste grønnsaken?
Selv om jeg liker både grønne og hvite asparges så er nok den hvite favoritten. Jeg synes det er mye mer smak i den, men det er sikkert de som …
Asparges – den beste grønnsaken? Les mer
Laks med hvite asparges og sitronhollandaise
Denne hollandaisen er faktisk den beste jeg vet. Jeg har laget den mange ganger, blant annet til grønne Jeløyasparges. Man kan variere smaken slik at det blir appelsinhollandaise eller noe …
Laks med hvite asparges og sitronhollandaise Les mer
Appelsinmarinert laks med asparges
Dette er en skikkelig vår- og sommerrett synes jeg. Jeløyaspargesen er kommet så nå kan jeg sykle ut til Jeløya, ta en bunt asparges og legge 70 kroner i postkassen. …
Appelsinmarinert laks med asparges Les mer