Search Results: lammeskank

Langtidsbraisert lammeskank i porterøl

Langtidsbraisert lammeskank i porterøl

Jeg spiser svært sjelden kjøtt, men enkelte kjøttretter må jeg spise litt av i løpet av året. Det er tradisjonsretter eller «god gammeldags bondekost» som jeg er vant med fra jeg var en neve stor. Og lammeskank er en slik rett. Lammeskank er litt i 

Lammeskank i Aass Bayerøl

Lammeskank i Aass Bayerøl

Lammeskank i forskjellige sammensetninger er noe av det beste jeg vet. Jeg har prøvd flere forskjellige oppskrifter og denne er den 3. vi har prøvd i høst. Den tradisjonelle er jo obligatorisk, den finner du oppskrift på HER. Men i tillegg har vi også laget 

Asiatisk lammeskank

Asiatisk lammeskank

Familien er veldig glad i lammekjøtt her i huset og lammeskank er en av favorittene. Hittil har den blitt servert på den tradisjonelle måten med rotgrønnsaker, men nå hadde jeg lyst til å prøve noe nytt.  Ikke fordi vi er blitt lei av den gamle 

Langtidskokt lammeskank som smelter i munnen

Langtidskokt lammeskank som smelter i munnen

Jeg liker veldig godt lammeskank og har laget det på mange ulike måter; med øl, med rødvin, med portvin etc. Men jeg har en forkjærlighet for denne som er helt tradisjonell. Retten er bygget over den samme lesten som oksehale og osso bucco som jeg 

Lammefrikassé –  tradisjonsrik høstmat

Lammefrikassé – tradisjonsrik høstmat

Om høsten er det retter av lam som står i fokus, og det er virkelig mange forskjellige tradisjonsretter som lages i denne tiden. Retten som flest forbinder med lam og høst er fårikål, det er jo den som lages mest. Men det er mange andre 

Lammefilét med eple, broccoli og pannestekte poteter

Lammefilét med eple, broccoli og pannestekte poteter

Lam er en råvare man kan lage mye deilig av, tenk på lammeskanker for eksempel <3 Og fårikål om høsten og møre filéter, det er virkelig snadder. Vi spiser ikke lam så ofte, men det er fordi jeg mer eller mindre har kuttet ut rødt 

Smakfull oksehalegryte

Smakfull oksehalegryte

Oksehaler er kanskje det mest smakfulle på oksen, men dette kjøttet har nesten «gått i glemmeboken». Det er ganske billig kjøtt og det er i utgangspunktet seigt. Men lar du det bake i ovnen i 6 timer kan du spise det med skje. Og smaken 

Londontips

Londontips

Denne påsken valgte vi å reise noen dager til London. Det var mange år siden sist og vi hadde nettopp vært på en lang reise i Asia så vi orket ikke reise så langt. Vi hadde bestilt hotellrom gjennom booking.com på 4-stjerners hotellet Shaftesbury Premier 

Medieomtaler og konkurranser

Medieomtaler og konkurranser

I desembernummeret av månedsmagasinet “Vi over 60” var jeg intervjuet om bloggen min  I forbindelse med konkurransen om beste meny ved bruk av produkter fra Matstreif 2014 kom jeg til finalen     I september 2014 var jeg Ukens Matblogger i Matbloggsentralen     I 

Mammas lammefrikasse med dill

Mammas lammefrikasse med dill

Nå på høsten bugner det av ferskt lammekjøtt i butikkene, og da må man utnytte det fullt ut. Jeg er veldig glad i lam, og sammen med viltkjøtt er det favorittkjøttet mitt. I høst startet vi med fårikål for en uke siden, og nå i 

Lammesadel

Lammesadel

Denne retten tar det lang tid å lage, men det er fullt mulig å gjøre ferdig mye på forhånd så du slipper å stå på kjøkkenet i timesvis før maten er klar. Jeg anbefaler at du starter med sausen siden den tar lengst tid.: Rødvinsreduksjon