Supre svinekjaker under trykk
Dette er en rett jeg aldri hadde laget før, bare hørt om og lest om, og hatt lyst til å prøve. Et besøk på Mathallen og Slakterhuset ga meg muligheten …
Supre svinekjaker under trykk Les merMonth: January 2013
Karamellisert gulrotsuppe
Til jul fikk jeg boken Modernist Cuisine at home og jeg har selvsagt lest en del i den. Mye morsomt, mye merkelig og mye utfordrende. Hva med en stripete omelett …
Karamellisert gulrotsuppe Les mer
Plah – et stykke Thailand i Norge
Thaimat er noe av det beste jeg vet, men vi spiser det vanligvis når vi er i utlandet. Det er ingen thairestaurant her vi bor, og det er ikke så …
Plah – et stykke Thailand i Norge Les mer
Vitello Tonnato
Alle som har vært i Italia, og spesielt i Piemonte, kan ikke ha unngått å se Vitello Tonnato på restaurantmenyene. Dette er en klassisk rett som brukes mye i Italia, …
Vitello Tonnato Les mer
Skreimølje
Jeg spiser helst torskefilét, men når det er sesong for levende torsk hos fiskehandleren så smaker det nydelig med vanlig kokt torsk også. Denne gangen fulgte jeg oppskriften til Bent …
Skreimølje Les mer
Kamskjell med spicy ertepuré
Kamskjell er jo alltid nydelig, det er vel ikke mulig å ødelegge den retten. Aller helst skal de jo være ferske, men det er ikke alle som kan få tak …
Kamskjell med spicy ertepuré Les mer
Nydelig valnøttbrød fra Schakenda
Schakendas brød er kjent for at de ikke akkurat er raske å lage, men selve arbeidsprosessen er ikke lenger enn for annen gjærbakst. Lite gjær og lang hevetid er det …
Nydelig valnøttbrød fra Schakenda Les mer