Selskapsmenyer

Tomahawk, det blir ikke bedre enn det

Tomahawk, det blir ikke bedre enn det

For noen uker siden serverte jeg tomahawk til hovedrett. I ettertid har jeg fått spørsmål som  «Tomahawk – hva er det» osv. Tomahawk er jo egentlig navnet på en øks, og har i utgangspunktet ingenting med mat å gjøre. Men nå har altså navnet blitt […]

Skinkegrateng med pepperrotsaus

Skinkegrateng med pepperrotsaus

Jeg lager ofte grateng når jeg har rester jeg vil bruke opp. Denne gangen hadde jeg rester fra en røkt svinekam som jeg benyttet. Gratenger er raske å lage og er supre å bruke til rester, det er også mat som de fleste liker – […]

Godt nytt år 2014

Godt nytt år 2014

Snart er 2014 historie også. I løpet av dette året har bloggen fått nytt navn og nytt design, og jeg har laget ukeplaner hver uke som har blitt publisert her. I forbindelse med nytt navn og ny adresse mistet jeg en del følgere, men de […]

4-retters meny med lokale råvarer

4-retters meny med lokale råvarer

12. og 13. september ble matfestivalen Matstreif arrangert for 10. gang, og som vanlig var jeg på plass. Festivalen var større enn noen gang og strakk seg også langs Aker Brygge og Tjuvholmen. Men hoveddelen av festivalen var som vanlig på Rådhusplassen. Det er ikke […]

Meny i venneselskap

Meny i venneselskap

  Det er som regel ganske vanskelig å finne på hva man skal servere i selskap, og noen ganger er det vanskelig å huske hva man har servert tidligere til samme gjester. Sånn er det i alle fall for meg. Derfor har jeg en egen […]

GODT NYTT ÅR 2013

GODT NYTT ÅR 2013

Nå har vi lagt enda et år bak oss og både vi og bloggen har blitt 1 år eldre. Bloggen har blitt 4 1/2 år og jeg er blitt litt mer enn det. I 2013 har det ikke skjedd så mye nytt på bloggen, designet […]

Middag med Thermomix og oppvaskmaskin

Middag med Thermomix og oppvaskmaskin

Det er alltid spennende og morsomt å bli invitert på middag til vår datter i Oslo.  Hennes venn Patrik er “litt over middels” interessert i mat, og spesielt Modern Cuisine. Det han ikke har av kjøkkenutstyr er ikke verdt å ha. Siste anskaffelse er en […]

Tips til kreative serveringsforslag

Tips til kreative serveringsforslag

Da vi var i selskap lørdag ble vi servert en del morsomme og kreative løsninger til servering. Maten var i tillegg helt nydelig. Det kan jo være morsomt å fornye seg litt og servere maten på en måte man ikke ser hos alle andre. Som […]

Meny i venneselskap

Meny i venneselskap

I romjulen er det vanlig for oss å invitere venner på middag. Ellers i året forvinner bare tiden og det blir altfor sjelden mulighet til å møtes, men i romjulen TAR vi oss tid. Vi velger bevisst vekk julemat fordi de fleste begynner å bli […]

Nyttårsmeny 2011

Nyttårsmeny 2011

Så er det nyttårsaften igjen, årene går så fort – fortere jo eldre man blir. Dette året har vært innholdsrikt, med mange fine reiser og opplevelser rundt i verden. Inntak av masse god mat både i hjemmet og ute på restauranter. Men det har dessverre […]

Meny i romjulsselskap

Meny i romjulsselskap

Det har vært lite aktivitet på Mammas Kokebok i romjulen, det skyldes at det har vært andre aktiviteter som har blitt prioritert. En av aktivitetene har vært mat, mye mat og lesing av kokebøker. Fikk Stiansen inviterer til fest av datteren min til jul og […]

7-retters middag

7-retters middag

I forbindelse med at vi skulle arrangere et selskap for medlemmene i en sherryforening bestemte jeg meg for å lage en 7-retters meny som skulle matche ulike sherrytyper. Til hovedretten var det imidlertid rødvin. Som velkomst hadde jeg laget litt fingermat, eller småtapas som bestod […]