Selskapsmenyer

Tomahawk, det blir ikke bedre enn det

Tomahawk, det blir ikke bedre enn det

For noen uker siden serverte jeg tomahawk til hovedrett. I ettertid har jeg fått spørsmål som  «Tomahawk – hva er det» osv. Tomahawk er jo egentlig navnet på en øks, og har i utgangspunktet ingenting med mat å gjøre. Men nå har altså navnet blitt […]

Skinkegrateng med pepperrotsaus

Skinkegrateng med pepperrotsaus

Jeg lager ofte grateng når jeg har rester jeg vil bruke opp. Denne gangen hadde jeg rester fra en røkt svinekam som jeg benyttet. Gratenger er raske å lage og er supre å bruke til rester, det er også mat som de fleste liker – […]

4-retters meny med lokale råvarer

4-retters meny med lokale råvarer

12. og 13. september ble matfestivalen Matstreif arrangert for 10. gang, og som vanlig var jeg på plass. Festivalen var større enn noen gang og strakk seg også langs Aker Brygge og Tjuvholmen. Men hoveddelen av festivalen var som vanlig på Rådhusplassen. Det er ikke […]

Meny i venneselskap

Meny i venneselskap

  Det er som regel ganske vanskelig å finne på hva man skal servere i selskap, og noen ganger er det vanskelig å huske hva man har servert tidligere til samme gjester. Sånn er det i alle fall for meg. Derfor har jeg en egen […]

Middag med Thermomix og oppvaskmaskin

Middag med Thermomix og oppvaskmaskin

Det er alltid spennende og morsomt å bli invitert på middag til vår datter i Oslo.  Hennes venn Patrik er “litt over middels” interessert i mat, og spesielt Modern Cuisine. Det han ikke har av kjøkkenutstyr er ikke verdt å ha. Siste anskaffelse er en […]

Tips til kreative serveringsforslag

Tips til kreative serveringsforslag

Da vi var i selskap lørdag ble vi servert en del morsomme og kreative løsninger til servering. Maten var i tillegg helt nydelig. Det kan jo være morsomt å fornye seg litt og servere maten på en måte man ikke ser hos alle andre. Som […]

Meny i venneselskap

Meny i venneselskap

I romjulen er det vanlig for oss å invitere venner på middag. Ellers i året forvinner bare tiden og det blir altfor sjelden mulighet til å møtes, men i romjulen TAR vi oss tid. Vi velger bevisst vekk julemat fordi de fleste begynner å bli […]

Meny i romjulsselskap

Meny i romjulsselskap

Det har vært lite aktivitet på Mammas Kokebok i romjulen, det skyldes at det har vært andre aktiviteter som har blitt prioritert. En av aktivitetene har vært mat, mye mat og lesing av kokebøker. Fikk Stiansen inviterer til fest av datteren min til jul og […]