Jeg smakte dette brødet for første gang på caféen Lykkelige dager i Lillehammer og fikk oppskriften av innehaveren Sige. Etter dette har jeg bakt det mange ganger . Om du ikke har prøvd steinalderbrød ennå så bør du virkelig gjøre det snart. Det er verdens …
Jeg er på ingen måte noen stor brødspiser, men noen ganger må jeg bare ha brød. Så sånn sett er jeg glad for at jeg ikke er allergisk for gluten eller noe annet. Jeg klarer meg veldig godt uten brød i hverdagen, men som nevnt …
Baguetter er et veldig anvendelig bakverk og brukes som tilbehør til suppe, gryteretter, til ost, som en real blings, som bruscetta eller crostini – altså til det aller meste. Fast food-kjeder med baguetter finnes overalt og er snart enklere å finne enn Mc Donalds. Det …
Dette er en god oppskrift på loff som Morten Schakenda står bak. Du trenger selvsagt ikke lage fletteloff om du ikke vil, oppskriften kan du bruke til «vanlig» loff eller rundstykker også. Vi spiste helt nystekt loff til ferske reker, det er vel ikke det …
Min tidligere kollega Aslak har vært så snill at han har delt sin favoritt-brødoppskrift med meg og jeg har fått lov å publisere oppskriften her på bloggen. Tusen takk, Aslak. Brødet inneholder ikke gjær, er litt syrlig og smaker kjempegodt. I utgangspunktet var jeg litt …
Schakendas brød er kjent for at de ikke akkurat er raske å lage, men selve arbeidsprosessen er ikke lenger enn for annen gjærbakst. Lite gjær og lang hevetid er det spesielle, det tar nesten en dag fra man setter deigen og til man har de …
Ferskt bakverk smaker deilig året rundt, og i julen må det gjerne bakes litt ekstra. Disse små kuvertbrødene har jeg bakt tidligere, da med cognac og løksmak. Nå fikk jeg lyst til å variere litt og tilsatte akevitt og karve, det er liksom litt “julete”. …
Bakgrunnen for at det ble akkurat dette brødet er at jeg har kjøpt brød med samme navn hos Jacobs på Holtet og synes det var helt nydelig. Jeg lette på Nettet etter oppskrift, og fant en på Mat for Mons som jeg stort sett har …