grønnsaker suppe tomater

september 27, 2017 at 10:03 am

Tomatsuppe med friske tomater

Fullsizeoutput 409e

Tomatsuppe er en av de beste supper jeg vet og en av de enkleste å tilberede. Det er nesten like enkelt å tilberede den fra bunnen av som å klippe opp en pose pulver, og smaken er uendelig mye bedre. Jeg har mange ulke oppskrifter på tomatsuppe på bloggen, du finner dem HER.

Vanligvis bruker jeg Mutti knuste økologiske tomater når jeg lager tomatsuppe, men noen ganger er det morsomt å bruke friske tomater også.

 

Fullsizeoutput 409f

Suppen kan du servere som den er eller du kan tilsette pasta i en eller annen form, små kjøttboller, bacon, skinke el.l.

Som tilbehør pleier jeg å servere ulike typer knekkebrød, sunt og godt

 

Ingredienser:

  • 1 kg gode modne norske tomater
  • 1 rødløk, grovhakket
  • 2 hvitløkfedd, hakket
  • 1/2 purre, hakket
  • 1 1/2 ss tomatpuré
  • 1/2 ts chilipaste
  • 1/2 ts sukker
  • ca 7 dl kylling- eller grønnsakskraft (vann+buljongterning eller fond)
  • olivenolje
  • salt og pepper
  • evt noen hakkede urter
  • saft av 1/2 sitron
  • evt pasta

 

Fremgangsmåte:

  • Vask tomatene og fjern stilkfestet
  • Skjær tomatene i fire og fjerne evt harde kjerner
  • Rens og hakk de andre grønnsakene
  • Ha olje i gryten og surr løk, hvitløk og purre til det blir mykt uten å ta farge
  • Rør innimellom
  • Tilsett tomatpuré og chilipaste og bland godt
  • Ha i tomater, evt urter og sukker og bland godt sammen
  • Tilsett kylling- eller grønnsakskraft
  • La det småkoke under lokk i ca 25-30 minutter
  • Rør innimellom
  • Kjør den ferdigkokte suppen glatt og jevn med en stavmikser
  • Smak suppen til med salt og pepper og evt annet krydder
  • Pynt med litt urter og ringle over litt god olje

 

Om du ønsker å bruke pasta i suppen må du koke pastaen på forhånd. Tilsett den i suppen på slutten av koketiden slik at den blir varm. Det samme gjelder kjøttbollene, pølsebitene eller hva du ønsker. Baconet steker du i panne og serverer ved siden av.

IMG 2592

 

 

 

 

 

Print Friendly

Leave a Reply

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*


ni − = 5

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current ye@r *